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料理相關文章 Related Stories (153則)
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林姓主婦的家務事 【林姓主婦的家務事｜家常料理】做不成主角也是清脆爽口的好配角：香酥什錦豆皮卷
作者:林姓主婦 /2017-11-26 瀏覽次數(10140)
今年初在規劃第二本食譜書的內容時，我放了一個新單元，想要分享我常做的配菜食譜。我發現大多食譜書都專攻主菜，配菜因為相對簡單，如果用食譜特地記下，大概會給人一種氣場偏弱的感覺吧。 ...
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林姓主婦的家務事 【林姓主婦的家務事｜家常料理】秋冬鎖喉季節必喝的清甜潤肺神湯：水梨雞湯
作者:林姓主婦 /2017-11-19 瀏覽次數(21500)
最近林姓主婦發現自己入夜之後，會猛喝水，好像怎麼喝都止不了渴。入睡前還這樣猛灌水真不是什麼好習慣，害我半夜都要起來棒溜，有時還不只一次，但不喝我就是覺得口乾舌燥好不舒服啊。 注意...
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林姓主婦的家務事 【林姓主婦的家務事｜家常料理】沒空一氣呵成滷好肉也做得出來：日式蒜苗蘿蔔燉肉
作者:林姓主婦 /2017-11-12 瀏覽次數(13179)
這陣子忙完一波後，覺得我身心靈狀態儼然進入冬眠預備期，軟爛無力。早上鬧鐘一響，我至少要按掉兩三次，才會心不甘情不願起床，爬出床之前還要在棉被裡深呼吸幾下。下午好不容易搞定兒子午...
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鹹水傳書機 從「學校菜園」到「白宮菜園」的幕後推手──慢食教母Alice Waters出版回憶錄《一位非典型廚師的養成》
作者:阿闊 /2017-10-24 瀏覽次數(5408)
知名美國主廚愛莉絲．華特斯，集社會運動者、作家、餐廳經營者於一身，她所帶領的飲食革命，提倡簡單烹煮，體現食物的天然美味，也讓人們認識新鮮、在地、有機食材的重要性，被公認為50年來...
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林姓主婦的家務事 【林姓主婦的家務事｜家常料理】看似單調卻百吃不厭：蒜香醬油炒飯佐太陽蛋
作者:林姓主婦 /2017-10-22 瀏覽次數(25995)
記得前幾年有客人在鼎泰豐點了炒飯，請師傅炒的時候幫他加點醬油，服務生說要加 50 元，讓客人氣到跳腳鬧上新聞。其實鼎泰豐這麼做是為了捍衛品牌對於味道的堅持，想要用嚴格且一致的 SOP 來...
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林姓主婦的家務事 【林姓主婦的家務事｜家常料理】酸甜微辣又卡滋卡滋的迷人組合：香酥鯛魚排佐莎莎醬
作者:林姓主婦 /2017-10-01 瀏覽次數(8516)
林姓主婦的兒子在餐桌上的表現，近一年來可謂屢創佳績，不斷超越自我，但無論再怎麼突破，他對於吃進嘴裡的東西，依舊有一種偏執與潔癖。 他最裝笑尾的一點，就是即便他吃得正開心，我也不能...
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詩人╱私人．讀詩 〔沉舟記—消逝的字典〕做菜也寫詩｜江舟航的南洋風咖哩燉肉丸子
作者:江舟航 /2017-09-27 瀏覽次數(2371)
藉眾人的筆，採集不同的生命經驗。「沉舟記」出版計畫由南方家園出版社與詩人夏夏發起，將邀集台灣詩壇老、中、青三代，合計約百位詩人，藉以定位出半世紀的寬幅作為這次書寫的回望空間，其...
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詩人╱私人．讀詩 〔沉舟記—消逝的字典〕做菜也寫詩｜波波大叔的雞上湯
作者:波波大叔 /2017-09-27 瀏覽次數(1798)
藉眾人的筆，採集不同的生命經驗。「沉舟記」出版計畫由南方家園出版社與詩人夏夏發起，將邀集台灣詩壇老、中、青三代，合計約百位詩人，藉以定位出半世紀的寬幅作為這次書寫的回望空間，其...
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書籍好設計 【書設計】好濃的「泰味」！──泰式料理食譜《泰菜熱》設計概念
作者:Rika Su /2017-09-27 瀏覽次數(4586)
從攝影視覺到裝幀，「彩」是這本書的設計核心概念。因此，內頁編排也大面積使用色塊處理，將每一道菜的背景說明放在大色塊裡，做法和材料則安排在白色的區域，在發揮設計的美感之外，也能兼...
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林姓主婦的家務事 【林姓主婦的家務事慶賀新書發售SP｜廚房小撇步】林姓主婦最常被問的10大料理問題，詳解大公開
作者:林姓主婦 /2017-09-21 瀏覽次數(15888)
林姓主婦開始寫食譜以來，陸續有很多粉絲會在文章下方或是私訊問我一些料理相關的問題，有些問題的出場率實在太高了，我想它們應該深深困惑著許多新手主婦，就在這裡一併整理出來，給大家參...
