個人意見讀楊定一《療癒的飲食與斷食》：「像這種不追求痛苦的態度我個人極為激賞。」

楊定一博士的《療癒的飲食與斷食》是一本寫得非常好的書（這似是當然，他寫過很多本了，不過也說不定），用輕鬆的語氣講了許多重大的知識，這種舉重若輕的寫作技巧是非常困難的，讀起來好像吃了很好而且易入口的一餐，儘管吃的過程是輕鬆的，但身體卻扎實地獲得許多營養。

書的前半部在談「飲食」，飲食這個部分他一再強調的有幾個重點，首先第一個就是脂肪不是一個壞東西，吃夠健康的飽和脂肪可以讓人獲取充足的能量，要避免糖和精緻澱粉，多吃不同種類綠色的蔬菜，每個闡述背後都有相應的原因，此處先畫一下重點，跟大家說哪些不能吃哪些要多吃。

療癒的飲食與斷食：新時代的個人營養學

真原醫：21世紀最完整的預防醫學

我一邊看一邊很想把這書分享給在乎的人，希望大家由健康的飲食而達到預防醫學的效果，我們吃進每一口的食物，都對我們的健康至關重要，因為當代的研究指出腸道健康是許多健康的源頭，甚至可能與失智症的預防有關，我一邊讀一邊覺得自己增加了許多養生的知識，而養生在這書裡很清淡的寫成活得好，過得健康，基本上就是斷糖和減低澱粉量，就可以擁有新的人生。

接下來談斷食，首先提到斷食可以改善橘皮組織，讓我精神一振，不是說我有橘皮組織，但如果可以，當然希望完全不要有，但是他提的斷食卻不是那種痛苦的斷食，而是Little pain, big gain，事倍功半的做法，甚至No pain, big gain，像這種不追求痛苦的態度我個人極為激賞。

書中認真的列舉了斷食的好處，斷食能讓身體進入修復模式。其實人每天吃三餐只是一種約定俗成的習慣，適度的斷食反而能清理身體，一但身體習慣那個狀態，循序漸進地從戒糖、減少精緻澱粉，到實際上斷食，以及適度的加入運動和調整生理時鐘，都是非常有意義的，這是這本書實際的部分，但同時以寫作的結構來說，就是一種循序漸進的完美邏輯，這本書的內在邏輯不只清楚，而且是在寫作時有意識的加在裡面，是一種很高明的說服方法。

斷食自然有斷食的方法，現在很常見的168斷食，就是最入門的一種，就是十六個小時斷食，只在八個小時裡進食，但當然那可以進食的八小時不是叫你隨便吃吃到飽吃到撐，你又不是熊，不必儲存過冬的熱量。

現代人多數少吃多動，溫飽過甚，但人體卻不是設計來這樣過生活的，因此許多飲食如生酮或原始人，有其道理，這本書的內容，我並非醫學專業，所以無從給出「完全正確」的這種評語，但是我看完很有收穫，也有開始改變自己飲食的想法，我本來就在進行斷食，其實習慣了真的一點也不辛苦。本書很適合所有注意健康，想要活得好活得久、過得開心的人來讀。

最後本書提升到不同高度，不只談健康飲食和斷食，而來到「療癒」這個主題，「希望大家快快樂樂、輕輕鬆鬆、踏踏實實地從眼前的現況開始」，去做，是因為「可以做」而不是「需要做」，轉變心態，傾聽身體，改變習氣。

療癒的飲食與斷食:新時代的個人營養學 (電子書)

※本篇文章由作者個人創作授權刊登※