人物專訪
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More【比才的家酒場】輕鬆備料、一盤搞定！家常一盤烤香料烤雞腿與蔬菜
作者:比才 /2021-06-15
以下提供的食譜，是我在家常做的簡易版本，把所有步驟簡化到不能再減不花俏也不複雜，就與煮一鍋咖哩差不多，只是把咖哩塊換成番茄與紅酒罷了。我最近覺得，在這樣的年代，大家需要的食譜或許兩極，要餵飽一家時，要的是能快速上桌的簡便食譜；但若是心煩意躁、憂慮焦慮時，那就要做最極致、最麻煩的甜點或大菜。
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More【比才的家酒場】法式經典菜極簡版──會煮咖哩就會煮的家常版茄汁紅酒燉牛肉
作者:比才 /2021-06-01
以下提供的食譜，是我在家常做的簡易版本，把所有步驟簡化到不能再減不花俏也不複雜，就與煮一鍋咖哩差不多，只是把咖哩塊換成番茄與紅酒罷了。我最近覺得，在這樣的年代，大家需要的食譜或許兩極，要餵飽一家時，要的是能快速上桌的簡便食譜；但若是心煩意躁、憂慮焦慮時，那就要做最極致、最麻煩的甜點或大菜。
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More【比才的家酒場】防疫期間在家煮食指南：8個撇步讓備菜備料方便省力
作者:比才 /2021-05-18
煮飯備料好麻煩、不方便天天採買、不想天天吃一樣的......掌握這8個方法，就能用最省力的方式做出不重複的料理，又可兼顧採買的食材期限！
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More【比才的家酒場】防疫期間在家煮食指南：4種心態讓每日煮食生活變得輕鬆
作者:比才 /2021-05-18
當煮飯變成每天不得不為的工作，可能會變得痛苦不堪，這裡提供你4種心態，讓你的煮食生活能夠更輕鬆。
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More【比才的家酒場】下酒菜不一定要是味道偏重的滷味或熱炒！──我的下酒菜之路與夏茄子
作者:比才 /2020-09-15
人的飲食習慣是怎樣養成的呢？ 大部份人認為，是來自從小家裡吃東西的習慣，這的確，大概有七、八成都與小時候吃的口味、烹調方式或常吃的食材相關。小時候若是家裡炒菜燉肉都習慣加一點糖，長大後自是習慣所有調味都會帶些許甜；家裡餐桌上如果不時出現酒，長大後的餐桌大概也會有酒。 我就是在一個餐桌上有酒的家庭裡長大的。
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