日本MOA的自然農法

「超級自然飲食宣言」

　　在健康熱高漲之際，「有機」及「低農藥」這類的用詞正氾濫著，所謂的「有機」，到底是使用些什麼東西？而「低農藥」又是將農藥降低到什麼程度？這些問題我們都不甚明白，想必也都是大家想了解的疑問……

　　「自然農法」顧名思義，是一種完全不使用化學肥料及農藥的耕種方法，只憑著「自然力」及「土力」來栽培作物。但不依賴化學肥料或農藥，並不意謂著它是採取放任主義的農業，耕種者必須製作堆肥，並且奉獻心力及人力。你也許會認為這種方法怎麼種得出作物來？如果是這麼想，那麼你就是被「化學藥品」毒害了。

　　回頭從前，其實有很長的一段時間，人類不使用化學料或農藥，而是一邊向大自然學習，一邊運用前人的智慧來耕種的。是近半世紀的事吧，人類在「食糧增產」的名義下，無視於大自然的運作，步上了「化學藥品氾濫」之危險道路，結果寶貴的自然生態體系遭受破壞，關係著我們自身安全的飲食生活也受到威脅，人類必須再度回到「與大自然共生」的原點，來取得安全的糧食。

　　但是，自然農法並非完全否定近代科學的力量。從技術面來說，自然農法是在「發揮土本身擁有的力量」之前題下，取「傳統農業智慧」及「現代農業」各自的優點，進而產生出來的一種「新農業」。

　　漢聲繼製作《有機報告１──有機蔬菜》、《有機報告２──自然農耕》後，推出這本由日本東方書林出版社製作的ＭＯＡ叢書，成為《有機報告３》。日本ＭＯＡ的自然農法由理論、研究以至推行，已有六十年歷史，不只成為世界有機農業的先驅，也對包括台灣在內許多國家的農業改革產生了莫大的引導作用。我們把這本有關ＭＯＡ自然農法及自然飲食的書翻譯為中文出版，期望對台灣新興的自然農耕及有機食品的風潮，帶來許多值得借鏡的認識及省思。