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料理相關文章 Related Stories (195則)

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  今天的餐桌上有什麼？ 【比才的家酒場】讓豆子當一次主角──清冰箱的義大利雜菜湯

  作者:比才 /2020-05-12 瀏覽次數(3880)

  你喜歡豆子湯嗎？ 豆子湯聽起來很像是工業革命年代的小說中，貧苦人家才會吃的食物，一碗除了豆子外別無他物的清湯 ( 或濃湯 )，配上又乾又硬的黑麵包，我想大家多少都在小說裡讀到過這樣的...

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  作家讀書筆記 崔舜華：因我們心懷所愛──讀夏夏《傍晚五點十五分》

  作者:崔舜華 /2020-05-06 瀏覽次數(3584)

  無論日子怎麼難過，對於食物的熱愛，是夏夏筆下最灼目的誠懇，她寫煮食之人的心思，藉由料理和嘗食的儀式，滌癒各人自覺傷慚的膿痕，替日常的窮途溫柔地紓困。 《傍晚五點十五分》是這樣的...

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  今天的餐桌上有什麼？ 【比才的家酒場】里克史坦 ( Rick Stein ) 阿伯的啟示：吃蛤蜊要用手。

  作者:比才 /2020-04-28 瀏覽次數(4221)

  我很愛看旅遊美食節目。 說到旅遊美食節目，相信大部份人會同意，安東尼波登是其中最重要的代表之一，但我今天要提的是另一位英國阿伯。身兼節目主持人、廚師、餐廳經營者、食譜與旅遊作家...

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  今天的餐桌上有什麼？ 【比才的家酒場】《山居歲月》裡的梅爾先生也會喜歡──奶油檸檬白蘆筍

  作者:比才 /2020-04-14 瀏覽次數(10169)

  山居歲月：我在普羅旺斯，美好的一年 小時候曾經有一段時間，我狂熱的讀彼德梅爾的《山居歲月》。 那個年代，光鮮亮麗的食譜幾乎不存在，談飲食的書也不算多，現在認真回想，若要說有什麼書...

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  作家讀書筆記 不只肺炎疫情，中國還欠全世界番茄醬一個道歉：讀《餐桌上的紅色經濟風暴》

  作者:黃麗如 /2020-04-10 瀏覽次數(15201)

  二月，還不知道我當時任職的公司要收攤，興沖沖地想要做和台灣在地物產有關的題目。因為正逢番茄收成的季節，便想拍攝關於台灣番茄的故事。我打電話給台灣最具代表性的番茄醬廠商詢問番茄的...

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  OKAPI選書推薦 一部以色列為背景、帶有食物香氣的大家族爆笑劇──《天堂來的糖果》

  作者:OKAPI閱讀生活誌 /2020-03-13 瀏覽次數(3551)

  看《天堂來的糖果：來自以色列家族的21道佐餐故事》能一次帶來多種樂趣，作者吉爾‧霍華夫用極幽默的筆法描繪他1960-1970年代在耶路撒冷的成長故事，並在每則故事後附上一道與故事相關的家庭...

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  生活提案 【OKAPI超掉漆料裡教室】突如其來的料理單元！在辦公室煮三代同堂蘿蔔蛤蜊香菇雞湯（ft.烏魚子）

  內容整理:OKAPI閱讀生活誌 /2020-01-08 瀏覽次數(2955)

  2019年末，大家都沉浸在交換禮物的節慶氛圍中，由於小編換到了一包陳年蘿蔔乾，因而衍生一連串「蘿蔔乾與烏魚子二選一」「在辦公室煮蘿蔔雞湯」不可收拾的過程，以下是OKAPI為你整理的事件經...

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  今天的餐桌上有什麼？ 緊繃的親子關係，就在餐桌上配著家傳苦瓜封湯來化解──料理書設計師Bianco的親子廚房

  作者:冬耳 攝影:王正毅 /2019-12-07 瀏覽次數(3433)

  家中固定開伙的父母心中都特別明白，當孩子逐漸長大，全家圍著餐桌吃飯的場景只會越來越罕見，平面設計師Bianco深諳箇中滋味，遂決定提筆寫下《請進！餐桌上聊教養》，「不是每個爸爸媽媽都...

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  今天的餐桌上有什麼？ 夜深了好想來一杯？兩道菜讓你隨時開啟「家‧酒場」模式——比家的日式餐桌（西式的也有啦）的溏心蛋與醬燒牡蠣

  作者:張慧慧 攝影:林志潭 /2019-10-09 瀏覽次數(18247)

  家.酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯(或很多杯) 比才在她的開放式廚房切了一顆溏心蛋。 那用日式高湯浸泡過的蛋顏色很漂亮，充分地入了味。橙黃色的蛋黃，襯上一匙桃屋辣油，晃動的感覺非...

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  林姓主婦的家務事 原來名廚家的開放式廚房也有這些困擾？！林姓主婦順手流收納2心法搞定SOAC家

  作者:林姓主婦 編輯整理:OKAPI閱讀生活誌 攝影:朱鵬蘋 /2019-08-27 瀏覽次數(19297)

  你有看過台菜專家Soac的料理直播嗎？是否十分羨慕他那乾淨明亮的廚房呢？沒想到！開放式廚房竟然有這些收納困擾？！適逢博客來24週年慶，OKAPI推出特別節目《名人居家收納大挑戰》，邀請收納...