這些吸引數百萬人加入的網站，其實都在告訴我們一種不可忽視的未來潮流──
不限時地或身分，打破科系分類的自主學習，將會是越來越重要的事情。
且看人氣教授們渾身功力解放，教你如何打通自學任督二脈！
Q1.當初是什麼理由或契機，吸引您選擇現在的專業領域？
選擇旅館是因為就讀觀光事業科，畢業後在中央酒店見習兩個月，發覺自己非常適合且喜歡餐旅服務業，而且這個行業非常有潛力，故兵役後到美國繼續進修旅館管理，在美國工作半年，回台進亞都飯店工作23年半。在19歲時立志最終的職志是教書，原因是那時在學校的老師都是業界的專業經理人，利用他們工作之餘到學校分享他們的專業理念及經驗，促使我以他們為典範，立志先投入旅館產業工作，練就一身功夫後，再回到學校培育有志從事餐旅行業的年輕學子。
在26歲時規劃自己的職涯：養成教育20年（7歲～26歲）、專業培養20年（27歲～46歲）、教學分享20年（47歲～66歲）。
Q2. 若有充足的時間，在本科領域之外，您還想研究哪些不同的科目，或發展哪些第二專長嗎？為什麼？
因為體會到人工智慧之發展及新世代對練基本功的排斥，而想涉獵有關人工智慧的運用到餐旅服務的可能性；
再難纏的客人都不怕!：蘇國垚教你90招對策，破解奧客的疑難雜症
Q3. 在忙碌的研究與教學生活中，您如何持續接收新知？（請舉出三至五種常使用的app、常去的網站或是訂閱的雜誌、電子報等，並概述選擇的原因）
自旅館工作起至今36年，每天一定詳讀三大報，週末加上水果報，掌握時事；並定期閱讀天下、遠見、商業週刊等雜誌，不定期閱讀Vogue、Elle等時尚雜誌及LaVie、Figaro生活雜誌，了解政治、趨勢及生活風格。
此外，觀看TED演講，大都有關心理學、行為學等增加自己缺乏的知識，也閱讀手機可下載的電子報、中時及Yahoo、以獲知即時新聞。
Q4. 當學習遇到低潮時，您通常會怎麼做？當發現學生研究卡關時，您會給予什麼建議？
自己遇到低潮或挫折時，先將問題置於一旁，去運動、旅行、看書看電影、逛街、聽音樂，消除點壓力後再回來審視問題，分析及尋找方法解決，有時也會找非工作上的友人聊天、聚會也可以有幫助。當學生遇到困難會先聆聽，但不給解決方法，也會建議他們去運動、逛街、閱讀、聽音樂或找好友聊天後，再回來一起研究解決方法。
Q5. 請給博客來讀者們一些「自主學習」的建議。
重新找回每個人在小學5、6年級曾經擁有的好奇心。
養成大量閱讀的習慣，運用閱讀所得的知識並享受它帶來的幫助及樂趣，設立短中長程的目標，利用達成短程目標的喜悅去完成中長期的目標，自我激勵，不要一下子就想完成大的長程目標。例如：每天運動、每二週看完一本書…..每次完成，記得給自己掌聲或小小的獎勵。
花錢買書閱讀，得到的專業知識一輩子跟著你，你可以運用一生！
花錢排隊吃美食，得到的肥肉也會一輩子跟著你，你會煩惱一生!
蘇國垚老師（人物視覺提供：IOO.s）
美國加州州立科技大學Pomona分校旅館餐飲管理系學士。曾任台北亞都麗緻大飯店總經理、麗緻管理顧問公司執行副總裁、台中永豐棧麗緻酒店總經理、台南大億麗緻酒店總經理。現任國立高雄餐旅大學旅館管理系助理教授、中華航空董事長高級顧問，及王品集團董事。著有《位位出冠軍》、《意外的貴人：一個旅館人的驚奇之旅》、《新eQ：成功，從禮（etiquette）開始》、《款待》、《好服務、壞服務》、《再難纏的客人都不怕！：蘇國垚教你90招對策，破解奧客的疑難雜症》。
﹝蘇國垚老師作品﹞
再難纏的客人都不怕!：蘇國垚教你90招對策，破解奧客的疑難雜症
只要比別人多2%就可以
好服務，壞服務：蘇國垚的款待Ⅱ，45則貼心分享筆記
款待：旅館17職人的極致服務之道
﹝關於餐飲服務，蘇老師的推薦書單﹞
讓天賦自由
總裁獅子心
全心待客：頂級服務體驗的祕訣
能被小用，才是大才：27個不可不知的服務關鍵
為什麼男人不聽，女人不看地圖?
WOW! Zappos不思議!傳遞快樂。讓顧客願意回購的神奇法則
獅與冠的傳奇：麗思.卡爾頓獨一無二的黃金經營哲學
你一定愛讀的極簡歐洲史：為什麼歐洲對現代文明的影響這麼深
回文章列表