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料理相關文章 Related Stories (208則)

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  作家讀書筆記 不只是食譜，更是一種生活哲學──讀有元葉子《料理研究家的餐桌生活學》

  作者:許菁芳 /2020-06-05 瀏覽次數(3151)

  下廚是一種療癒。到了最高境界，善於下廚的人寫一本料理書，整本書都療癒補氣。 日本料理家有元葉子，從1992年至今出版過百餘本食譜，在電視節目教學，也開設一位難求的烹飪教室。擅長義式...

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  \ 本月大人物 / 我們一離家，就不想回頭，直到父母生病那一刻──專訪夏夏《傍晚五點十五分》

  作者:王昀燕 攝影:陳佩芸 /2020-06-01 瀏覽次數(14713)

  傍晚五點十五分，是夏夏一天最舒放的時刻，夕日將落，她把一切打理好，熱騰的飯菜已端上桌，等待家人回來。「我很喜歡家人回家前的那一刻，只有我一人在家，家裡還沒有被弄亂，一切都很美好...

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  今天的餐桌上有什麼？ 【比才的家酒場】不想敲昏章魚，改吃村上春樹吃的烤魚

  作者:比才 /2020-05-26 瀏覽次數(6059)

  《遠方的鼓聲》 對我來說，是一種召喚。 我沒有那麼喜歡村上春樹的小說，但是很喜歡他的散文，特別是旅行書寫。他早期的旅行書寫有種絮絮叨叨的碎念，文字間散發「我就是要這樣寫，管你們愛...

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  今天的餐桌上有什麼？ 【比才的家酒場】讓豆子當一次主角──清冰箱的義大利雜菜湯

  作者:比才 /2020-05-12 瀏覽次數(4658)

  你喜歡豆子湯嗎？ 豆子湯聽起來很像是工業革命年代的小說中，貧苦人家才會吃的食物，一碗除了豆子外別無他物的清湯 ( 或濃湯 )，配上又乾又硬的黑麵包，我想大家多少都在小說裡讀到過這樣的...

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  作家讀書筆記 崔舜華：因我們心懷所愛──讀夏夏《傍晚五點十五分》

  作者:崔舜華 /2020-05-06 瀏覽次數(4108)

  無論日子怎麼難過，對於食物的熱愛，是夏夏筆下最灼目的誠懇，她寫煮食之人的心思，藉由料理和嘗食的儀式，滌癒各人自覺傷慚的膿痕，替日常的窮途溫柔地紓困。 《傍晚五點十五分》是這樣的...

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  今天的餐桌上有什麼？ 【比才的家酒場】里克史坦 ( Rick Stein ) 阿伯的啟示：吃蛤蜊要用手。

  作者:比才 /2020-04-28 瀏覽次數(4989)

  我很愛看旅遊美食節目。 說到旅遊美食節目，相信大部份人會同意，安東尼波登是其中最重要的代表之一，但我今天要提的是另一位英國阿伯。身兼節目主持人、廚師、餐廳經營者、食譜與旅遊作家...

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  今天的餐桌上有什麼？ 【比才的家酒場】《山居歲月》裡的梅爾先生也會喜歡──奶油檸檬白蘆筍

  作者:比才 /2020-04-14 瀏覽次數(11416)

  山居歲月：我在普羅旺斯，美好的一年 小時候曾經有一段時間，我狂熱的讀彼德梅爾的《山居歲月》。 那個年代，光鮮亮麗的食譜幾乎不存在，談飲食的書也不算多，現在認真回想，若要說有什麼書...

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  作家讀書筆記 不只肺炎疫情，中國還欠全世界番茄醬一個道歉：讀《餐桌上的紅色經濟風暴》

  作者:黃麗如 /2020-04-10 瀏覽次數(16487)

  二月，還不知道我當時任職的公司要收攤，興沖沖地想要做和台灣在地物產有關的題目。因為正逢番茄收成的季節，便想拍攝關於台灣番茄的故事。我打電話給台灣最具代表性的番茄醬廠商詢問番茄的...

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  OKAPI選書推薦 一部以色列為背景、帶有食物香氣的大家族爆笑劇──《天堂來的糖果》

  作者:OKAPI閱讀生活誌 /2020-03-13 瀏覽次數(4007)

  看《天堂來的糖果：來自以色列家族的21道佐餐故事》能一次帶來多種樂趣，作者吉爾‧霍華夫用極幽默的筆法描繪他1960-1970年代在耶路撒冷的成長故事，並在每則故事後附上一道與故事相關的家庭...

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  生活提案 【OKAPI超掉漆料裡教室】突如其來的料理單元！在辦公室煮三代同堂蘿蔔蛤蜊香菇雞湯（ft.烏魚子）

  內容整理:OKAPI閱讀生活誌 /2020-01-08 瀏覽次數(3368)

  2019年末，大家都沉浸在交換禮物的節慶氛圍中，由於小編換到了一包陳年蘿蔔乾，因而衍生一連串「蘿蔔乾與烏魚子二選一」「在辦公室煮蘿蔔雞湯」不可收拾的過程，以下是OKAPI為你整理的事件經...