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比才|日常的講究
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【比才的家酒場】讓豆子當一次主角──清冰箱的義大利雜菜湯
作者:比才 /2020-05-12 瀏覽次數(11455)
你喜歡豆子湯嗎? 豆子湯聽起來很像是工業革命年代的小說中,貧苦人家才會吃的食物,一碗除了豆子外別無他物的清湯 ( 或濃湯 ),配上又乾又硬的黑麵包,我想大家多少都在小說裡讀到過這樣的...
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【比才的家酒場】里克史坦 ( Rick Stein ) 阿伯的啟示:吃蛤蜊要用手。
作者:比才 /2020-04-28 瀏覽次數(12083)
我很愛看旅遊美食節目。 說到旅遊美食節目,相信大部份人會同意,安東尼波登是其中最重要的代表之一,但我今天要提的是另一位英國阿伯。身兼節目主持人、廚師、餐廳經營者、食譜與旅遊作家...
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【比才的家酒場】《山居歲月》裡的梅爾先生也會喜歡──奶油檸檬白蘆筍
作者:比才 /2020-04-14 瀏覽次數(23215)
山居歲月:我在普羅旺斯,美好的一年 小時候曾經有一段時間,我狂熱的讀彼德梅爾的《山居歲月》。 那個年代,光鮮亮麗的食譜幾乎不存在,談飲食的書也不算多,現在認真回想,若要說有什麼書...