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獨厚心得

吃得多不如吃得正確!補充身體所欠缺的營養素,才是健康王道。

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你有保健食品恐慌症嗎?小編自首,我有。因為身體狀況不是很好,總覺得自己需要補充更多的營養,像是每天一定要吃一顆綜合維他命,長時間用電腦眼睛不舒服要補充葉黃素,骨質疏鬆吃鈣片,想促進體內循環、增加記憶力會吃魚油,想讓肌膚光澤有彈性就補充膠原蛋白……林林總總算下來,一天要吃的保健食品就有六七樣。有時也會懷疑,花這麼多錢、吃這麼多保健食品,對身體真的有幫助嗎?有沒有負作用?會不會反而造成身體的負擔呢?

應該有不少人也跟小編一樣,陷入了「保健食品恐慌症」,不吃無法安心,一聽到人家說什麼保健食品對身體有益,就會忍不住跑去買。不過身邊也有不少朋友是不信這套的,只有在身體很不舒服,像是感冒或嘴角發炎時,才會攝取一點營養品,有時甚至完全不吃。那些不吃保健食品的朋友們,身體看上去依舊強健,並沒有比較差,所以,我們真的需要吃保健食品嗎?

大家都知道,維持生命必須具備五種營養元素:碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。這些元素在我們平常飲食中就能攝取,只要三餐吃得均衡、營養(例如每天攝取五種以上的蔬果),其實是可以不需要額外補充維他命的。不過問題就出在,我們沒辦法做到完整攝取這些必需的營養元素,偏食是主要原因。且現在的食物越來越精緻化,我們習慣外食,容易吃進太多化學與人工添加物,即使自己烹調食物,從超市買來的蔬果穀物,在經過運送、洗滌、加工、儲藏之後,營養素也會流失了許多,無形之中我們都面臨營養攝取不足的問題,再加上生活在空氣汙染、容易引起疾病的環境中,且因忙碌而作息不正常,我們其實對營養素的需求更大,所以一般醫生都會建議酌量攝取一些維他命等保健食品。

不過要怎麼吃、吃哪些、吃多少,這才是重點!不管哪一種食品,多吃都是無益的,而且吃得不對還會造成疾病。在《醫學博士教你吃維他命防百病》說到,「沒有一種保健食品的處方對所有人都適用,因為每個人的健康情況和營養狀態都不同。」所以書中有一套完整的測驗,從身體狀況、飲食習慣、生活作息、環境條件……綜合評量,為我們量身打造維生素計畫,找出自己所需求的保健食品,不再怕亂吃吃出病來。

書裡也提供了一些實用的營養常識與觀念,來解答對保健食品的疑問,幫助我們吃得健康。例如有哪些保健食品是不能同時服用的?維他命C服用過多會阻礙維他命B12與葉酸的吸收,維他命D服用過多則會讓體內的鈣質異常增加;又如服用維他命C感到不舒服,可能是因為維他命的弱酸性而使原本體內就有的腸胃炎或胃潰瘍開始發出不舒服的警訊。其他如銀杏和抗憂鬱藥一起吃會導致昏迷,和利尿劑一起吃會讓血壓上升,和阿斯匹靈一起吃甚至有出血風險!還有吸菸者不宜服用胡蘿蔔素的補充品,因為會與香菸中的致癌物質產生過氧化現象,反而不利保護細胞……這些都是我們必須注意的。

關於保健食品,只要記得一件事:吃得多不如吃得正確!補充身體所欠缺的營養素,才是健康王道!

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