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我要變美麗

【我要變美麗】第七彈:《和風洋食精選100》──起司藍帶豬/雞排

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真愛真的無敵嗎?那我可不可以放棄我的第二圍!

終於在帥哥教練的體訓下,本週狠狠甩了2kg,可是那像河豚生氣時的肚子卻沒有減少多少公分,就在快被公斤、公分逼瘋的同時,老弟居然跑來家裡約我去看電影兼放風,這又是另一項考驗啊!因為正在減重的我,不能享用電影良友「爆米花+可樂」,只好帶著很不搭的礦泉水去《 愛情藥不藥》試映會,電影除了是俊男美女的養眼組合,劇中男主角為愛不顧一切,接受了身體有疾病的女主角,讓我感動得哭不停,「真愛無敵」啊!。

電影結束,立刻撥電話給男友敘說剛剛的電影劇情,沒想到早就知道我打什麼主意的男友,在電話那頭冷冷地說:「要是妳也有安海瑟威那麼好的身材,就不用那麼辛苦了啦~」我心中馬上OS:「 哼!要是我有那樣的身材,也會換掉你!」男友的激將法完全把我墮落的意志激升到高點,現在我要努力讓我的河豚腰找回第二春。 今天為了感謝老弟帶我出門玩耍,回家後特別破戒料理了他最愛的藍帶豬排慰勞他。

起司藍帶雞排
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1.將雞蛋打均勻後備用

 

 

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2.將雞胸肉去皮灑上少許鹽、胡椒粒等調味料(因為減重所以採用雞胸肉,若藍帶豬排改用里肌肉即可)
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3.將調味好的雞胸肉放上一片起司與火腿片,再放上另一塊雞胸肉並壓緊,然後先沾麵粉再沾蛋液
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4.將均勻沾滿蛋液汁的藍帶雞排裹上麵包粉

 

 

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5.用180度油溫將雞排放入油鍋,炸至金黃即可瀝油放入鐵盤
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6.將半成品的雞排灑上起司絲

 

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7.將番茄切片放置上方後,進烤箱烤至上色熟成(油炸的藍帶雞排經高溫烘烤,可將多餘的油逼出,這樣可以讓減重的人少吃點油喔!)
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8.料理完成

 

 

 

 

創意料裡:鐵板時蔬

減肥的人都知道,多吃蔬菜可以幫助腸道蠕動,熱量也非常低,但只吃水煮或是大火炒的蔬菜很容易膩呀,這次料理特別使用鐵板增加燒烤的香氣,還多加了豆腐來補充豆類蛋白質,也是步驟簡單的方便料理~

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1.將胡蘿蔔雕花切片備用(靠近皮的部位,胡蘿蔔素含量高,削皮時不要削掉太多喔)
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2.將花椰菜、番茄切丁備用(含豐富維生素A、C,是愛美女生的必備品)
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3.將新鮮香菇切十字,去蒂後備用(蔬果雕花除了增加美觀,還能更入味喔!)
 
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4.將備用食蔬放入鐵盤,加入日式淡味醬油,開小火淋上第一層蛋汁悶蓋一分鐘後,淋上第二層蛋汁熄火,料理完成
 

 

為了幫外宿的老弟補充一週的營養,特別做了老弟最愛的起司藍帶豬排,但因為我減重所以家中冰箱的肉品都換成了雞胸肉,此次料理熱量減20%,但口感不變,而本週挑選《和風洋食精選100》裡的「 起司藍帶豬排 」,適合正在發育或大食量的人,除了飽足感,酥脆的口感也很下飯。 本書裡的做菜步驟清楚明確,食材也容易取得,而且,和風洋食比正統的美式食物更清爽,適合東方人口味。書中有許多廚師獨家的配方,也有配餐、套餐的搭配與居家排盤技巧,是一本非常適合小情侶或家人週末聚餐的料理書。

Ray評鑑

老姐說要做我最愛的藍帶豬排,而我卻忘記她在減肥,家裡鐵定沒有豬肉,沒想到她用雞胸肉改良,原本我還擔心口感會乾澀,沒想到雞胸肉質軟嫩帶點咬勁,加上「牽絲」的雙份起司與火腿口感搭配蘋果烤肉醬的香味與酸味,更讓菜色更加清爽,若搭配白飯,真的會讓人一碗接一碗啊!

Rachel 評鑑

考量同樣不能破功的我,細心的老姐特別幫我料理了鐵板時蔬。 這道創意料理讓不愛吃蔬菜的我一口接一口,除了每個蔬菜有漂亮的雕花,還加上我最愛的豆腐!最後淋上半熟的蛋液,讓嘴裡有濃郁的蛋香與蔬菜的甜味,若家裡有像我一樣不愛蔬菜的朋友,可以嘗試做做這道料理喔!

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