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如果過食肥胖,並不全都是自己的錯?──《過度飲食心理學:當人生只剩下吃是唯一慰藉》

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(Photo by Dan Gold on Unsplash)


吃很重要,吃讓我們生存,也讓我們愉悅,維繫情感時相約吃大餐、傷心難過時吃療癒食物、生氣時也得怒吃一波,但是「吃」從來不是只有把食物放進嘴裡這麼簡單。

過度飲食心理學:當人生只剩下吃是唯一慰藉

過度飲食心理學:當人生只剩下吃是唯一慰藉

《過度飲食心理學:當人生只剩下吃是唯一慰藉》由臨床心理學教授寫就,在美國南方長大的她,從小就是吃彩色麥片、鬆餅、楓糖、各種軟糖長大,因為試圖探究自己對甜味的渴求,她踏入研究營養與過度飲食的學術領域,發現:「如果要解開過度飲食的決定因素之謎,就必須把心理、哲學、經濟、精神內分泌、歷史、勞工、政府法規等因素都考慮進來。」本書就是她近20年的研究成果。

20年感覺很沉重、牽涉到的領域這麼多一定很複雜,我們到底為什麼要讀一本研究過度飲食的書呢?因為(根據書中種種數據顯示)我們現代人,真的吃太多、買太多,快樂卻沒有比較多,不僅為了消滅肥肉,買了更多運動衣物、課程、健康飲食療程,甚至因為過重憂鬱而要看心理醫生,從此落入肥胖+貧窮的雙重深淵,這麼悲慘的結果,難道不用弄清楚誰該負責嗎!

你說不就是放縱自己又吃又買的那個自己要負責嗎?但這答案其實只對了一半(登愣)。

這本書從過度消費帶來的肥胖浪潮開始,先點出我們為什麼開始吃多買多,再說明從整體社會到我們的人格、心理狀況如何督促著我們多買一些,加上食品、製藥工業透過行銷包裝,讓你手滑失控,濫用「健康」(沒有根據)「無添加糖」(但加了別的甜味劑)等手法讓你買得心安,給你無限制的口味想像、個人化的口味搭配,再用很多極致美味配方(充滿油、鹽、糖)征服你的味蕾……種種手段讀了讓人額頭冒汗,才驚覺原來我們一直都被無形的手玩弄於手掌心,以為是自己做出的選擇,其實是被操控的成果,而你以為有助健康、不會發胖的食品,其實很多都是廠商抹粉、瞎扯一通的心理安慰劑。

這本書像一道超強水注,沖刷了我們一直以來對自身飲食/購物失控的不自知,也沖去多年來遮在消費者眼前的簾幕,提醒了我們消費與飲食行為背後,有如此強大的力量要你吃不停買不停。也許看完本書你發現還是很難抵抗這些推力,但看清許多商品與消費機會背後乘載著「錢給我賺,身體讓你去壞」的惡意,下次在做出消費選擇之前,你知道該為自己把關,也知道過度消費的問題,本不該用新的消費解決。


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