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料理相關文章 Related Stories (327則)
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今天的餐桌上有什麼？ 夜深了好想來一杯？兩道菜讓你隨時開啟「家‧酒場」模式——比家的日式餐桌（西式的也有啦）的溏心蛋與醬燒牡蠣
作者:張慧慧 攝影:林志潭 /2019-10-09 瀏覽次數(31865)
家.酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯(或很多杯) 比才在她的開放式廚房切了一顆溏心蛋。 那用日式高湯浸泡過的蛋顏色很漂亮，充分地入了味。橙黃色的蛋黃，襯上一匙桃屋辣油，晃動的感覺非...
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林姓主婦的家務事 原來名廚家的開放式廚房也有這些困擾？！林姓主婦順手流收納2心法搞定SOAC家
作者:林姓主婦 編輯整理:OKAPI閱讀生活誌 攝影:朱鵬蘋 /2019-08-27 瀏覽次數(32895)
你有看過台菜專家Soac的料理直播嗎？是否十分羨慕他那乾淨明亮的廚房呢？沒想到！開放式廚房竟然有這些收納困擾？！適逢博客來24週年慶，OKAPI推出特別節目《名人居家收納大挑戰》，邀請收納...
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生活提案 你家吃的肉骨茶是「白派」還是「黑派」？番紅花用《藥舖年代》裡的配方，復刻記憶中的肉骨茶香
作者:好吃研究室 攝影:陳怡絜 /2019-08-13 瀏覽次數(23576)
早晨七點，當以為整個城市都才剛甦醒時，北投市場早已熱鬧滾滾。賣水果的、賣魚、賣肉、賣菜、賣衣服帽子的，全都捲起袖子，精神抖擻的做起生意來。 因為讀了一本《藥舖年代》，親子作家番紅...
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張妙如｜圖說歐美文化 妙如愛上看美國烹飪節目，意外發現一個驚人的事實！
作者:張妙如 /2019-08-02 瀏覽次數(54289)
金伯似乎很喜歡台灣的小吃，他多次親身造訪台灣，回美後邀請一些專業廚師，在節目上重現台灣美食，他介紹過蔥油餅、魯肉飯、三杯雞……等等。有一次我看到一個下巴都快脫臼的畫面……
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作家專業書評 一人吃飯默默被食物感動的孤獨美食家，在法國是找不到的！──法國美食家始祖薩瓦蘭《美味的饗宴》
作者:王愛君 /2019-05-15 瀏覽次數(19311)
《孤獨的美食家》日劇原著漫畫 有一陣子我很著迷看日劇《孤獨的美食家》，最喜歡看男主角獨自享受美食，聽著他心中各式各樣的點菜邏輯還有對食物的獨白。對文化拘謹的亞洲人來說，存在如此...
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作家專業書評 失去巴黎聖母院的心碎早晨，我讀著《Liz關鍵詞》思考深耕飲食文化的意義
作者:王愛君 /2019-04-17 瀏覽次數(10181)
我個人不是美食家，我也有我的食物喜好，但我崇敬地感受每一種食物帶給我的精神體驗，這些料理彼此之間是共存共榮，互相滋養著人們的生活，是多麽美好的文化。
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作家專業書評 想當傑出廚師，得先成為科學家！──讀《口感科學》
作者:王愛君 /2019-04-11 瀏覽次數(9241)
但如果要成為一位傑出的廚師，除了數學不能差，物理化學概念更要強！不知道你是否有感受到我的頭跟肩膀垂得更低了......因為這怎麼可能？我記得我當年第一次吃到法國菜的時候，被盤子裡絲緞...
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林姓主婦的家務事 【OKAPI春節特別節目｜宅女小紅×林姓主婦的年前主婦接力大作戰】年前最苦惱？！收納/打包/清掃/年菜解決之道！
作者:OKAPI閱讀生活誌 /2019-01-25 瀏覽次數(14739)
迎戰一年一度最令人焦慮的農曆春節，要搶返鄉車票、要衝年前業機，還要思量年假期間的出遊行程，這一切煩瑣事物你都準備好了嗎？是否又陷入年前爆忙沒時間大掃除的困境？是否又苦於來不及準...
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生活提案 打造超級年夜飯一定要有這項，宅女小紅30分鐘年菜華麗上桌！
作者:宅女小紅 攝影:李盈霞 /2019-01-25 瀏覽次數(13511)
說到農曆年啊，小時候過年都好開心，現在想想真是太不懂事了，因為過年期間媽媽真的非常辛苦、非常忙碌，壓力非常的大！不過壓力再怎麼大，年還是要過啊，所以我今天就要來跟大家分享可以讓...
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張妙如｜圖說歐美文化 “Chicken fried steak”是雞還是牛？那些讓人迷惘的食物名稱
作者:張妙如 /2019-01-17 瀏覽次數(26583)
我生平第一次在美國的菜單上看到Chicken fried steak時，一直在想它到底是雞排還是牛排，還是兩者皆有？
