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深讀10分鐘10-Minute Reading
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【甜點師的分析時間】經典組成個個大有來頭，無可取代的秋冬甜點之后——蒙布朗（下）
作者:Ying C. 陳穎 /2023-11-30 瀏覽次數(6153)
上篇中提到，甜點歷史學家Pierre Lacam將瓦泰爾一舉安上了香緹鮮奶油發明者的頭銜。照常理而言，既然香緹鮮奶油以香緹城堡為名，那發明地應該也在此？但Lacam卻提供了一個相當牽強的說法。他...
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不要再拿所謂的美來折磨自己──張曼娟與孫梓評談《幸福號列車2.0》、《永恆的傾訴》
提問:孫梓評 攝影:陳佩芸 /2023-11-24 瀏覽次數(19109)
我的快樂練習就是用「還好」來為自己造句。舉例來說，當我父親爆發精神疾病，我每天生不如死，如果有人問我這一生最困難的時刻？我就會說是那段時間，整個世界都崩塌了，但當我走過來，我每...
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郭崇倫／文安立眼中的百年冷戰史──導讀《冷戰》
作者:郭崇倫 內容提供:聯經出版 /2023-11-16 瀏覽次數(3778)
在國際冷戰史學界，原籍挪威的文安立以研究中國與冷戰的學術成就而著稱。到了倫敦經濟學院後，他開始將研究視角擴展到整個第三世界與冷戰方面，不但使用了公開出版的史料集、回憶錄、博士論...
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【甜點師的分析時間】眾人愛戴卻身世不明，國界無法定義的栗子甜點——蒙布朗（上）
作者:Ying C. 陳穎 /2023-11-15 瀏覽次數(6291)
每年到了秋天，法國的甜點店櫥窗就會出現一個披著淺棕色條紋外衣的可人兒——蒙布朗。它是法式甜點中不可忽視的經典，無論在法國還是世界各地都相當受人喜愛，在亞洲，特別是同樣出產栗子的日...
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是敵是友？美國與蘇聯在二戰與戰後的友誼轉變──導讀《被遺忘的烏克蘭私生子：美軍在蘇聯的祕密基地》
作者:周雪舫 內容提供:貓頭鷹出版 /2023-11-09 瀏覽次數(3764)
美、蘇在維持「朋友」的關係中發現彼此的差異，而埋下變成「敵人」的種籽。 本書原書名中「被遺忘的私生子」與「二戰祕辛」清楚顯示作者謝爾吉‧普洛希挖掘二戰時期一段被遺忘的歷史，要我們...
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盧郁佳／奧許維茲集中營的傑森．包恩──讀《無懼黑暗：自願臥底納粹集中營的英雄》
作者:盧郁佳 內容提供:衛城出版 /2023-11-08 瀏覽次數(9082)
《無懼黑暗：自願臥底納粹集中營的英雄》作者、波蘭人威托德．皮雷茨基，美術系中輟生，寫詩、畫畫、彈吉他，繼承家傳地產，加入輕騎兵成為後備騎兵少尉，娶了小學老師，生了兩個孩子。平凡...
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【正在發生的美洲文學⑥】我們沒死，戰爭也跟著我們一起活了下來──伊拉克裔美國詩人Dunya Mikhail的證詞
作者:吳俞萱 /2023-11-01 瀏覽次數(3626)
審訊前，詩人帶著手提箱逃離伊拉克。 故鄉的童年，也被詩人一起帶走：「當我們飢餓時，我們從樹上摘水果。在伊拉克，樹木屬於每一個人。我們的花園有一種花，名叫Razqi，它的香味是世界上其...
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末日降臨，寂寞的邊緣人竟獲得前所未有的幸福？──讀凪良汐《毀滅前的香格里拉》
作者:喬齊安 內容提供:采實文化 /2023-10-31 瀏覽次數(3161)
《毀滅前的香格里拉》由四個短篇組成一部連作集，每一篇由一位角色擔任第一人稱敘事：17歲的高中生江那友樹、40歲的地痞流氓目力信士、友樹的單親母親江那靜香、29歲的巨星歌手Loco。一個月...
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「一個民族發生的悲劇，不會只限於單一民族或地區」──維吾爾詩人塔依爾談《等待在夜裡被捕》
訪談、內容提供:衛城出版 受訪者:塔依爾・哈木提・伊茲格爾（Tahir Hamut Izgil ） /2023-10-24 瀏覽次數(75151)
新疆，有如星星般璀璨的詩人塔依爾・哈穆特・伊茲格爾，目睹深愛的家園在中國恐怖統治中被毀，2017年帶著家人逃到美國。今年八月，塔依爾出版英文版回憶錄《等待在夜裡被捕》，書寫家鄉經歷...
