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【週一|Let’s Play】Play2:Cube小酒館

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Let’s Play專欄
台北永康街一直讓我覺得是個奇特的區域,從靠近信義路的觀光勝地到巷內風格小食、咖啡店、食堂聚集,觀光看門道的人多,但出沒巷弄的老饕也不少,順著永康街由北往南愈深入,氣味愈顯著。

也許是靠近昭和町文物古董市場,這一帶有著古玩畫廊跟酒食混搭的復古小店,也曾經時興過比利時啤酒、清酒等小酒館。最近因為朋友與地緣的關係,經常出沒這一帶的一家小酒館「Cube」。

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Cube店內酒藏(攝影/Dizzy)

Cube開業十來年,現在是由第三任老闆老丹打理,他可是個怪學的性情中人,跟他詳聊後,方知他之前待過mod、ichi等酒館,之後他也經營一間在東區巷內小有名氣的酒館「備長碳」。約莫五年前,Cube的老闆因為身體微恙,於是乎老丹便接手下來繼續經營。而且我意外發現,老丹是美式足球與腳踏車迷,店內歡迎單車進入,連寵物也沒問題。

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Cube店主人老丹(攝影/Dizzy)

之所以會想介紹這家店的原因有二,其一是,這間店的地緣甚好,應該說這附近的店家大家都感情好吧,那種串門子互相叫鄰店菜色到店裡吃的小巷風格,竟然經常在Cube裡面發生。沒事就看到隔壁廚師過來聊聊天裝杯啤酒,或是對面大廚搞了個新菜色,便端進來讓大夥兒嘗嘗,偶而某個阿伯騎著摩托車送滷味,一種小時眷村才有的熱鬧情誼,在這條小巷內依然持續上演著。

也正因為如此,你可以在店裡點到中式菜餚,或是想來點日式串烤再搭配他們的調酒或威士忌也行。特別一推,他們以手切大冰塊裝盛的威士忌,真是讚啊;當然,你想要來根雪茄他們也有。所以當我下班晚不知吃什麼時,總會莫名奇妙地走進他們店內,又莫名奇妙地多喝了幾杯。

其二是,有一位不合時宜的朋友在這兒當廚師,雖然他說他的仇家很多不要在這裡公布他,但我還是忍不住想出賣他一下。這位自稱主業是吉他手,副業才是廚師兼景觀設計師的「瘋子」(他的外號就是瘋子),多年前玩團(亂彈)發過片(是我小時候最愛的台灣吉他手),後來還曾用古蹟開過民宿,經歷過大風大浪的他,總是有著自己獨特的幽默感,活像七零年代的搖滾客。但瘋子笑說:「搖滾明星才能吃鮑魚龍蝦,搖滾客只能吃便當。」

為何瘋子會在Cube做廚師?據老丹的說法,瘋子之前每隔一段時間才會出現一次,但有一陣子他經常出現,於是便問他最近在做些什麼。瘋子說:「在休息啊,接下來準備開餐廳……」於是老丹直接對瘋子說:「那就先來幫我吧!」真是有如武俠小說的情節對話……

此刻,瘋子就在Cube廚房裡忙著義大利麵、辣雞翅。有時,他還會想著伍茲塔克(woodstock)式的菜色,以及跑出來與我們喝個兩杯。

本想請老丹推薦一本正在讀的書,但他說他不看書。我想拍張瘋子的照片,他則笑說仇家多不用啦,於是,我手上只有老丹的照片跟瘋子推薦的歌與書囉。

〔Cube店內ING〕
1. 大廚瘋子愛書
北回歸線
北回歸線
《北回歸線》by亨利米勒
要瘋子推薦一本書時,他說只想到亨利米勒的《北回歸線》,並且以堅定的口氣說:「他真的瘋了!」







2. 瘋子愛歌推薦
The Rain Song〉by Led Zeppelin 
瘋子說會挑這首歌是因為地下社會的老闆宗明。以前(多久就不可考了)有次他在地下社會跟宗明喝酒,那時在當DJ放歌的宗明問瘋子:「有沒有想聽什麼?」瘋子也沒有多想就說:「Led Zeppelin的〈The Rain Song〉很久沒聽了,就點這首吧!」結果之後每次只要宗明當DJ放歌時遇到瘋子到店裡,就一定放這首,搞得好像是瘋子的主題曲一樣。

瘋子的一位朋友小寶就形容,這好很像媽媽問你喜不喜歡吃苦瓜,你答說喜歡,之後就天天有苦瓜吃一樣。(接著一小句:苦瓜也不錯)



Cube

台北市永康街48號
Phone: 02-23916621; Mon - Sat: 7:00 pm - 2:00 am

dizzy
在外大夥暱稱我dizzy。以前開過咖啡廳,設計工作室,畫過漫畫插圖,做過視覺搞設計,待過雜誌,玩過音樂,拍過片,辦過趴,喬過活動,弄過廠牌……現白天在家小公司擔任創意總監,開發點創意科技小物,每週二在師大路的地下社會打碟放歌,沒事就在台北閒晃著,聽聽小曲喝喝酒聊聊天。

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