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人物專訪

  • 【紅媽咪的不快樂書房】公主變臥底,這就是婚姻

    作者:宅女小紅 / 2022-03-24

    全職媽媽的小孩上小一了,生父的工作時間較彈性,他可以接送讀半天的孩子,也可以陪寫作業,但我常常下班回家孩子作業未寫完,除了作業還有比如說要讀報、或是隔天的聽寫都沒有複習。下了班還要管這些我覺得很累,也知道生父個性並非積極進取,又覺得孩子還小,真的不要逼太緊,可我覺得這樣拖到更晚孩子只會更累啊,懇請開示。

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  • 【日常的講究】直火對決

    作者:比才 / 2022-03-23

    前些日子去了一家極熱門、非常難訂位的餐酒館,當晚我們吃到驚為天人的美味餐點,而美味的關鍵祕訣之一,在我看來,是直火。 「知用火,是人類文明史上最重要的發現。」這當然是老掉牙的一句話,誰不知道呢?但在現今料理界日新月異的烹調技術、廚具道具與精密科學計算中,最單純的直火燒烤,仍舊占有一席之地,甚至能帶來最直接、最迅速也最大化的風味滿足,完全不輸那些花俏的新式調理法。

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  • 個人意見:想要脫單,可以先把自己當成一個串流平台

    作者:個人意見 / 2022-03-21

    脫單這件事情想起來很有趣,「單」是一種狀態,脫離這種狀態,就進入一個雙。脫單要做的事很多,在茫茫人海裡認識一堆人,一堆人裡面只有幾個人會對你有初步興趣,再來要把初步興趣延伸成長期關係,就像從第一個月免費看變成串流平台的長期訂戶一樣困難。

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  • 【餐桌上的老二哲學|006】主婦好朋友、百搭百變豆腐料理之什錦豆腐

    作者:林姓主婦 / 2022-03-18

    豆腐毫無疑問是配菜界重量級大老,去中式餐廳,翻開菜單,一定會看到各式豆腐料理,有的還直接寫成一個分類,煎的炸的燉的滷的辣的臭的都有。我家也是三不五時會出現豆腐料理,而且盒裝豆腐可保存多日,我常常去超市就會順手抓個一兩盒放冰箱,不知道配菜要煮什麼時,弄個豆腐料理永遠不會錯,豆腐是主婦好朋友。

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  • 文青理財的50道陰影|032:3個月內收入翻倍成長的秘密!致富成功學,吸引財富你可以這樣做

    作者:王昀燕 / 2022-03-16

    《潛富》裡頭舉了個例子可能會讓一些藝文工作者頗心有戚戚焉。一天,一名優秀的年輕女作家去找備受推崇的新思潮牧師約瑟夫.墨菲,已經公開發表過好幾篇文章的她說:「我寫作不是為了錢。」墨菲博士問她:「錢哪裡不好嗎?」就算為了錢而寫又如何,勞動獲得回報,本是理所當然之事。追根究底,這位女作家不僅不喜歡錢,還認為錢是「不義之財」,在她的潛意識裡,將清貧視為美德。「窮不是美德。」墨菲向她解釋,宇宙中沒有邪惡...

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  • 個人意見|閱讀Remix【專欄|廚房裡的個人意見】說水果

    水果是下廚的一部分嗎?應該是的,林文月就做過白蘭地西瓜,女作家集體痛飲烈酒似乎不大恰當,用玻璃小碗淺嚐白蘭地西瓜就風雅多了。即使不是,水果也是廚房的一部分,我定期購買橘子,只為...

  • 但唐謨影評【週四|電影玩但但】但唐謨:懷著惡作劇的本心,才叫塗鴉!

    過去世代的小朋友可能都有一種經驗,就是亂塗牆壁。有時候用粉筆,有時候用磨光的紅磚,或者直接拿石頭在牆壁上刻出圖案;今天的小朋友可能已經找不到可以在戶外亂塗的空間,但還是可以在家...

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    東野圭吾《歪笑小說》12 篇短篇,以毒辣嘲諷的書寫方式,描繪出版業內各種典型人物與工作型態,揭露作家與編輯間有點「歪」的相處之道、吐槽時下文壇有點「歪」的奇妙生態,作家、編輯、 歪...

  • 馬欣|孤獨眾生相【馬欣專欄|怪胎同萌會】歡迎光臨無人之境,《鳥人》雷根‧湯姆森。

    每一個光芒萬丈的舞台,後台總有無窮盡的狹長甬道,像腸道蜿蜒,你閃進另一個房間,關上門,又是進入另外一個人生。每一場謝幕後,你又再度回到破舊、燈光忽明忽滅的長長甬道,彷彿沒有盡頭...

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    袁枚《隨園食單》裡講到,烹飪牛肉要善買。在他的眼中,牛肉的烹飪方法比不上買到好原料重要,我其實很少上菜市場買菜,我買菜採取訂購方法,由店家每個禮拜送到家裡來,我挺喜歡這種方式,...

  • 但唐謨影評【週四|電影玩但但】但唐謨:愛上茱莉安‧摩爾

    有一種演員,是一種「沒有青春」的演員,你對他/她們所有的印象,都是他們一板一眼地在演「大人」;或許他們曾有過青春,或者曾經在電影中演過青春,你卻絲毫沒有印象,有可能你刻意去忘記...

  • 個人意見|閱讀Remix【專欄|廚房裡的個人意見】十個你正開始養成煮飯習慣的徵兆

    1. 你敢用手觸摸生肉、生魚、生蛋。 說實話,在開始煮飯之前,只要做任何跟廚房有關的事,我一定戴手套,如洗碗、洗流理台,生怕傷害了纖纖玉手,而且我拒絕做很多事的理由都是「我不想用手...

  • 馬欣|孤獨眾生相【馬欣專欄|怪胎同萌會】關於人類未來的觀察報告,來自《寄生獸》米奇。

    我剛占據人類泉新一的身體時,對於他們的痛苦與快樂,覺得不可思議,為何要這些不需要的東西?據說是一種被稱為「靈魂」的東西起的作用,這對我們來說,有點棘手。好在,他們近年來著迷於所...

  • 但唐謨影評【週四|電影玩但但】但唐謨:誰是查理?

    回教徒在電影中從來沒有缺席過,例如《阿拉丁》裡包著頭巾的小帥哥,或者大帥哥飾演的波斯王子,很浪漫,也很不切實際。在好萊塢電影中,印度裔的演員 Sabu 或許是第一位穆斯林巨星。曾經有...

  • 個人意見|閱讀Remix【專欄|廚房裡的個人意見】你的口氣

    在這裡所說的可不是那種口氣,那種你知道的,在口味重餐館結帳櫃檯前,會擺放薄荷糖來調整的口氣,而是指書寫時的口氣。最近讀了許多食譜與飲食書,食譜也是創作,也有個人風格。當然多數人...