《FOOD & WINE》雜誌在中國每期總發行量約有35萬冊，其中上海、廣州、北京三地的發行量約佔了一半，雜誌的客層定位為「有生活品味與高消費能力的讀者」。雜誌內容土洋結合，與美國版分享部分版權合作之外，也注入大量中國飲食文化在其中，成為一本同時具備中國風味與原文版風格的合體。
《FOOD & WINE》原文雜誌在許多書店都能買到，可惜沒有台灣版。在中國，具備世界級視野的雜誌，邀稿的對象很寬，除了美國版的部分譯稿移植於此，舒國治、沈宏非也是此雜誌的專欄作家，中國版的《FOOD & WINE》（美食與美酒）每期一定有大量篇幅介紹世界各地的葡萄酒或各種風格的烈酒，有時候也製作中國白酒的專題。

「紅酒配紅肉，白酒配白肉」這種傳統的酒肉搭檔，大概是一個耳熟能詳的常識，偶爾，你會學到烤鴨配酒的專題。在《FOOD & WINE》中，主編當然不會給你用紅星二鍋頭配烤鴨，那是北京人的吃法，畢竟還有一大半讀者在上海、廣州以及其他城市，標榜雜誌的風格，就得在此時體現功夫和講究了。

首先，要設定好一個烤鴨專題，做烤鴨專題的時候，一定會找一位愛吃烤鴨，也對喝酒很在行的餐廳總經理推薦讀者，好比今天請了外國朋友作客，烤鴨這種很北京風味的吃鴨法，搭配什麼酒好呢？專業的餐廳侍酒師或是餐廳老總這時候就會上場，吃烤鴨腿推薦給老外喝一種紅酒，吃烤鴨皮又推薦一種白酒，吃捲好的烤鴨再喝某某香檳。

可是老外畢竟少，忙著提昇生活品味的中國人，才是最重要讀者群。此刻，雜誌主編邀來幫忙的香港首席餐飲記者出動，他會推薦中國朋友吃烤鴨的時候，除了北京二鍋頭之外的搭配，比如吃烤鴨皮的時候喝某種紅香檳，想要中國古典雅緻紅燈籠熱鬧的感覺又喝某種白葡萄酒，實在喝不慣紅白葡萄酒，也天外飛來一杯紅乙女胡麻祥酌。

今年第一季的三個主題緊扣外文版的年度主題，顯得很有重量，2009年中國最佳餐廳、2010年最值得品嚐的100種味道、亮相中國的50張臉譜，最佳、100種、50張，好像隨便買一本都會賺到的感覺，也可以把《美食與美酒》雜誌當成旅遊指南，裡面有很多很潮很頂級的餐廳，資訊比旅遊書籍更即時、新鮮。