dato instagram大人氣專欄 #男子便當委員會 午間單人便當食譜 期間限定OKAPI連載中
003：泡菜炒豬肉便當
近來韓劇看多了，嘴巴也就饞了起來，常常看著看著，紅紅辣辣的泡菜一不小心就佔領整個腦中畫面。鹹辣的重口味泡菜炒豬肉是居家必備的下飯良方，連炎熱夏日裡委靡的食慾都能因為這道菜而振奮起來，熱到吃不下飯嗎？先嚐嚐泡菜炒豬肉再說吧。
豬肉絲100克
泡菜100克
洋蔥1/4顆
蔥半根
蒜頭2瓣
\\調味料//
香油2大匙／醬油1大匙／辣椒醬1大匙／糖2小匙／米酒1大匙
\\做法//
- 洋蔥切絲、蔥切段、蒜頭切末。
- 將豬肉絲以1大匙香油、醬油、辣椒醬、1小匙糖醃製15分鐘。
- 熱鍋下1大匙香油，放入洋蔥、蔥拌炒至飄出香氣。
- 放入醃製的豬肉絲、泡菜拌炒。
- 放入米酒、1小匙糖拌炒即可。
（材料皆為一人份）
\\便當小撇步//
★ 醃製豬肉時，可舀1大匙泡菜醬汁，增加風味。各家泡菜形態不一，若太塊可先切過再下鍋。
你也可以這樣做：
★ 韓式辣椒醬很對味，一般辣椒醬也很適合，我採用的是東泉辣椒醬。作法內的辣度可隨個人喜好增減。
作者簡介
樂評與專欄作家，同時也是生活旅行創作團體「男子休日委員會」成員之一。
粉絲團： dato：POP LIFE
instagram：datorick
（photo by Dingdong /Shopping Design No.112）
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