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獨厚心得

買中藥很容易,買對中藥不簡單。如何當個內行人?讓莊雅惠醫師告訴你。

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「中藥養生」從古至今一直是國人最愛的養生方式,隨著季節的變動,養生補品的調理方式也大不相同。如何能正確的補養身體?除了認識中藥藥性外,慎選優質中藥及其正確的保存方式,都會影響中藥功效。

台灣因天然條件的限制,很多藥材無法栽培,因而從大陸、韓國、美國、加拿大、亞洲等地區進口,而從大陸進口的藥材高達70%。大陸的藥材安全嗎?大陸的黑心商品層出不窮,大多數人對大陸藥材多存恐懼,其實大陸藥材並不可怕,如果選擇合格的中藥商及中藥行購買,雖是大陸進口藥材,但因有合法檢驗,品質反而有所保障。倒是菜市場販售的藥材需格外小心,一般菜市場販售的藥材,其來源多為不明,極有可能是走私的黑心藥材。黑心藥材多為偽藥或泡製不當,部份藥材受有毒物質汙染,本想食補養生反而影響健康,選購時應慎選合格商家,才不會因小失大。

藥材的保存也極為重要,如果保存不當,不但危害藥材品質,其療效也會受影響。通常會遇到蟲蛀、發霉、走油、受潮...等問題,如何保存藥材?各種藥材有不同保存方式,除了陰涼通風處存放,還有冷藏的方式,書中都有詳盡介紹。

這本《買中藥,你內行》除了圖文並茂的藥材介紹外,並告訴你三十種常見中藥的辨識方法,並依其藥性分類。像是補氣藥的人蔘,人蔘有白蔘及紅蔘,白蔘又分中國長白山的野人蔘、日本東洋蔘、韓國東洋蔘…等等,每種藥材除了有圖示及說明,並有目前市售的合理價格,像是中國長白山的野人蔘其合理的價格為每兩約6萬元以上,而日本東洋蔘其價格為每兩約350?450元左右,如不熟知一般市售價格,容易花冤枉錢。而人蔘的功效、用量及禁忌也有所不同。像是紅蔘補熱的效果強於白蔘,因藥性燥熱,適用於陽氣虛弱者,便秘痔瘡、慢性肝炎、高血壓患者不宜單獨服用紅蔘。

書中對於常用藥材特別提供醫師的叮嚀及特別配方,除了用藥的提醒及食療的配方,並告訴你進補的基本原則及最佳吃法。正如作者所言小小平價的藥材也能小兵立大功。

如何讓陪伴我們左右的中藥養生發揮最大功效,就讓作者帶領我們一窺老祖宗的寶藏,進而瞭解中藥的養生之道,以平和的方式來補養身體,增進你我的健康!

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