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我要變美麗

【我要變美麗】第五彈:經典義大利麵──培根白醬義大利麵

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滿滿的愛!Happy Birthday to Dear Sophia

有貼心的Zaia時時刻刻的簡訊叮嚀要我努力加油!終於過了35天有進帳6kg真的是要舉國歡騰了, 因為要拚了老命穩住這得來不易的6kg,我告昭所有親朋好友,希望年底一定努力減重超過10kg,所以我開始更強大的訓練──「過午不食計畫」。

但是年底活動那麼多,要如何讓心中的熱血小杉消失確實是一大難題!還好有眾多朋友義氣相挺,說好吃喝玩樂少算我一份,讓我得以逃過一劫;但是首彈就會先碰到Sophia的生日會,那天鐵定會有「大食怪 」現身後激發起我對食物的熱情,讓我大破功。為了讓減重計畫順利進行,我只好在Sophia生日前夕,邀請主角與好姊妹來家裡辦一場減卡生日會慶祝。

培根白醬義大利麵
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1.將煙燻培根、洋蔥、蒜末、切片備用;低卡白醬製作: 低卡鮮奶油、無鹽奶油、麵粉各兩大匙、零脂肪牛奶2大杯、鹽與黑胡椒少許,將低卡奶油放入鍋中加熱後倒入麵粉均勻攪拌,再將零脂肪牛奶倒入鍋內混合均勻,再灑上鹽與黑胡椒攪拌至醬汁濃稠,加入低卡鮮奶油後完成
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2.倒入橄欖油必將洋蔥與蒜末炒香(洋蔥可是減肥的好幫手喔!它可以預防心血管疾病,也是低GI值的食材)



 
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3.放入煙燻培根拌炒至金黃色後,加入低卡白醬與花椰菜攪拌均勻
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4.將沸騰水放入少許鹽,將義大利麵煮10~15分鐘後瀝乾撈起放入炒鍋
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5.將全部食材均勻攪拌至麵條均勻裹上醬汁
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6.料理完成
 

創意料裡:黑胡椒雞排 瘦身第一步,雞排要去皮!配菜除了可以自由搭配當季食蔬,不怕胖的,可以將洋芋片壓碎後灑在生菜上面,這可是我推薦的人間美味呢!)
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1.將雞胸肉用刀劃交叉十字灑鹽備用
 
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2.倒入橄欖油後將去皮面之雞胸肉放下去乾煎
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3.煎至金黃色即可翻面
 
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4.兩面完整上色後放置烤箱烤10分鐘至微焦黃即可陳盤
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5.將洋蔥切絲後加入黑胡椒醬拌炒均勻
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6.料理完成
 

 

為了Sophia的生日派對,特別做了姐妹們都喜歡的義大利麵料裡,而本週挑選《經典義大利麵》裡的「培根白醬義大利麵 」,但它是道肥死人的料裡,而這次我挑戰將所有的醬料改用低卡食材來做,除了料理過後口感不變,也可以讓想減肥的人品嘗不一樣的新菜色!本書有詳細的醬料配方,且步驟明確簡單易懂,非常適合新手料理、上班族或外宿的人,若每次可以將醬料煮成大鍋後分裝冰置冷凍庫,那每次只拿需要的使用量,就能變換出多種方便料理,輕輕鬆鬆變身大廚師,是義大利麵食譜常推薦的撇步。

 
Sophia評鑑(右二)
我平常不太愛吃白醬義大利麵,可是Tiffany這次的配方讓我一口接一口,煙燻培根搭配濃郁不膩的白醬,麵條軟硬適中,要是減肥可以吃得那麼美味,我想減肥是美好的。
牙刷評鑑(右三)
愛料裡又愛吃的Tiffany要減肥真的是有辛苦,但是她對朋友的心意卻是100%!這次她做的黑胡椒雞排,微微的辣味搭配上洋蔥的甜味,兩者巧妙的結合讓人驚艷。
Zaia評鑑(右四)
Tiffany 這次為了Sophia所準備的料裡都是我的最愛,義大利麵的口感香濃滑順,煎雞排的軟嫩口感,與洋蔥黑胡椒醬搭配合宜,真的吃完後會讓人難忘不已。


Tiffany
愛玩樂、愛料理加上爆走的身材=Tiffany,要不是當年外公充滿愛的沙拉脫蛋炒飯、 天兵老媽的營養食物大雜燴,讓老爸領悟:「女兒不能變身媽咪二軍,要嫁出去就要學會做菜!」,因此對我展開20年廚藝養成計劃,現在廚房變成我的遊樂場, 而朋友和家人的噸位也慢慢變大……

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