文／艾爾島
美國影集「慾望城市」女主角凱莉，在劇中曾經跟一個仍與父母同住的男子約會，年過三十且長期獨居的凱莉，在該集的前半段從不適應到體認：「原來在家讓父母『照顧』，還挺舒適愜意。」而影集的後半段，當然免不了一番故事讓凱莉還是回歸到快樂自主的單身獨居生活。現實生活中，如果能與家人、好友互相照顧，當然還是很幸福，但若是因為求學、工作、個人意願等各種自願或非自願性因素而需一個人住時，是否還能像影集中那樣光鮮亮麗呢？艾爾島相信第一個會造成困擾的就是「民生」問題。
一個人住，瓦斯爐最大的功用是燒開水、電鍋早已蒙塵、電磁爐和湯鍋最後一次使用可能是去年冬天的火鍋聚會；一個人住，不會下廚的人通常會認命地三餐外食，只是住了一陣子，發現油膩的自助餐讓人不斷發福，但是荷包卻不斷消瘦；一個人住，廚藝再好也枉然，光是採買食材就會有過多而難以保存的困難……不過別擔心！《一個人輕鬆煮》馬上就要教你十分鐘搞定麵、飯、小菜和點心。
到底一個人要如何十分鐘搞定三餐呢？首先，要會挑選耐久放的蔬食。《一個人輕鬆煮》列出常見的耐久放蔬菜的挑選與保存法，例如：好吃的馬鈴薯只要用報紙包裹，旁邊放個蘋果再放入密封袋冷藏，就不用擔心長芽。此外，冰箱也要長備幾項保存期限更長的基本食材，例如：香腸、豆干、貢丸等都是值得推薦且方便搭配的好食物，如果肉品要久放，務必要冷凍，建議買回家時就以小袋分裝，每次取用只拿需要的分量解凍，比較能夠保鮮與維持肉質。再來，就是要準備幾款方便的懶人調味，可以取代鹽、醬油、醋等需要經驗拿捏的調味料，例如：艾爾島自己最愛用的泡菜罐頭與雞湯塊等就是首選之一。泡菜也有學問喔！台式泡菜適合單吃或配菜，韓式泡菜則重鹹重辣，比較適合作為熱菜或煮湯的調味。
準備好適合的食材與調味，最後只要有簡單料理的廚房四寶：湯鍋、平底鍋、電鍋、電磁爐（瓦斯爐），就能跟著《一個人輕鬆煮》作出六十道包括甜點的十分鐘美味！
《一個人輕鬆煮》幫你解決伙食問題，接下來就把居住環境美化交給《阿德教你佈置收納365》。阿德就是「生活智慧王」節目中的人氣改造王，如果你願意花點心思改善自己的居住空間，可以參考書中介紹的各種妙法，像阿德一樣，隨著生活經驗、心情、季節的改變，花個一週時間好好整頓，就有煥然一新的感覺，其中，艾爾島最推薦的，就是三層櫃變身機能家具改裝法，三層櫃型式簡單、價格平實，只要多點巧思，就能有無限超值的變化，當然是精打細算族的好選擇。
當然，大家都願意改善居住空間，但是，到底該花多少預算才合理？尤其當住處並非自己所擁有時，又該怎麼做呢？艾爾島在這裡跟大家分享一個從《租得真舒服》學到的簡易訂定預算法：如果艾爾島在外租屋，能夠且願意每月花費10000元在「住」的這檔事上頭兒，而艾爾島每月房租8000元，租約打三年，表示這次的居家布置預算，訂在 2000*36（月）= 72000元，將是個可以考慮的數字，有了預算、規劃，這下子，一個人住真的好輕鬆！
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