人物專訪
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More【林姓主婦的家務事第三季】一條龍餐桌005 :不調味也不怕牛味暴衝的小法寶——「萬用寶寶義大利肉醬」
作者:林姓主婦 /2020-09-18
寶寶版的義大利肉醬，有好幾種變化方式，最基本的就是拌入米粥裡，變成番茄牛肉粥，另外給寶寶準備青菜，一餐的營養就很均衡。等寶寶月齡大一些，也可以拿這肉醬拌寶寶麵、烏龍麵、寶寶義大利麵，或是做成燉飯、焗飯，也可以作為土司餡料，總之非常萬用。所以我每次都會留一些肉醬做冰磚，忙的時候很快就能變出一餐。
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More【比才的家酒場】下酒菜不一定要是味道偏重的滷味或熱炒！──我的下酒菜之路與夏茄子
作者:比才 /2020-09-15
人的飲食習慣是怎樣養成的呢？ 大部份人認為，是來自從小家裡吃東西的習慣，這的確，大概有七、八成都與小時候吃的口味、烹調方式或常吃的食材相關。小時候若是家裡炒菜燉肉都習慣加一點糖，長大後自是習慣所有調味都會帶些許甜；家裡餐桌上如果不時出現酒，長大後的餐桌大概也會有酒。 我就是在一個餐桌上有酒的家庭裡長大的。
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More不必趁熱，才能喝到的韻味：王于睿（George）二十多年的咖啡之路
當時宜蘭的年輕人多急著往外跑，身為高雄人，George卻選擇在宜蘭創業。彼時宜蘭還沒這麼多咖啡館，自小城出發雖然不易，卻更有機會讓大家的重心聚焦己身。那幾年，他煮的是咖啡，也是人情味。與George聊咖啡，不像是談一門專業的技藝，反而是談日常的記憶。他對咖啡獨到的見解是：「不必趁熱，放涼以後的咖啡另有層次。」如他浸淫咖啡的二旬來年，不疾不徐，仔細品味生命中的每個層次。
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More設計的現場就是身體的現場，拉近「做的手」與「用的手」──專訪社會學者鄭陸霖《尋常的社會設計》
《尋常的社會設計：一位任性社會學者的選物展》從書名就耐人尋味，追求新奇的設計如何尋常？為什麼需要尋常？而身為一位社會學者，又為什麼要選物？會挑選什麼物件呢？ 尋常的社會設計：一位任性社會學者的選物展 曾在中研院社會研究所服務長達18年的鄭陸霖，進入實踐大學工業產品設計系教書後，成為少見的「教設計的社會學者」，他像一位經驗老道的嚮導，領著我們踏入社會學與設計領域的山林，走上一條人煙稀少卻別有洞天的蹊徑。鄭陸霖用五個物件、三位古典社會學家，以及當代科技產品的使用案例，找到讓「社會」與「設計」開啟...
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More「譯者最重要的是好奇心。」──科普譯者／台語音樂創作人黃靜雅的斜槓人生
採訪:陳榮彬 紀錄整理:楊詠翔 攝影:陳怡絜 /2020-09-15
台語音樂創作人、譯者黃靜雅。 午後的松菸一隅，OKAPI 邀請到兩屆吳大猷科普獎翻譯類得主黃靜雅，和我們分享她的譯界人生。除了譯者之外，黃靜雅另一個為人熟知的身分是音樂創作人，曾獲頒金曲獎「傳統暨藝術類最佳作詞人獎」、入圍金曲獎「最佳台語女歌手獎」。作品〈這條歌〉曾收錄於鳳飛飛《想要彈同調》專輯，其他代表作還包括〈春天佇佗位〉、〈生活是一條歌〉與〈看月娘〉。2002年移居溫哥華的她，同時也是兩個孩子的媽，在這麼多身分之間轉換，翻譯、創作、生活如何激盪出各種火花，就讓我們聽她娓娓道來。 黃靜雅大學就讀台...
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