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飲食相關文章 Related Stories (280則)

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】懶洋洋颱風日的櫻花蝦炒飯

  作者:李巧于 /2023-09-13 瀏覽次數(13116)

  對我來說，炒飯就是這樣的料理。自從出國前學會炒飯的正確做法和流程，在家吃飯的時間就很少困擾我了。只要懶、只要沒想法、只要冰箱裡有用不完的泡菜青菜醃肉絞肉，就是吃炒飯的時候。炒飯...

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  我和，會拿筷子的貓 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】008. 星期天的夏威夷水餃

  作者:盧怡安 /2023-08-30 瀏覽次數(4785)

  貓男的水餃贏了，這是我敗給貓男的一個星期天。我做的九層塔水餃，和小松菜水餃，儘管前者濃郁奔放，越嚼越噴香，是有扎實台式個性的一品；後者輕揚繚繞，青綠色的香氣繾綣，同時帶有輕柔的...

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  作家專業書評 邱常婷／以小說建構集體想像的日常性 ──楊双子的《四維街一號》

  作者:邱常婷 內容提供:春山出版 /2023-08-30 瀏覽次數(5183)

  《四維街一號》同樣寫食物，寫食物牽起角色間的情誼，本書在時空背景上移往讀者熟悉的現代，也將《開動了！老臺中》那份隨走隨食的生活感帶進了小說。相信閱讀本書以後，讀者會生出巡禮的渴...

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  \ 本月大人物 / 用台語發掘食物「鋩角」，鄭順聰帶路食好料──嘉義舌頭的《台味飄撇》

  採訪:林欣誼 攝影:陳佩芸 /2023-08-29 瀏覽次數(11532)

  雖然台灣論食材菜色之廣，不如中國大江南北，論美食文化的精深，也比不上法國高級餐館，但台灣的飲食論述自成宇宙，放眼全球，更沒有一處有「飲食文學」這個鮮明的的寫作系譜，因此，台灣以...

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  番紅花｜食譜家書 【番紅花專欄｜食譜家書】漁滋味：從馬祖淡菜談起

  作者:番紅花 攝影:番紅花 /2023-08-17 瀏覽次數(7494)

  媽媽一定會很驚訝把這些東西泡在橄欖油裡就好吃的西方手法，算是讓媽媽開洋葷，她啟蒙我的台菜之路，現在換我開發她的異國料理之旅。

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】日式漢堡排：在家吃絞肉和米，和醬油漬蛋黃

  作者:李巧于 /2023-08-15 瀏覽次數(20729)

  我做的「絞肉和米」沒有十種吃法，而是精選了我個人最喜歡的兩種——生蛋黃和柚子胡椒——搭配著吃。雖然直接放上生蛋黃也可以，但我最近非常迷戀在被醬油抽出水份而變得稠稠地像果醬一樣的蛋黃...

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  我和，會拿筷子的貓 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】007. 行動代號：露露檬

  作者:盧怡安 /2023-08-02 瀏覽次數(3535)

  對不起，不知道有沒有人想問，為什麼這樣一個小男孩，會好大人口味的，喜歡魚露呢？我也不知道。驕傲地打開我的一排魚露蒐藏，哼哼哼，怎麼樣？今天想要用哪一瓶魚露呢？我剛好是喜歡蒐集魚...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】夏日消暑甜點檸檬奶酪

  作者:李巧于 /2023-07-07 瀏覽次數(10376)

  這款檸檬奶酪只需要三種隨處可見的材料就能完成，也不必特別去買容器，檸檬皮裝不下的奶酪，倒進透明玻璃杯裡照樣是清涼漂亮。夏天的果物籃裡總是有太多檸檬，不知不覺就會放到乾乾皺皺，總...

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  我和，會拿筷子的貓 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】006. 涼麵派對

  作者:盧怡安 /2023-06-27 瀏覽次數(6160)

  我這個夏天最大的心願，就是辦一個涼麵派對，準備好小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲和雞絲，然後兩三種濃的、透的、椒麻感的不同醬汁，大家喜歡加什麼就加什麼。再擴大舉辦的話，好像可以備好韓式...

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  不讀不知道！ 超過半世紀的食譜書，至今還有參考價值嗎？──有喔！一窺60年代食譜《法式料理聖經》的魅力

  作者:臺灣商務 /2023-06-27 瀏覽次數(4025)

  這本書出版時，相信很多讀者會有「這本食譜書會不會太過時？」的疑惑，特別是在網上一搜就可以找到成千上萬個食譜的今天。或許是2009年上映的電影《美味關係》讓不少原本不知道茱莉雅．柴爾...