人物專訪
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More夜深了好想來一杯？兩道菜讓你隨時開啟「家‧酒場」模式——比家的日式餐桌（西式的也有啦）的溏心蛋與醬燒牡蠣
家.酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯(或很多杯) 比才在她的開放式廚房切了一顆溏心蛋。 那用日式高湯浸泡過的蛋顏色很漂亮，充分地入了味。橙黃色的蛋黃，襯上一匙桃屋辣油，晃動的感覺非常美味。 「蛋」是比才的「家酒場」定番料理之一，在她的新書《家．酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯》每個篇章的起手式都是「蛋」，半熟玉子、荷包蛋、歐姆蛋、溏心蛋、茶碗蒸⋯⋯如此開場的關鍵在於，無論是料理初心者或是廚房老手的冰箱，「雞蛋」應該都是標準配備，對「適量飲酒，身心舒暢」愛喝但不貪杯的比才來說，作為夜裡來一杯的下酒菜，...
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More比起關注他們「如何失敗」，我更在意「為什麼抗爭」──專訪錢真《羅漢門》
「別人養鴨是費力如趕鴨子上架，朱一貴養鴨能讓鴨子列隊進退，如操練軍隊，而且每顆鴨蛋都保證雙蛋黃！」錢真說，在那個聽過傳說就能權充見證的時代，眾人咬定朱一貴養鴨有神庇佑，「鴨母王」一說不脛而走。再後來，康熙60年，朱一貴以明朝傳人為號召，率領傭工豎旗，抗議官府的苛刻重稅與隨意抓人。朱一貴部隊氣勢洶洶，甚至一度建國「大明」，年號永和，在臺南大天后宮登基為「中興王」，雖然50幾天後就被清廷從福建派兵來臺平定，卻是清代臺灣史上第一宗大型反清民變。錢真的小說《羅漢門》，便是根據這段歷史重寫而成。 歷史課本中...
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More白人至上主義下，少數族裔難圓的美國夢──讀《美國夢的悲劇：為何我們的進步運動總是遭到反撲？》
作者:嚴震生 /2019-10-15
本書原名《我們曾執政八年》，單是這個書名就可以有無限的想像。科茨究竟是因為美國好不容易出現的第一位黑人或非洲裔）總統，感到驕傲，也為美國選民能夠選出第一位少數族裔的國家領導人，表示欣慰？還是他認為這項美國歷史的重大發展，只不過是曇花一現，並沒有對黑人在美國社會所遭遇的歧視做出太多的改變？ 如果我們看中文的譯名《美國夢的悲劇：為何我們的進步運動總是遭到反撲？》，就知道作者談的是後者。如果歐巴馬總統能夠成為美國第一位黑人總統，且在他當選後，許多觀察家樂觀期待美國將進入一個不看膚色、只看能力的後種...
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More【黃麗如｜玩真的】十一前的周末，我在澳門被賭場徹底綁架
作者:黃麗如 /2019-10-15
朋友們一直跟我說澳門是一個食物好吃、酒好喝的地方，但不曉得為什麼，我對它提不起勁。20年前，我曾經從香港搭船去澳門，匆匆地看了一眼，當時只去大三巴牌坊照張相，然後去吃個燉奶。相較於彼時香港的燦爛，澳門是一個村子，只記得那時認識的一個澳門大哥說：「我們這裡就是安靜。」 十一前的周末，我去了澳門，完全是一時興起，想去搬幾瓶葡萄牙酒，去掃幾罐葡萄牙罐頭，趁著中國還沒有全面去葡化前，瞧瞧離台灣很近的前拉丁國度。飛機一抵達，看到指標寫著Saída、cambi、Aeroporto等葡文，不禁眼睛一亮，整個關於巴西的回憶...
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More淚眼笑看人生，亞斯伯格症家屬的見證──2019安古蘭漫畫新人獎得主Emilie Gleason
作者:林莉菁 /2019-10-17
艾蜜莉．葛力森以《阿泰正傳》奪得2019年安古蘭漫畫新人獎。 艾蜜莉．葛力森曾經是我的巴黎漫畫出版社友人旗下職員，她另一個身分其實是漫畫家。這位比利時女孩畢業於國際知名的法國史特拉斯堡HEAR藝術學院插畫系，出身國際聯姻家庭，法語、西語、英文都難不倒她。她頂著一頭娃娃般的燦爛金髮，笑容如陽光。有一次她臨時來電， 表示家人出了點事，無法赴約。直到讀了她帶有自傳色彩的作品《阿泰正傳》，我才了解那通電話背後有多少無奈。 記憶天才， 社會化菜鳥 漫畫《阿泰正傳》主角阿泰是個住在都市的單身男子。這位圖書館館員就像...
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