展開選單

網站服務選單

登入

頁面路徑列表

子選單列表

獨厚心得

拒絕「老化」,請向酸溜溜的食物說「不」!

  • 字級

前一陣子與朋友去陽明山看夜景,一群人當中只有一位朋友不斷被蚊蟲叮咬,體溫較高的他打趣說:夏天到了,怎麼山上的蚊子不改喝冷飲呢?

坊間普遍認為身體太酸才會被蚊蟲叮咬,經常熬夜會讓體質酸化,腰痠背痛、肥胖都是酸性體質在作祟,酸性體質是百病之源,鹼性體質才是健康的泉源。果真如此嗎?

其實身體有一套酸鹼緩衝系統,會讓身體維持在恆定的弱鹼性,但如果吃了過多的酸性食物,還是會破壞恆定的弱鹼性使體內酸化,進而造成身體的負擔。體內酸化對健康的影響甚大,不但容易形成過敏體質、骨質疏鬆、動脈硬化、糖尿病,且酸性體質會加速身體老化,如果想要健康一輩子,不容易老化,其實很簡單,只要選對食物,就能輕鬆由酸變鹼。

體內酸化的因素除了生活作息不正常,飲食型態也有很大關係。站在營養學的觀點,每日酸鹼食物的比例應該為三或四份鹼性食物,配上一份酸性食物為最健康,但現代人的飲食恰好相反,加上食用許多化學添加物,加速了身體酸化。而大量食用鹼性食物是否就可改善酸化體質?其實不然,最佳的方式是要注重飲食的均衡營養,讓身體處於恆定狀態,細胞才能正常運作,身體不會老。

如何分辨食物的酸鹼性?

一般人認為食物的酸鹼性是用味覺來分辨,其實這是錯誤的觀念,像「葡萄柚」是鹼性食物,而「牛奶」是酸性食物,這是無法用口味來辨別。食物的酸鹼性是以人體代謝後的性質來決定,需用科學專業作法來分,並非以口味為基準。如何分辨食物的酸鹼,雖然有個簡單的相對分法,天然食材只要是「蔬果」就是鹼性,「肉類」就都是酸性,但並非所有蔬果類都是鹼性食物,所有肉類、脂肪類就是酸性食物(蘆筍便是屬於酸性食物),選用食材還是需要多加瞭解。

這本《食物酸鹼速查輕圖典》有詳細的酸、鹼性食物解析,除了酸鹼度標示,還有最佳烹調方式及搭配食材的建議,像是食用牛肉麵時,可多放點酸菜,並搭配一盤燙青菜,即可中和酸性物質。對於外食一族,也有市售的小吃、便當、零食、飲料等外食說明,讓長期外食的你,在選購食材時,更能注意飲食的搭配,讓身體酸鹼中和。

想要拒絕老化、酸鹼聰明吃,《食物酸鹼速查輕圖典可以讓你吃出好體質。...

上下則文章

主題推薦RELATED STORIES

  • 【不/宜讀指南】人生不宜.知足也無用的失重

    關於人生,有人說快樂以外的那些佔據人生十有八九的抑鬱感受,是不知足的緣故吧?而對自己誠實,永遠真實過外在的流言蜚語,你的人生絕不是他人的綜藝。人生裡「知足」也無用的失重現場,你是唯一目擊證人同時也是受害者,生活、家庭、職場,逼的你想終止一切嗎?──人生不宜,也許不宜的不是那些使人生殘破的,而是尚未放棄那些致使人生千瘡百孔的枷鎖。

    2847 2

回文章列表

關閉

主題推薦

【不/宜讀指南】人生不宜.知足也無用的失重

關於人生,有人說快樂以外的那些佔據人生十有八九的抑鬱感受,是不知足的緣故吧?而對自己誠實,永遠真實過外在的流言蜚語,你的人生絕不是他人的綜藝。人生裡「知足」也無用的失重現場,你是唯一目擊證人同時也是受害者,生活、家庭、職場,逼的你想終止一切嗎?──人生不宜,也許不宜的不是那些使人生殘破的,而是尚未放棄那些致使人生千瘡百孔的枷鎖。

2847 2