有句話說，「吃的食物代表著你。」（若你下廚的話），你煮的食物其實也代表著你。何時要煮哪種食物、煮食烹調時會放什麼佐料、食物的搭配，在在都來自著你背後的文化。

本書透過作者在地深耕、及對食材的敏感度、對料理手法的細微觀察，加上對當地的自然環境、人文背景有相當了解，將每道料理的故事和美食一起調味書寫，為讀者編織了12幅不同特色的台灣美食地圖。讀來不只可口，更想讓人實際走訪當地，品嚐這些集結在地智慧的料理！