前一陣子，常常因為趕時間，或者圖方便，每每用辛拉麵，或者速食來解決三餐，時間好像節省了，口味也不算差。但，不知道為什麼突然變得很易怒？或者變得缺乏耐心，雖然覺得壓力可能是主要原因，也有可能是荷爾蒙作祟，可是驚人發現的是在編輯《家常飯的力量》這本書，「每吃一次外食，就變得愈暴力」？真的嗎？難道是因為外食的關係？

英國有個少年，本來乖巧有禮貌，但每次只要在外頭吃了速食餐，就顯得暴力十足，本來家人覺得很奇怪，後來媽媽紀錄了飲食日記，才發現原來是速食中的某種食物，讓孩子變得情緒不安定。

原來比毒品更嚴重的速食卡路里中毒，竟然可以讓一個乖巧的孩子，一百八十度轉變；
原來人體沒有分解鹽分的器官，所以攝取過多的話，腦袋就會像泡在鹽水裡，混沌不清；
原來一碗糙米飯含有十九碗白米飯的營養素，所以白米是「死的米」，糙米是「活的米」；
原來日本天皇一家沒有老人癡呆症的原因，答案在於卵磷脂；
原來糖不只是會蛀牙發胖，如果攝取過量，還有可能提前有骨質疏鬆症……

我們對現代社會上的黑心食物有了很大的戒心，當媒體不斷挖掘各種假冒或審查不合格的食物新聞時，只要稍微聽聞，我們就會離得遠遠的。

但是，對於每天三餐飯的攝取，我們卻總是毫不在乎，沒有時間注意，到底吃下去的東西，對我們的身體會造成什麼樣的負擔，完全一無所知。

我們必須對食物重新認識，《家常飯的力量》是一本非常好的入門書，不管對家庭還是對個人單身族，好好照顧自己的身體，就是對自己和對家人最棒的投資。

現在開始每天改吃糙米飯了，而且下廚料理，用的就是《家常飯的力量》所提供的55道健腦家常飯特別食譜，不但可以控制卡路里，也可以知道每道菜的鈉含量，吃的簡單，吃的自然，吃的有格調，就是最理想的家常飯！