文章列表ARTICLE LIST

• 

  比才｜日常的講究【比才的家酒場】陪你度過盛夏時光的日式蔬菜冷麵

  作者:比才 / 2021-08-10 瀏覽次數(14353)

  前陣子極熱，每天早上不到八點就日頭赤豔豔，對於在家工作的我來說，中午要吃什麼實在是個難題。一來不想太費事，二來也不能吃太熱的食物，吃完一身汗，很難繼續工作，到底吃什麼好呢？ 最...

• 

  比才｜日常的講究【比才的家酒場】學一道等於學十道的蔬菜炒牛肉（附蔬菜更清脆小撇步）

  作者:比才 / 2021-07-27 瀏覽次數(22272)

  做菜這事其實很直覺，很多時候是反射動作，這些大概都來自經驗的累積。若是經常做菜的人，應該都能按照自己的習慣與經驗來做吧，比如你知道青菜要燙多久才會熟、鹽要放多少是剛剛好、鍋子要...

• 

  比才｜日常的講究【比才的家酒場】絕對不失敗、新手也做得出來、只要四樣材料和烤箱就能完成的甜點──巴斯克燒焦乳酪蛋糕

  作者:比才 / 2021-06-29 瀏覽次數(66304)

  不論如何、不論日子如何過，生活中應該要多一點甜蜜。糖使人興奮、愉悅，一塊蛋糕帶來的滿足感，或許能讓你撐上半天，要是早晚各吃一塊，除了體重增加比較難解外，心情應該能好許多吧。因此...

• 

  比才｜日常的講究【比才的家酒場】輕鬆備料、一盤搞定！家常一盤烤香料烤雞腿與蔬菜

  作者:比才 / 2021-06-15 瀏覽次數(22729)

  以下提供的食譜，是我在家常做的簡易版本，把所有步驟簡化到不能再減不花俏也不複雜，就與煮一鍋咖哩差不多，只是把咖哩塊換成番茄與紅酒罷了。我最近覺得，在這樣的年代，大家需要的食譜或...

• 

  比才｜日常的講究【比才的家酒場】法式經典菜極簡版──會煮咖哩就會煮的家常版茄汁紅酒燉牛肉

  作者:比才 / 2021-06-01 瀏覽次數(23112)

  以下提供的食譜，是我在家常做的簡易版本，把所有步驟簡化到不能再減不花俏也不複雜，就與煮一鍋咖哩差不多，只是把咖哩塊換成番茄與紅酒罷了。我最近覺得，在這樣的年代，大家需要的食譜或...

• 

  比才｜日常的講究【比才的家酒場】防疫期間在家煮食指南：8個撇步讓備菜備料方便省力

  作者:比才 / 2021-05-18 瀏覽次數(22094)

  煮飯備料好麻煩、不方便天天採買、不想天天吃一樣的......掌握這8個方法，就能用最省力的方式做出不重複的料理，又可兼顧採買的食材期限！

• 

  比才｜日常的講究【比才的家酒場】防疫期間在家煮食指南：4種心態讓每日煮食生活變得輕鬆

  作者:比才 / 2021-05-18 瀏覽次數(12534)

  當煮飯變成每天不得不為的工作，可能會變得痛苦不堪，這裡提供你4種心態，讓你的煮食生活能夠更輕鬆。

• 

  比才｜日常的講究【比才的家酒場】濕氣重的早春日子裡，每天喝一碗熱湯

  作者:比才 / 2021-03-16 瀏覽次數(15672)

  濕氣重的早春日子裡，我每天都想喝湯，最好是一起床就有一碗熱湯。晚餐時，就算沒有煮什麼特別的菜，整頓飯都是涼菜，還是一定要有能暖胃的湯。我對湯的溫度講究更勝過一切，非得要滾燙上桌...

• 

  比才｜日常的講究【比才的家酒場】跟我的老朋友傑米奧利佛做一道柑橘蔬菜沙拉

  作者:比才 / 2021-03-02 瀏覽次數(10490)

  有的時候，我偶爾會想起我小時候的老朋友，Jamie Oliver。 或許這樣說有些武斷，但過去或現在對廚藝有興趣的業餘料理人，多多少少都看過傑米奧利佛，甚至迷上他的節目過吧，只是時間長短不...

• 

  比才｜日常的講究【比才的家酒場】牡蠣你是生吃派？煮熟派？不管哪派都會喜歡這道牡蠣奶油濃湯

  作者:比才 / 2021-02-02 瀏覽次數(17229)

  前陣子我熱烈吃著牡蠣，連續吃掉三大包各一公斤的廣島牡蠣。很多人問我，吃不膩嗎？目前還沒有呢，我冷凍庫裡還躺著最後一包，省吃儉用的話，可能可以撐到二月底吧。 牡蠣怎麼吃好吃呢？在M....