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  書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】布丁的前世今生ep3. 從硬漢到萌妹的跨海變身記，卡士達在日本的逆襲

  作者:Ying C. 陳穎 /2025-11-03 瀏覽次數(989)

  18-19世紀，受到法國餐飲風格的影響，各種複雜、具裝飾性的模具一度大行其道，形狀華麗、具戲劇性的果凍、布丁與甜點等，成為上層階級的餐桌寵兒。到了19世紀，隨著工業化發展，銅、錫和陶瓷...

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  書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】布丁的前世今生ep2. 由鹹到甜，橫跨數百年的華麗轉身

  作者:Ying C. 陳穎 /2025-09-30 瀏覽次數(1957)

  顯然，在過去這幾百年裡，「布丁」有了長足的發展，無論製作方式與口味，都變得更加多元，也開始出現了一些類似現代布丁的種類。那麼，這場橫跨數百年的華麗轉身，關鍵的轉捩點究竟在哪呢？

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  書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】布丁的前世今生ep1. 餐桌上的最大騙局！你從沒認識過的「真・布丁」

  作者:Ying C. 陳穎 /2025-09-24 瀏覽次數(2903)

  這，就是布丁的真面目。 是不是跟你想的完全不一樣？ 沒錯，今天我們口中的「布丁」，那個在盤中ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ晃動的黃色小可愛，跟它的老祖宗，根本是兩個世界的物種。

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  不讀不知道！ 從衝突到和解共生的現代中東史──導讀《聖城大馬士革的滅絕與重生》

  作者:包修平 內容提供:貓頭鷹出版 /2025-08-05 瀏覽次數(2084)

  在中東研究的脈絡中，1798年拿破崙東征埃及常被視為「現代中東」的起始點。儘管法軍占領時間短暫，此一衝擊卻象徵著歐洲現代力量的介入，促使日後的埃及展開一系列軍政改革，也對鄂圖曼帝國...

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  不讀不知道！ 謝金魚／全糖島圖鑑：進入《臺灣甜：那些滋潤心靈的傳統節日糕點》的甜蜜世界

  作者:謝金魚 內容提供:大塊文化 /2025-08-04 瀏覽次數(15059)

  二十年前，我第一次離家讀書，父母載著我跟一車行李南下，我的寫作生涯也由此展開。當時只覺得南部口味偏甜，久了也不以為意。後來，「全糖市」成為臺南的標籤，許多人問我，臺南是不是連空...

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  作家專業書評 瀟湘神／如果神存在，神與人究竟是什麼關係？──讀《西來安魂》

  作者:瀟湘神 內容提供:遠流出版 /2024-10-09 瀏覽次數(3545)

  《西來安魂》與眾多歷史小說不同之處，在於它直接肯定了民間信仰的神通，亦即神明確實存在。這無疑為歷史小說注入了新活水。過去對歷史小說的要求，更多著重在時代的合理性，亦即器物、科技...

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  高中生讀什麼 致敬，一次用歷史做對話的努力！讀吳宜蓉《世界是怎麼長成現在的樣子？》

  內容提供:平安文化 作者:李文成 /2024-08-15 瀏覽次數(4747)

  歷史或許可以成為野心家呼喊口號時的素材，卻也能成為一個教育者帶領大眾思辨的媒介。

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  \ 本月大人物 / 故事自己想要被說出來：朱和之與謝旺霖談《當太陽墜毀在哈因沙山》

  內容提供:印刻 /2024-02-27 瀏覽次數(7232)

  當日本戰敗，時代轉變的時候，不是只有政權交替，連神都要換手，日本人把神明送回天上，而漢人敲鑼打鼓把藏匿的媽祖請回廟裡。但問題來了，從人類學的角度來看，神明靈力來自香火，越多人拜...

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  不讀不知道！ 神奇海獅／時代進步從來都不是靠著循規蹈舉來的──導讀《漫畫醫學小史》

  作者:神奇海獅 內容提供:原點出版 /2024-02-19 瀏覽次數(3158)

  推動時代進步的人，究竟有著哪些特質呢？ 關於這問題，有句話是這樣說的：「聰明的人想辦法讓自己適應世界、瘋狂的人想辦法讓世界適應自己。因此時代的進步都是瘋狂的人所推動的。」 我不...

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  作家專業書評 西方媒體如何與中國政府打交道？──讀《中國任務：美國駐華記者口述史》

  作者:王立 內容提供:網路與書出版 /2024-02-05 瀏覽次數(3943)

  提到齊邁可，我們的思緒中浮現出一個熟悉的蓄鬍面孔，始終帶著微笑地訪問各國政要，是一位提問溫和又犀利的CNN資深記者。 在《中國任務》中，齊邁可收集大量的記者自敘與報導相關的小故事，...