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獨厚心得

品嚐蔬食的滋味,尋找生活中的溫度──《慢活蔬食義大利》

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接近午餐時分,隨手翻開書頁,先是一道道美味蔬食盡收眼底。田園蔬菜湯、迷迭香烤馬鈴薯、昆布栗子燉飯……最後,以美味的提拉米蘇作為結束……
我知道,那就是生活裡最幸福的味道。

《慢活蔬食義大利》的作者,他們是2個長期因工作累壞的媒體人,我試圖跟隨他們的文字及旅途中拍攝的照片,減緩來自都市的緊張與急迫感,更藉由一段段旅程中的故事,親近人們之間最溫暖的交流。

從義大利,從波隆那、薩丁尼亞、羅馬、威尼斯開始......

他們遇上了一個白天是「農夫」的朋友,總是淺淺的笑著,說話時語調和緩,眼神專注,吃飯前的兩小時,他開始轉換為「廚師」的第二個身分,為全農場的人準備餐點,當有小學生戶外教學,煮給近百人吃飯也是常有的事。

多重身分這樣不會忙不過來嗎?每種角色都能完美呈現嗎?其實,人們真的可以活出自己想要的樣子,在你喜歡的世界裡,享受著你所喜歡的自己,將自己的輕鬆自在傳遞給周遭的人們。

在書裡,也終於見識到義大利廚房的魔力,在餐桌上,只要打開話匣子,搭配美味的菜餚,每一個美好的廚房經驗,就從此刻開始。

此外,在書中也介紹了不可或缺的各種蔬食香料。傳說,香料是落入凡間的天堂碎片,除了在吃的方面外,醫療、養生、食物保存或觀賞,也扮演舉足輕重的角色,香草香料也可相互混搭,多一點實驗的玩心,感覺一下今天的心情、身體的需求,隨興的決定香料的多寡也是一種「食」的樂趣體驗。

如今,作者的那段義大利旅程或許已經結束,但巧妙的是因為這趟旅程,帶來更是美好的開始,在每日忙碌、充滿壓力的生活中,蔬食是個媒介,沿途的景色是一種對世界探索的過程,人們之間的分享交流,那種純粹的溫暖,才更能在心中留下些什麼……

最後,讓人驚喜的不僅是味蕾的滿足,釋放自我、重新出發更彌足珍貴!

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