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人物專訪

  • 什麼童話教我們可以說謊,也可以殘酷?──讀《漢賽爾與葛麗特》

    作者:Emily /2020-11-20

    大家小時候看過格林童話《糖果屋》嗎?森林裡的一個家庭,父母因為飢荒拋棄兩個孩子。孩子迷路遇上神祕的糖果屋,落入巫婆的陷阱,最後姊弟憑著機智與勇氣脫險,帶著財寶回家。 有些版本把母親改成後母,合理化她的狠心;糖果屋的老婦是巫婆,以凸顯忠奸二元。有的將兩個孩子設定為兄妹,危難中妹妹依靠哥哥,抹殺女孩獨立成長的可能性。還好,由小說家尼爾.蓋曼與漫畫家羅倫佐.馬托蒂合作的版本《漢賽爾與葛麗特》則無人能躲,各人各有自己的艱難要擔。焦點也不再是美味的糖果屋,而是深探黑暗的成長歷程。 故事裡的恐懼、不安與無...

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  • 【比才的家酒場】不廢話的料理人,跟伊莉莎白大衛學一道焗烤番茄盅

    作者:比才 /2020-10-13

    曾經有段時間,我在學校圖書館裡瘋狂的讀著伊莉莎白‧大衛的書。 很多很多年前,麥田曾出版好幾本她的書,包括《地中海風味料理》《法國鄉村美食》與《府上有肉荳蔻嗎?》,這幾本書都已絕版,買不到了,我自己手邊也沒有書,現在真的非常後悔當時沒有買下來。它們在剛出版的那幾年可能也沒有真的賣起來,知道的人或許不多,但卻是帶領我進入飲食書寫的入門書之一。

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  • 不只是背景道具,更是情感的中心!找找繪本裡的長椅

    作者:賴嘉綾 /2020-07-24

    《長椅》作者為比利時的保羅.費瑞特,他將一位孤獨又不自覺想與人親近的失親男子帶進公園的長椅上,以這位主角觀察各個來到公園長椅短暫駐留的人物:帶著小女孩的母親,教小男孩騎腳踏車的爸爸,抽了五支菸的男人,自言自語的染金髮女人,一位有幻聽的老先生一直問他說了什麼,悲傷的女士, 88歲老翁⋯⋯ 每位角色出場時就是一場戲,長椅正是那個舞台,展現人們的活動、情欲、傷感、互動,孤寂的人停留的時間往往較久,平日沒有對話的人想要找人聊天的意向較強,有活動者速速離去。文字作者藉著段落的交錯、行為與對話,精準切入出場者...

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  • 【比才的家酒場】跟著大叔吃美食、做自己──《孤獨的美食家》與薑燒豬肉井

    作者:比才 /2020-09-29

    一個高瘦臉長方的中年大叔在街頭疾走,不是為了趕約會,不是因為跑業務,只是因為他,餓了。 這畫面大家應該都很熟悉,就是《孤獨的美食家》以及它的同名改編日劇,對主角井之頭五郎來說,人生中最大的危機就是肚子餓而不知道要吃什麼,或是找不到餐廳吃飯。所以我們會看到他一臉焦急的在巷子裡或商店家來回奔波,想找一家「對的」餐廳吃飯。

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  • 可以把恐龍做成紅葡萄酒燉肉嗎?──半夜看不會餓的料理書《古生物食堂》

    作者:OKAPI閱讀生活誌 /2020-10-23

    照理說在半夜看一本料理書是近乎自虐的行為,但讀這本使用珍貴食材搭配各式料理手法的食譜書卻感覺不到食慾蠢動。 平靜的食慾來自大腦的理性,讓人對「燉得軟嫩的脖子再配上脆脆的白髮蔥,湯汁的調味樸實卻充滿肉的鮮甜」這種描述無感的原因,在於這道料理的主食材,是薄板龍,說得更具體一點,是生活在白堊紀的一種爬蟲類啊!

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