展開選單

網站服務選單

登入

頁面路徑列表

不讀不知道!

【日本進行式】05|《日本大不同》:你的拉麵不是我的拉麵,但這才是我們值得認識的日本風景

  • 字級


 

魔夜峰央漫畫作品完全手冊:飛翔吧埼玉

魔夜峰央漫畫作品完全手冊:飛翔吧埼玉

有一部日本電影《飛翔吧!埼玉》,劇中的主角不是帥哥美女,而是日本的埼玉縣。埼玉縣沒有特產、沒有美食,被旁邊的東京都鄙夷歧視,只要在東京都發現埼玉縣民,就得逐出高大上的首都之外……這是齣刻意誇張反諷的喜劇電影,反諷的是日本 47 個都道府縣之間的互相歧視鏈。自然,「非我族類,其心必異」是人類的劣根性。但對許多台灣觀眾來說,《飛翔吧!埼玉》帶給他們一絲詫異:原來日本各縣市之間有這麼多的差異啊?如果你也有這種好奇,那麼《日本大不同》會讓你大開眼界──這書名太文雅了,因為內容根本是縣市文化大亂鬥。

\\日本電影《飛翔吧!埼玉》改編自同名漫畫//

 

日本大不同:縱橫日本篇

日本大不同:縱橫日本篇

日本大不同:決戰東西篇

日本大不同:決戰東西篇

就像許多人都熟悉的日本節目《料理東西軍》《日本大不同:決戰東西篇》《日本大不同:縱橫日本篇》兩本書,總共介紹了 65 組殘酷的東西文化對抗賽事。不,不只是關東與關西之戰,《日本大不同:縱橫日本篇》裡還有北與南之戰、東北的仙台與山形兩大城之戰、東北與九州之戰、北海道與山陽地區之戰;不只拚比美食而已,《日本大不同:決戰東西篇》裡還戰建築風格、戰喜帖樣式、戰陀螺構造、還要戰狗、戰貓、戰山水。這場日本內戰,即便是土生土長的日本人也未必清楚:原來綜藝節目《妙國民糾察隊》裡那些文化差異都是真的。

想不到連貓咪的尾巴都有東西之分? photo by Hisashi on Flickr/圖片提供:遠足文化)


台灣人不容易理解,畢竟我們待在一座小島上,但即便是台灣,「白醋」兩字在嘉義與台北的定義就截然不同。而在境內隔山隔海的日本,這樣的歧異性難免更大。《日本大不同》不只鋪陳 65 組縣市間的文化差異,更棒的是,它在短短的篇幅裡,嘗試解釋造成這種「一名兩義」的緣由。讓這兩本書,不只流於奇觀式的差異比擬而已。

最令我好奇的,莫過於同以餃子聞名的栃木縣與靜岡縣,原來平平都是做餃子,但是栃木宇都宮市的餃子內餡蔬菜更多一點,而靜岡濱松市的內餡則是肉量多一點,連兩者內餡的青菜種類也不同,宇都宮餃子包的是白菜,而濱松餃子包的是高麗菜──難怪宇都宮餃子口感上更為清爽一點。

靜岡縣濱松市(左)v.s. 栃木縣宇都宮市(右)──最經典的餃子大對決
餡料比例不同,讓濱松市的餃子多了一把解膩用的豆芽菜
( 圖片提供:遠足文化)


異地文化各有不同,代表著兩個地方的文化差異。而差異由何而起?有時不過只是職人的微小堅持,也許是堅持在地食材、也許是堅持更保鮮的料理方式,就是這些未必能發大財的心念,讓一塊櫻餅、一顆毬果饅頭,在不同地方有了各自的生命。如今的世界,並不歡迎這些「奇行種」。在消費主義與企業大量生產的思維下,人們已經習慣一貫性、通用性的食物與用品。你在紐約街頭喝到的星巴克,也許與在台灣墾丁喝到的星巴克相差不多。這些滿足民眾需求最小公倍數集合的企業產品,解決了大多數人的日常問題,也同時逐漸地消弭了地域之間的差異。車同軌、書同文、也許真能世界大同,但是大同世界卻注定少了一絲繽紛。

這些曾經帶給我們「文化衝擊」(culture shock)的差異,也帶給我們許多難以磨滅的回憶。我仍然可以清晰地記得,當我自南部北上,第一次吃到竟然不是水煮的粽子時的驚訝;原來肉圓也有蒸得圓白宛若飛碟的版本;原來清晨吃上一杯杏仁茶配油條是如此清爽又飽足,我曾以為全台灣的早餐都吃焢肉飯……那麼我就不提「焢肉飯」與「滷肉飯」的南北名實之爭了,那是一場每個人都該親身參戰的美好混亂。這麼說來,台灣也應該要出本《台灣大不同:決戰東西南北篇》才對。

誰說豆皮壽司都是方形的?大家注意過關西的豆皮壽司都是什麼形狀的嗎?( 圖片提供:遠足文化)


但台灣畢竟還是座小島,南北交通又通暢。像是日本這樣比我們更大的國家,許多縣民終身鮮少離開他們出生的縣市,他們渾然不知自己對於某些事物的概念,與整個國家的認知甚至是截然不同的。反過來,我們也許對日本也抱有相同的錯誤認知,我們以為這個似乎永遠整潔有禮的國家,其實有著至少 47 種不同的風景。你的拉麵不是我的拉麵,他的「謝謝」甚至不是「阿里阿豆」。《日本大不同》明顯意圖誘人旅行,它催促著我們前往一個貌似熟悉卻又陌生的日本,體驗那些似曾相似卻又截然不同的事物,感受這些差異之中隱藏的職人真心與堅持。



作者簡介

龍貓大王報導你從未在意(但很有趣)的小新聞、 報導已經過時(但很有趣)的昔日事物、 報導失敗的、被嘲笑的、瘋狂的、奇怪的人們。 報導日本偶像、好萊塢動作、飛車與劫盜電影、70~90年代物。時常遺忘經營十數年的部落格【新‧龍貓森林】,目前專心在粉絲頁【龍貓大王通信】努力求生中。


 延伸閱讀 

味自慢! 日本47都道府縣美食地圖

味自慢! 日本47都道府縣美食地圖

東京23話

東京23話

別傻了 這才是東京:大眾運輸工具內禁止通話‧迷宮般的車站…47個不為人知的潛規則

別傻了 這才是東京:大眾運輸工具內禁止通話‧迷宮般的車站…47個不為人知的潛規則

別傻了這才是靜岡:茶鄉.炒麵.表富士.旅館數量No.1…49個不為人知的潛規則

別傻了這才是靜岡:茶鄉.炒麵.表富士.旅館數量No.1…49個不為人知的潛規則

別傻了 這才是大阪:阪神虎‧章魚燒‧吉本新喜劇…50個不為人知的潛規則

別傻了 這才是大阪:阪神虎‧章魚燒‧吉本新喜劇…50個不為人知的潛規則

 

上下則文章

回文章列表

關閉

主題推薦

跟著民俗學者、歷史學者、戰國迷,遊走不一樣的日本

日本這個由四座大島和無數小島組合成的國家曾分崩離析,多達60多個行政區分別擁有各自的風土民情,其間相異對現代日本仍造成深厚的影響,也讓今日日本地區性旅遊染上強烈的地方色彩。 本系列企劃透過民俗學者、歷史學者以及戰國迷的眼光,參照主題書籍,伴隨讀者不只走近日本的觀光都心,更能走入地方的歷史文化核心。

2126 0