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  鹹水傳書機 從「學校菜園」到「白宮菜園」的幕後推手──慢食教母Alice Waters出版回憶錄《一位非典型廚師的養成》

  作者:阿闊 /2017-10-24 瀏覽次數(4926)

  知名美國主廚愛莉絲．華特斯，集社會運動者、作家、餐廳經營者於一身，她所帶領的飲食革命，提倡簡單烹煮，體現食物的天然美味，也讓人們認識新鮮、在地、有機食材的重要性，被公認為50年來...

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  林姓主婦的家務事 【林姓主婦的家務事｜家常料理】看似單調卻百吃不厭：蒜香醬油炒飯佐太陽蛋

  作者:林姓主婦 /2017-10-22 瀏覽次數(24791)

  記得前幾年有客人在鼎泰豐點了炒飯，請師傅炒的時候幫他加點醬油，服務生說要加 50 元，讓客人氣到跳腳鬧上新聞。其實鼎泰豐這麼做是為了捍衛品牌對於味道的堅持，想要用嚴格且一致的 SOP 來...

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  林姓主婦的家務事 【林姓主婦的家務事｜家常料理】酸甜微辣又卡滋卡滋的迷人組合：香酥鯛魚排佐莎莎醬

  作者:林姓主婦 /2017-10-01 瀏覽次數(8103)

  林姓主婦的兒子在餐桌上的表現，近一年來可謂屢創佳績，不斷超越自我，但無論再怎麼突破，他對於吃進嘴裡的東西，依舊有一種偏執與潔癖。 他最裝笑尾的一點，就是即便他吃得正開心，我也不能...

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  詩人╱私人．讀詩 〔沉舟記—消逝的字典〕做菜也寫詩｜江舟航的南洋風咖哩燉肉丸子

  作者:江舟航 /2017-09-27 瀏覽次數(2220)

  藉眾人的筆，採集不同的生命經驗。「沉舟記」出版計畫由南方家園出版社與詩人夏夏發起，將邀集台灣詩壇老、中、青三代，合計約百位詩人，藉以定位出半世紀的寬幅作為這次書寫的回望空間，其...

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  詩人╱私人．讀詩 〔沉舟記—消逝的字典〕做菜也寫詩｜波波大叔的雞上湯

  作者:波波大叔 /2017-09-27 瀏覽次數(1626)

  藉眾人的筆，採集不同的生命經驗。「沉舟記」出版計畫由南方家園出版社與詩人夏夏發起，將邀集台灣詩壇老、中、青三代，合計約百位詩人，藉以定位出半世紀的寬幅作為這次書寫的回望空間，其...

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  書籍好設計 【書設計】好濃的「泰味」！──泰式料理食譜《泰菜熱》設計概念

  作者:Rika Su /2017-09-27 瀏覽次數(4183)

  從攝影視覺到裝幀，「彩」是這本書的設計核心概念。因此，內頁編排也大面積使用色塊處理，將每一道菜的背景說明放在大色塊裡，做法和材料則安排在白色的區域，在發揮設計的美感之外，也能兼...

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  林姓主婦的家務事 【林姓主婦的家務事慶賀新書發售SP｜廚房小撇步】林姓主婦最常被問的10大料理問題，詳解大公開

  作者:林姓主婦 /2017-09-21 瀏覽次數(15479)

  林姓主婦開始寫食譜以來，陸續有很多粉絲會在文章下方或是私訊問我一些料理相關的問題，有些問題的出場率實在太高了，我想它們應該深深困惑著許多新手主婦，就在這裡一併整理出來，給大家參...

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  林姓主婦的家務事 【林姓主婦的家務事｜家常料理】喝一碗享受久違的入夜涼意：山藥雞湯

  作者:林姓主婦 /2017-09-10 瀏覽次數(6767)

  山藥是每到秋天我就會特別想吃的食材，雖然秋天還不算正式報到，但我已經忍不住跑去買了一根。本來想挑戰做山藥雞肉丸，應該會很軟嫩好吃，在削山藥皮的時候我腦海中有閃過一個念頭：「啊，...

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  林姓主婦的家務事 【林姓主婦的家務事｜家常料理】媲美日式漢堡排的美味：香煎胡椒蔥肉餅

  作者:林姓主婦 /2017-08-27 瀏覽次數(13546)

  前幾天跟好友聚會完後，我們下一站各自要去的地方剛好離得不遠，我難得無兒一身輕，就乾脆搭她的便車前往。下車時，跟好友確認我要去的地方在哪，只見她雲淡風輕的往某處一指，感覺是幾分鐘...

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  作家讀書筆記 黃麗如：想出頭，就得在廚房裡當個bitch──讀Yen《獻給地獄廚房的情書》

  作者:黃麗如 /2017-08-21 瀏覽次數(19039)

  我喜愛買食譜，深信擁有好的食譜就是擁有武林秘笈，以為買了《法國麵包教父的經典配方》就可以做出整櫃的Maison Kayser麵包；買了《孟老師的戚風蛋糕》就可以參透做出輕如浮雲、質地均勻的戚...