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料理相關文章 Related Stories (208則)
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作家讀書筆記 不只是食譜,更是一種生活哲學──讀有元葉子《料理研究家的餐桌生活學》
作者:許菁芳 /2020-06-05 瀏覽次數(3151)
下廚是一種療癒。到了最高境界,善於下廚的人寫一本料理書,整本書都療癒補氣。 日本料理家有元葉子,從1992年至今出版過百餘本食譜,在電視節目教學,也開設一位難求的烹飪教室。擅長義式...
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\ 本月大人物 / 我們一離家,就不想回頭,直到父母生病那一刻──專訪夏夏《傍晚五點十五分》
作者:王昀燕 攝影:陳佩芸 /2020-06-01 瀏覽次數(14713)
傍晚五點十五分,是夏夏一天最舒放的時刻,夕日將落,她把一切打理好,熱騰的飯菜已端上桌,等待家人回來。「我很喜歡家人回家前的那一刻,只有我一人在家,家裡還沒有被弄亂,一切都很美好...
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今天的餐桌上有什麼? 【比才的家酒場】不想敲昏章魚,改吃村上春樹吃的烤魚
作者:比才 /2020-05-26 瀏覽次數(6059)
《遠方的鼓聲》 對我來說,是一種召喚。 我沒有那麼喜歡村上春樹的小說,但是很喜歡他的散文,特別是旅行書寫。他早期的旅行書寫有種絮絮叨叨的碎念,文字間散發「我就是要這樣寫,管你們愛...
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今天的餐桌上有什麼? 【比才的家酒場】讓豆子當一次主角──清冰箱的義大利雜菜湯
作者:比才 /2020-05-12 瀏覽次數(4658)
你喜歡豆子湯嗎? 豆子湯聽起來很像是工業革命年代的小說中,貧苦人家才會吃的食物,一碗除了豆子外別無他物的清湯 ( 或濃湯 ),配上又乾又硬的黑麵包,我想大家多少都在小說裡讀到過這樣的...
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作家讀書筆記 崔舜華:因我們心懷所愛──讀夏夏《傍晚五點十五分》
作者:崔舜華 /2020-05-06 瀏覽次數(4108)
無論日子怎麼難過,對於食物的熱愛,是夏夏筆下最灼目的誠懇,她寫煮食之人的心思,藉由料理和嘗食的儀式,滌癒各人自覺傷慚的膿痕,替日常的窮途溫柔地紓困。 《傍晚五點十五分》是這樣的...
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今天的餐桌上有什麼? 【比才的家酒場】里克史坦 ( Rick Stein ) 阿伯的啟示:吃蛤蜊要用手。
作者:比才 /2020-04-28 瀏覽次數(4989)
我很愛看旅遊美食節目。 說到旅遊美食節目,相信大部份人會同意,安東尼波登是其中最重要的代表之一,但我今天要提的是另一位英國阿伯。身兼節目主持人、廚師、餐廳經營者、食譜與旅遊作家...
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今天的餐桌上有什麼? 【比才的家酒場】《山居歲月》裡的梅爾先生也會喜歡──奶油檸檬白蘆筍
作者:比才 /2020-04-14 瀏覽次數(11416)
山居歲月:我在普羅旺斯,美好的一年 小時候曾經有一段時間,我狂熱的讀彼德梅爾的《山居歲月》。 那個年代,光鮮亮麗的食譜幾乎不存在,談飲食的書也不算多,現在認真回想,若要說有什麼書...
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作家讀書筆記 不只肺炎疫情,中國還欠全世界番茄醬一個道歉:讀《餐桌上的紅色經濟風暴》
作者:黃麗如 /2020-04-10 瀏覽次數(16487)
二月,還不知道我當時任職的公司要收攤,興沖沖地想要做和台灣在地物產有關的題目。因為正逢番茄收成的季節,便想拍攝關於台灣番茄的故事。我打電話給台灣最具代表性的番茄醬廠商詢問番茄的...
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OKAPI選書推薦 一部以色列為背景、帶有食物香氣的大家族爆笑劇──《天堂來的糖果》
作者:OKAPI閱讀生活誌 /2020-03-13 瀏覽次數(4007)
看《天堂來的糖果:來自以色列家族的21道佐餐故事》能一次帶來多種樂趣,作者吉爾‧霍華夫用極幽默的筆法描繪他1960-1970年代在耶路撒冷的成長故事,並在每則故事後附上一道與故事相關的家庭...
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生活提案 【OKAPI超掉漆料裡教室】突如其來的料理單元!在辦公室煮三代同堂蘿蔔蛤蜊香菇雞湯(ft.烏魚子)
內容整理:OKAPI閱讀生活誌 /2020-01-08 瀏覽次數(3368)
2019年末,大家都沉浸在交換禮物的節慶氛圍中,由於小編換到了一包陳年蘿蔔乾,因而衍生一連串「蘿蔔乾與烏魚子二選一」「在辦公室煮蘿蔔雞湯」不可收拾的過程,以下是OKAPI為你整理的事件經...