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咖啡日常的問與答
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不必趁熱,才能喝到的韻味:王于睿(George)二十多年的咖啡之路
作者:郝妮爾 攝影:陳佩芸 /2020-09-17 瀏覽次數(2884)
當時宜蘭的年輕人多急著往外跑,身為高雄人,George卻選擇在宜蘭創業。彼時宜蘭還沒這麼多咖啡館,自小城出發雖然不易,卻更有機會讓大家的重心聚焦己身。那幾年,他煮的是咖啡,也是人情味...
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【范湲|一個譯者的偏執告白】在馬德里百年咖啡館Café Gijón與作者相遇
作者:范湲 /2019-11-18 瀏覽次數(2412)
馬德里文化地標Café Gijón於1888年開業。好萊塢女星艾娃嘉娜、作家海明威、楚門卡波提都是常客。 時近黃昏,艾麗霞越過大道,正朝著希洪咖啡館大門走來。班嘉實挑了一張靠窗...
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【像我這樣一個高中生該讀些什麼✈】透過出發,找到屬於自己最重要的事──《喫茶萬歲》
作者:銀河舍編輯 /2019-05-11 瀏覽次數(1600)
在這個移動便利又便宜的時代,在國外許多高中生會在進大學之前,進行長達一年左右的旅行,透過壯遊走進不同於日常的異國世界,與更多他方的人們交會,看見平時無法看到風景。而這樣不關名、...
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【閱讀島遊|嘉義】秘密客咖啡館 憲哥& miva:讀著《讓你的敵人都相信你》用分享的心實踐對家鄉的熱情
企劃整理:OKAPI閱讀生活誌 攝影:Kris Kang 繪圖:黃奕凱 /2019-04-23 瀏覽次數(7116)
免費領用立即隨選閱讀 嘉義火車站附近徒步15分鐘距離的慈龍寺內,國寶級藝術家林玉山的濕壁畫正進行修復工事,寺外廟埕飄來現磨尼加拉瓜咖啡豆的香氣,一位阿嬤坐在一個小攤前,正一面啜飲著...
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【9月讀書日 X 閱讀會客室】本月客座──世界咖啡冠軍吳則霖
作者:吳則霖 /2017-09-27 瀏覽次數(12826)
\\閱讀會客室_本月客座//【你喝的是咖啡因,還是小確幸?】 台灣人每年平均喝100杯咖啡,江湖傳言「如果我不在家,就是在咖啡館;如果不是在咖啡館,就是在往咖啡館的路上。」咖啡好喝在哪...
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從攤車到店面,咖啡雙人組Super & 阿賢的咖啡修練與創業之路
作者:姚漢斯 /2016-12-30 瀏覽次數(21358)
喝咖啡,不僅是品嘗咖啡豆的品種風土,更是感受沖煮時的溫度人情。而咖啡風格的革新,不在於器材與裝潢,而在於味蕾的覺醒與冒險。今年博客來咖啡節,邀請了七位訪者,請他們分享與咖啡相處...
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「開咖啡館」背後,從品質控管、技術訓練、店鋪經營、管理到風格建立心法大公開
作者:姚漢斯 /2016-10-24 瀏覽次數(16975)
喝咖啡,不僅是品嘗咖啡豆的品種風土,更是感受沖煮時的溫度人情。而咖啡風格的革新,不在於器材與裝潢,而在於味蕾的覺醒與冒險。今年博客來咖啡節,邀請了七位訪者,請他們分享與咖啡相處...
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融合咖啡豆品種、風土,還有創作者的個性、品味與巧思,好咖啡的烘豆秘訣Q&A
作者:姚漢斯 /2016-09-30 瀏覽次數(14662)
喝咖啡,不僅是品嘗咖啡豆的品種風土,更是感受沖煮時的溫度人情。而咖啡風格的革新,不在於器材與裝潢,而在於味蕾的覺醒與冒險。今年博客來咖啡節,邀請了七位訪者,請他們分享與咖啡相處...
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什麼是精品咖啡?什麼是義式咖啡調合豆?關於日常咖啡的8個基本常識
作者:姚漢斯 /2016-09-14 瀏覽次數(32453)
喝咖啡,不僅是品嘗咖啡豆的品種風土,更是感受沖煮時的溫度人情。而咖啡風格的革新,不在於器材與裝潢,而在於味蕾的覺醒與冒險。今年博客來咖啡節,邀請了七位訪者,請他們分享與咖啡相處...
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跟著咖啡一起變老的靈魂──Hally Chen《人情咖啡店》
作者:果明珠 /2015-11-19 瀏覽次數(11714)
遙遠的冰果室 走進咖啡店,通常我們會先找位子,觀察有沒有插座、夠不夠隱密、需不需要檯燈,接著才會點咖啡;而繼《遙遠的冰果室》後,甫推出新作《人情咖啡店》的Hally,一推開營業27年、...