（圖片提供/新經典文化）
文╱新經典文化編輯
Q1. 以編輯的專業，當時在這本書選題與操作的策略上，是如何的設定與考量？
深夜食堂全系列
雖然已經不是新書期，但總是有人口碑相傳地說起它的好，而每當新的一集出現，讀者又會因為想回到那樣的故事情境中，忍不住就將新書放進購物車或者翻找還沒買的任何一集出來。懷念的故事，文學般的底蘊，這是我們一開始尋找讀者的方向，至今也沒有離開過。
Q2. 這本書成為今年年度最暢銷的書籍之一，您認為這本書能在今年書市備受青睞的理由為何？
理由可以想出很多，但我們私心認為最重要的理由當然是：《深夜食堂》的忠實讀者（也就是常客們）！這些人跟故事中的食堂客人一樣，也許不是天天報到，但一但說起這套書，都有自己鍾愛的故事，都有自己那一道自豪的料理。
其中有一個人，我們得特別感謝他，那就是今年以《總舖師》衝高台灣電影票房、倍受喜愛的導演陳玉勳，他在得知我們要出版第11集時，明明自己正在跑宣傳，還是二話不說為我們寫下一段他與《深夜食堂》的故事：
「在寫劇本那段苦悶的日子裡，我經常翻閱《深夜食堂》，因為寫故事的人寂寞，就想看別人的故事來排遣寂寞，但是看著看著肚子就餓了……我也很想找到一家深夜的食堂，在受傷、疲倦、寂寞或純粹只是肚子餓時可以吃到想吃的料理。透過熱騰騰食物的蒸汽看著其他的客人，聽著別人的故事，品嚐著彼此的寂寞，感受到自己的參與。畢竟不管食材有多好、烹飪技術多高超，加上了人味才有真正的好味道。」
懂得人情味——這就是《總舖師》跟《深夜食堂》能在市場被喜愛的實在道理。
Q3. 明年度是否有這位作者的作品，或者對此書的讀者來說，會有興趣的相關議題出版計畫？
目前台灣繁體版與日本韓國同步出版到第11集的《深夜食堂》，明年也將繼續推出。至於相關的議題，我們確實非常關注，只要時機成熟，一定努力為《深夜食堂》讀者爭取。
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