多年以前，當「吃到飽」在台灣開始流行後不久，莽斯特聽過一位致力環保的朋友說：「吃到飽是環境保育的罪惡淵藪之一！」當時的莽斯特只覺得「吃到飽」很過癮，頂多是「身材變形的罪惡淵藪」，跟環境扯上了啥關係？而多年之後，莽斯特有了不同的想法，讓人不虞匱乏的「吃到飽」本身也許不是罪惡，但是我們面對「吃到飽」所經歷的人性考驗與態度，或許才是其中重要的關鍵。

當我們光臨一家「吃到飽」的餐廳時，很難只食用至適當的「八分飽」。大夥兒一時看到玲瑯滿目的食物，總忍不住食指大動，再加上人性難免的「花錢撈本」心態，於是很容易在當下「吃到撐」，即便食物全部塞入口中吃得一乾二淨，也跟浪費食物差不多，畢竟如此一來，在整體資源有限的大環境，我們確實又造成過多不必要的資源消耗。

而在台灣，絕大多數人都生活在一個便利的環境，許多大自然資源都已轉化為隨手取用不竭的生活便利品，伴隨在日常裡不需花大腦即能完成的小動作：一個扭開水龍頭、一個觸碰、一個電器按鈕……我們就像活在一個「吃到飽」的年代，而大自然有限而珍貴的資源就像餐檯上看似源源不絕實則有限、昂貴的食材，當餐盤陸續見底、食材無法供給的時候，想要享受美味的饕客就只能接受一波又一波難以饜足的景況。

因此，在這個隨處吃到飽的年代，面對大自然資源有限的現實前提，我們更需要一股知所節制的態度。我們也許不必回歸原始，克心抑欲地過著苦行的日子，但我們總得在享受便利生活的同時，多培養善用資源、珍惜環境的心意。雖然大環境的變化，不一定能憑個人一己之力獲得即刻改善，但是，對於一幅美好未來的藍圖規劃，現在的每一個小動作，都是不可或缺的關鍵！