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飲食相關文章 Related Stories (277則)

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  比才｜日常的講究 【比才的家酒場】配茶、咖啡還是白蘭地？普魯斯特的瑪德蓮

  作者:比才 /2020-06-09 瀏覽次數(12167)

  談到文學中的食物，應該很難跳過普魯斯特和他的瑪德蓮，瑪德蓮作為喚醒書中主角回憶的引子，在《追憶似水年華》中是個重要的意象。 或許大部分人都沒有讀過《追憶似水年華》，但是我想大部...

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  比才｜日常的講究 【比才的家酒場】不想敲昏章魚，改吃村上春樹吃的烤魚

  作者:比才 /2020-05-26 瀏覽次數(12019)

  《遠方的鼓聲》 對我來說，是一種召喚。 我沒有那麼喜歡村上春樹的小說，但是很喜歡他的散文，特別是旅行書寫。他早期的旅行書寫有種絮絮叨叨的碎念，文字間散發「我就是要這樣寫，管你們愛...

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  作家專業書評 吃鵝肝是道德的嗎？法國人:「你說的犯罪，是我們依循的傳統。」──讀《爭議的美味》+《雜食者的兩難》

  作者:黃麗如 /2020-05-25 瀏覽次數(17403)

  雜食者的兩難(新版)：速食、有機和野生食物的自然史 家母最近因為信仰的關係，打算天天吃素，我很想拿麥可．波倫寫的《雜食者的兩難》給她看，尤其第331頁我還畫上了紅線：「如果我們關切的...

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  \ 本月大人物 / 吃甜點才是正經事：生活裡不可或缺的多餘與奢侈──專訪《法式甜點學》作者Ying C. 陳穎

  作者:陳小曼 攝影:李盈霞 /2020-05-14 瀏覽次數(13533)

  寫了四年網路甜點專欄的作家陳穎，以一種考古學之姿旁徵博引的整理了「法式甜點101」，為讀者爬梳法國甜點的起源、定義、當代流派，在紙上深入淺出地為甜點愛好者穿越古今導覽。將業內知識與...

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  比才｜日常的講究 【比才的家酒場】讓豆子當一次主角──清冰箱的義大利雜菜湯

  作者:比才 /2020-05-12 瀏覽次數(11743)

  你喜歡豆子湯嗎？ 豆子湯聽起來很像是工業革命年代的小說中，貧苦人家才會吃的食物，一碗除了豆子外別無他物的清湯 ( 或濃湯 )，配上又乾又硬的黑麵包，我想大家多少都在小說裡讀到過這樣的...

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  比才｜日常的講究 【比才的家酒場】里克史坦 ( Rick Stein ) 阿伯的啟示：吃蛤蜊要用手。

  作者:比才 /2020-04-28 瀏覽次數(12362)

  我很愛看旅遊美食節目。 說到旅遊美食節目，相信大部份人會同意，安東尼波登是其中最重要的代表之一，但我今天要提的是另一位英國阿伯。身兼節目主持人、廚師、餐廳經營者、食譜與旅遊作家...

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  比才｜日常的講究 【比才的家酒場】《山居歲月》裡的梅爾先生也會喜歡──奶油檸檬白蘆筍

  作者:比才 /2020-04-14 瀏覽次數(23671)

  山居歲月：我在普羅旺斯，美好的一年 小時候曾經有一段時間，我狂熱的讀彼德梅爾的《山居歲月》。 那個年代，光鮮亮麗的食譜幾乎不存在，談飲食的書也不算多，現在認真回想，若要說有什麼書...

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  今天的餐桌上有什麼？ 緊繃的親子關係，就在餐桌上配著家傳苦瓜封湯來化解──料理書設計師Bianco的親子廚房

  作者:冬耳 攝影:王正毅 /2019-12-07 瀏覽次數(9101)

  家中固定開伙的父母心中都特別明白，當孩子逐漸長大，全家圍著餐桌吃飯的場景只會越來越罕見，平面設計師Bianco深諳箇中滋味，遂決定提筆寫下《請進！餐桌上聊教養》，「不是每個爸爸媽媽都...

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  一起讀輕小說 【輕文學連線⚡⚡】在美食與賣腐之外，是創作者的奮力一搏──中村明日美子✕榎田尤利《網購美食宅幸福》

  作者:小部 /2019-11-28 瀏覽次數(7933)

  中村明日美子與榎田尤利的漫畫X小說接龍作品《網購美食宅幸福》請來兩位BL界的重量級作者，第一集內容尚且清爽討喜，描述的是官能小說家與少女漫畫家在編輯牽線下的合作歷程。兩人本是對方的...

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  不讀不知道！ 【日本進行式】05｜《日本大不同》：你的拉麵不是我的拉麵，但這才是我們值得認識的日本風景

  作者:龍貓大王通信 /2019-11-14 瀏覽次數(7543)

  就像許多人都熟悉的日本節目《料理東西軍》，《日本大不同：決戰東西篇》與《日本大不同：縱橫日本篇》兩本書，總共介紹了 65 組殘酷的東西文化對抗賽事。不，不只是關東與關西之戰，《日本...