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獨厚心得

打造美好生活,就從為自己做一頓美味的早午餐開始吧!

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最近有點迷上了吃早午餐,它不若早餐單調乏味,也可以吃得像午餐那樣的豐富,重點是不受時間限制,不論上午十一點吃,還是下午兩點吃,都很合適。週末和三五好友在充滿陽光的咖啡廳,或是自家溫馨的小客廳裡,共享一段悠閒愉悅的時光,讓平日的壓力一掃而空,重新面對明天的挑戰。

早午餐的組成,主要有6種基本型式:鬆餅(pan cake)、格子鬆餅(waffle)、三明治、法式炒蛋、法式吐司、班尼迪克蛋,再配上各式各樣的麵包、蔬果、起司和香草、調味料,就可以變化出數十種不同的美味組合。在《咖啡館style早午餐》中,介紹了十家首爾市區內最出色的早午餐咖啡廳,列出各家代表菜色,以及其獨門料理食譜,每一道都令人食指大動。

在早午餐中,最代表性的菜色,莫過於班尼迪克蛋,它外觀看起來很厲害,但其實做法相當容易,是紐約客們最喜愛的正統早午餐料理之一。在英式馬芬上,擺上滑嫩的水波蛋,再淋上滿滿的荷蘭醬,一口咬下,爆出的蛋汁混合著荷蘭醬的特殊風味,跟著咬勁十足的英式馬芬一起入口,那留在嘴中的香味讓人久久揮之不去,直到味蕾再次被滿足。如何製作出完美的水波蛋,書中也提供了一個清楚又簡單的做法,照著做就不會失敗。

這類結合特色咖啡館介紹與美味料理的書籍,在韓國的生活類書籍中頗流行,兼具旅遊與食譜的實用功能,而從咖啡館裝潢布置與其營造出來的氣氛,又可以帶來生活品味的啟發。每每看到書中那些漂亮的照片與觸動內心的文字,都讓人對美好生活產生想像。如何讓日子過得幸福又愜意,或許,就從為自己做一頓美味的早午餐開始吧!

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