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獨厚心得

一個人好輕鬆──十分鐘搞定三餐、七天舊房變新屋!

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文/艾爾島

美國影集「慾望城市」女主角凱莉,在劇中曾經跟一個仍與父母同住的男子約會,年過三十且長期獨居的凱莉,在該集的前半段從不適應到體認:「原來在家讓父母『照顧』,還挺舒適愜意。」而影集的後半段,當然免不了一番故事讓凱莉還是回歸到快樂自主的單身獨居生活。現實生活中,如果能與家人、好友互相照顧,當然還是很幸福,但若是因為求學、工作、個人意願等各種自願或非自願性因素而需一個人住時,是否還能像影集中那樣光鮮亮麗呢?

艾爾島相信第一個會造成困擾的就是「民生」問題。
一個人住,瓦斯爐最大的功用是燒開水、電鍋早已蒙塵、電磁爐和湯鍋最後一次使用可能是去年冬天的火鍋聚會;一個人住,不會下廚的人通常會認命地三餐外食,只是住了一陣子,發現油膩的自助餐讓人不斷發福,但是荷包卻不斷消瘦;一個人住,廚藝再好也枉然,光是採買食材就會有過多而難以保存的困難……不過別擔心!《一個人輕鬆煮》馬上就要教你十分鐘搞定麵、飯、小菜和點心。

到底一個人要如何十分鐘搞定三餐呢?首先,要會挑選耐久放的蔬食。《一個人輕鬆煮》列出常見的耐久放蔬菜的挑選與保存法,例如:好吃的馬鈴薯只要用報紙包裹,旁邊放個蘋果再放入密封袋冷藏,就不用擔心長芽。此外,冰箱也要長備幾項保存期限更長的基本食材,例如:香腸、豆干、貢丸等都是值得推薦且方便搭配的好食物,如果肉品要久放,務必要冷凍,建議買回家時就以小袋分裝,每次取用只拿需要的分量解凍,比較能夠保鮮與維持肉質。再來,就是要準備幾款方便的懶人調味,可以取代鹽、醬油、醋等需要經驗拿捏的調味料,例如:艾爾島自己最愛用的泡菜罐頭與雞湯塊等就是首選之一。泡菜也有學問喔!台式泡菜適合單吃或配菜,韓式泡菜則重鹹重辣,比較適合作為熱菜或煮湯的調味。

準備好適合的食材與調味,最後只要有簡單料理的廚房四寶:湯鍋、平底鍋、電鍋、電磁爐(瓦斯爐),就能跟著《一個人輕鬆煮》作出六十道包括甜點的十分鐘美味!

《一個人輕鬆煮》幫你解決伙食問題,接下來就把居住環境美化交給《阿德教你佈置收納365》。阿德就是「生活智慧王」節目中的人氣改造王,如果你願意花點心思改善自己的居住空間,可以參考書中介紹的各種妙法,像阿德一樣,隨著生活經驗、心情、季節的改變,花個一週時間好好整頓,就有煥然一新的感覺,其中,艾爾島最推薦的,就是三層櫃變身機能家具改裝法,三層櫃型式簡單、價格平實,只要多點巧思,就能有無限超值的變化,當然是精打細算族的好選擇。

當然,大家都願意改善居住空間,但是,到底該花多少預算才合理?尤其當住處並非自己所擁有時,又該怎麼做呢?艾爾島在這裡跟大家分享一個從《租得真舒服》學到的簡易訂定預算法:如果艾爾島在外租屋,能夠且願意每月花費10000元在「住」的這檔事上頭兒,而艾爾島每月房租8000元,租約打三年,表示這次的居家布置預算,訂在 2000*36(月)= 72000元,將是個可以考慮的數字,有了預算、規劃,這下子,一個人住真的好輕鬆!

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