你們的關係是什麼？如何開始？
簡單的說，現階段是酒肉朋友，也是熊麻吉。我們是從客人變成好友的，先前小寶是知名夜店Barcode的當家調酒師，而阿寬是前來消費的客人，在吧台相遇因喝酒開瓶，便聊起紅酒靈不靈光的內行人問題，久而久之就熟絡起來。目前兩人都各自獨立經營餐飲業，算是同行盟友及互吐苦水的對象。
最欣賞對方哪一點？
阿寬：外表看起來十分「無害」，並且不懂得拒絕別人，像下班後想找喝酒聊天的對象，一通電話給小寶，保證馬上到。
小寶：有想法，有話直說，勇於批評從開店經驗到日常生活中的大小事。
目前的工作內容是？
阿寬：我是徐州路38號「貓下去西餐快炒小館」的頭家。學生時期組過樂團，從事音樂創作，也在各大飯店打工，後來進入高雄餐飲學院。年前曾於PPAPER任職編輯文案。
小寶：我大學念電機工程，卻誤入餐飲業，最後成為專業調酒師，曾在台北知名酒吧工作多年。去年在捷運中山國中站後面巷子的45年老公寓一樓，開設了「ASTAR Coffee House」。
自己開店以後的心得是？
阿寬：當老闆以後才學會當老闆。
小寶：每天都要能生「錢」出來，店面才有辦法生存下去。
理想中的職業是什麼？
阿寬：即使在資本主義社會中具有先天缺陷，一輩子還是要做個負責任的Rocker。
小寶：酒吧及餐廳的導遊，每天帶人出去吃吃喝喝，聊聊五四三，還有錢賺。
日常生活中最讓你感到平靜或快樂的事情是什麼？
阿寬：一覺到天亮。平常睡眠很淺，平均只睡四到五小時。
小寶：搭計程車上班時，在後座唸佛經。
平常聽音樂的時段及播放器材為何？
阿寬：起床以後，我使用iMac電腦聽音樂。
小寶：在店裡工作時，我都會放CD片來聽。
個人最喜歡的背景音樂（BGM）類型有哪些？
阿寬：獨立搖滾、爵士樂、電子音樂。
小寶：爵士樂、老搖滾、人聲專輯。
爵士樂給妳的第一印象或感覺是什麼？
阿寬：村上春樹。
小寶：咖啡館、酒吧。
最近常聽的唱片專輯有哪些？
阿寬：Foo Fighters《There Is Nothing Left to Lose》、電台司令《OK Computer》、Underworld《Second Toughest In the Infants》。
亂彈阿翔 / 把我換成你
戀酒事典
阿寬：《洗遍天下》、《輕鬆打造完美廚藝》、《煉獄廚房食習日記》。
小寶：Bernard Pivot《戀酒事典》、舒國治《台北小吃札記》、貝莉《帶不回家》。
落日車神 DVD
阿寬：《成名在望》（Almost Famous）、《姊妹》（The Help）、《鬥陣俱樂部》（Fight Club）、《落日車神》（Drive）、《熊麻吉》（Ted）。
小寶：《繼承人生》（The Descendants）、《熟男型不型》（Crazy, Stupid, Love）、《征服情海》（Jerry Maguire）、《熊麻吉》（Ted）、《猜火車》（Trainspotting）。
最後，可以簡短描述自己的人生觀或生活觀嗎？
阿寬：東西不要亂吃、酒不要亂喝、吧台空位不要亂坐、陌生人不要亂搭訕。
小寶：懂酒的人，才懂得愛。懂得傷害，才懂得承受被傷害。
很久很久以前，
媽媽記錄家中的每日損益，
廚師偷記師父的不傳秘方，
作家寫下對生命的敬畏，
畫家描繪出人體的肌理，
音樂家譜點樂曲的想像。
人、手、筆、紙之間的關係，
是那樣私密，也那麼理所當然。
「爵士樂黑貓筆記本」，
手掌大小，方便攜帶，
一半空白頁，一半方格子頁，
替你記下美好生活中的點點滴滴。
〔左耳文化╳音樂館聯名企劃〕音樂航海王：世界就是爵士樂
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