約翰．德魯奇衝進辦公室，單刀直入的開口，問了老闆：「我有可能變成這裡的主廚嗎？」，得到的回答卻是，「不會，約翰。不可能。你沒有顯赫的出身。你缺乏了必要的條件。」這裡的必要條件當然是指受過完整的廚藝學校訓練，而且最好有藍帶執照，這樣才能為餐廳吸引更多慕名而來的顧客。

即使約翰．德魯奇的歷練豐富、工作熱情，但在毅然決定半路出家後，他只上過為期十週的烹飪班，不過一個人的目標、熱情與野心，透過七年的努力，竟然將這段對話變為可能！

他，約翰．德魯奇，紐約知名餐廳主廚，成名的過程挺有趣的，本來從事人力仲介工作的他，對於汲汲營營於佣金的生活感到無力，於是開始了一段自我探索的過程，從歌唱輾轉到烹飪，最後竟然就一腳踏進了廚房。三十歲才決定開始轉換跑道，的確需要很大的勇氣，因為中年擔負風險的能力已經短少了許多...

在美國的餐廳中，是很多新移民找工作的選項，於是他有很長的一段時間，都跟處於社會較下層階級的外籍面孔攪和著，有時候會有一些從烹飪學校畢業的新手加入他們，但白白淨淨、初出茅廬的小夥子總是耐不住環境或主廚們的折磨，而且再高級的廚房，都不會是邊學邊做或者是追求精緻手藝的地方，而是盡可能的煮、煮、煮，不可能讓顧客為了烤雞腿而耽誤了下午的會議，或許許多天賦出眾的料理明日之星反而因此折損了，看到這邊不禁覺得餐廳後場竟可與人生的境遇如此相似比擬?

隨著描述，畫面轉過了好多的餐廳，數量多到名字都不易記得，從美式料理、西南料理做到了法式料理，再從小廚師做到大廚、行政主廚，約翰?德魯奇用風趣的口吻講述每一次進階的過程，但在逸事背後反而可以挖出「偷學」、「累積人脈」與「創意」三個重點，作為支撐約翰?德魯奇走到今日成就的註腳，

約翰．德魯奇坐鎮的「韋佛利」餐廳或許我們一輩子都沒機會踏進去，因為這擠滿紐約名流的餐廳似乎連個訂位電話都沒有，但約翰．德魯奇巧妙的成名手腕，以熱情和野心調味，揉捻慾望、目標和努力所翻滾出的一鍋沸騰故事，絕對精彩！