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料理相關文章 Related Stories (327則)

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  林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜021】大人才懂的臭苦美味：豆豉燜苦瓜

  作者:林姓主婦 /2023-06-01 瀏覽次數(6334)

  我的家庭餐桌理念，是不要刻意因為小孩不吃，而避開特定的食物， 不然過度討好小孩的口味，只會讓小孩願意吃的食物越來越受限。 這種臭苦臭苦又微辣的豆豉燜苦瓜，真是大人才懂的經典美味啊...

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  黃麗如｜玩真的 【黃麗如專欄｜玩真的】受到這碗胡椒豬雜湯的召喚，我住在曼谷中國城

  作者:黃麗如 /2023-05-31 瀏覽次數(8938)

  下午五點過後，耀華力路上的路邊攤就擺設完成，接著路邊烤魷魚、烤大蝦、烤肉串、麵攤、豬腳飯、顏色鮮豔的甜點和冰品攤開始喧鬧到半夜。青年旅館的店長知道我不喜歡熱鬧，他推薦我可以散步...

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  我和，會拿筷子的貓 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】005. 魚與豆腐想要兼得

  作者:盧怡安 /2023-05-30 瀏覽次數(3733)

  可能是天氣逐漸變熱，可能是我和貓男雙雙體重、體脂堪慮，最近晚餐桌上，我最擅長的油爆快炒類，變少了。我換上大量的水煮系海鮮，底下鋪墊作弊用的豆腐，口感、氣味，和預測體脂增加值，都...

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  林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜020】五分鐘就搞定的高蛋白質美味配菜：玉米毛豆炒蝦仁

  作者:林姓主婦 /2023-05-19 瀏覽次數(11296)

  面對廚房裡難以預測的困境，我的解法很簡單， 就是冰箱裡一定要備著一些永遠都能快速端上桌的食材，當作備胎。 只要發現苗頭不太對勁，就趕快把食材退冰，用最單純的方式烹調， 極速上桌。玉...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】初夏的佛卡夏，兩種口味

  作者:李巧于 /2023-05-12 瀏覽次數(10552)

  那時候還不知道佛卡夏是如何做成的，只覺得又香又軟，質地接近的面具上可以吃到橄欖和番茄，佛卡夏純粹的海鹽和香料也非常迷人。小時候的我只知道，充滿橄欖果香的濕潤柔軟佛卡夏，和其他硬...

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  林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜019】經典便當配菜的華麗變身：脆炒大黃瓜

  作者:林姓主婦 /2023-04-26 瀏覽次數(23080)

  我想應該很多人跟我一樣，講到大黃瓜這個便當菜中的常見綠葉， 想到的都已經燜軟的口感。但有天我想著，大黃瓜做成涼拌菜，清脆多汁超好吃， 那如果我把大黃瓜先用鹽抓醃出水，再炒呢？

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  黃麗如｜玩真的 【黃麗如專欄｜玩真的】如何成功又有效率的吃到曼谷街頭小吃女王「痣姐熱炒」？

  作者:黃麗如 /2023-04-25 瀏覽次數(44011)

  我的旅館在老城區，離痣姐不遠。我想吃，但沒吃到也還好。那個星期五早上七點醒來，覺得可以去看看，便帶了一本書，用叫車軟體BOLT叫了mototaxi，乘著曼谷清晨的涼風，五分鐘後機車就把我送...

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  我和，會拿筷子的貓 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】004. 府上沉在罐底的酒梅，要拿出來做好吃料理了嗎？

  作者:盧怡安 /2023-04-14 瀏覽次數(4550)

  酒梅料理很有趣呢。我忍不住細細地毯式的翻看石原洋子小姐的梅酒書，腦中冒出許多新的想法。比如說不少人都會推薦酒梅滷肉、酒梅照燒雞肉。比較資深的酒梅，或者釀漬時用的酒比較沉厚的話，...

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  我和，會拿筷子的貓 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】003. 從異世界來的親子料理

  作者:盧怡安 收錄於實體專刊:小奢侈 /2023-03-31 瀏覽次數(5494)

  幾乎不需要在意火侯，不需要調味技術，許多環節，貓男也幫得上忙。可以一起做、一起分享彼此皆宜的口味路線，這根本就是異世界來的親子料理啊。

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  黃麗如｜玩真的 【黃麗如專欄｜玩真的】敢讓客人吃罐頭，靠的是巧思、廚藝與味蕾！令人想念的巴塞隆納Quimet & Quimet小酒館

  作者:黃麗如 /2023-03-27 瀏覽次數(8344)

  公寓樓下走三分鐘，是家庭式海鮮餐廳Montalban Restaurant。中年侍者拿了一張護貝的菜單，我點了章魚冷盤、烤比目魚還有一瓶酒，很想再多點，他說：「兩個人就先這兩道吧，不夠再點。」我們...