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  • 獨厚心得 吃飽沒?烹煮之間俯拾皆科學!

    烹飪是一門藝術,也是一門科學。烹調本身就是一種化學變化,而烹煮的場所──廚房──其中還有熱傳導的物理學、打泡與乳化的力學、發酵的微生物學、肉的解剖學、器具與設備的工程學以及製造和包...

  • 獨厚心得 雖然本書書名明顯誇大不實,不過……

    套句作者比爾.布萊森自己所言:「雖然書名誇大不實……」不過若是一生只讀一次科普書,莽斯特會選擇這套《萬物簡史》。要將萬事萬物蒐羅在圖文並茂的的四冊書裡,而且是四冊不會太厚的書,那...

  • 獨厚心得 福爾摩沙!終於有一本大百科,可以完全的介紹這個美麗之島?

    早在去年年底,就聽野人的朋友講起這本《福爾摩沙大百科》。她們拿出了樣稿,滿臉興奮,說著規劃與呈現的方式,並說著:「台灣終於有一本屬於自己的大百科了!」我想很多人和我一樣,在成長...

  • 獨厚心得 不必搭乘小叮噹的時光機,未來生物先睹為快!

    生物演化是一個緩慢而持續的過程,而演化的速度大部分決定於環境改變的節奏,如果想知道五千萬年後的地球,會出現什麼樣的生物,不必搭乘小叮噹的時光機,只要翻開《After Man:人類滅絕後支...

  • 獨厚心得 《情色昆蟲記》:蟲蟲的交尾與保嗣之爭!

    昆蟲早在四億多年前就出現在地球上,而在不斷調整其求偶與生殖行為後,得以持續蓬勃繁衍至今,《情色昆蟲記》從性別的起源談起,直到昆蟲多采多姿的尋偶行為與五花八門的交尾形式,一路從昆...

  • 獨厚心得 沒有人見過神話裡的惡魔,但我們的確看過那些真實的悲劇……

    猶太小孩不是小孩。德國小孩很乾淨,猶太小孩很髒。德國小孩睡在床墊上,猶太小孩就睡在躺著死人的桌邊。德國小孩會玩遊戲,猶太區的小孩不懂如何玩遊戲。他們真是劣等的小孩。他們唯一的娛...

  • 獨厚心得 呃…哈哈…哈!搞笑諾貝爾獎的得主是……

    莽斯特有個模糊的印象,曾經聽聞友人轉述一位科學家煞有介事的研究「泡軟餅乾的最佳方法」,而且還獲得某種肯定。這個把餅乾泡在熱茶裡的公式是這樣的: 茶汁滲透的距離 =茶汁的表面張力*圓...

  • 獨厚心得 親愛的讀者:每當你看到這封電子報,我都感覺「好滿足」!

    週三的晚上,科普漫遊報發報之後,莽斯特情緒高昂的程度,比起週末放假前夕的夜晚,有過之而無不及,各種莫名的興奮與滿足感,似乎一時之間都塞滿整個腦袋和胸懷。而你也應該有過「行動後感...

  • 獨厚心得 【辦公室盆栽Part Ⅱ】恢復盆栽「尚青」本色?啤酒就對了!

    話說上回莽斯特看了《植物,也有情緒》,終於知道辦公桌前的盆栽為何枯黃,這一回,莽斯特要讓枯黃的盆栽恢復「尚青」的翠綠本色啦!怎麼做呢?來杯啤酒就對了!不過可千萬不要跟盆栽乾杯,...

  • 獨厚心得 如何傾聽動物心語?可不光只是用耳朵!

    如果大家看過《深夜小狗神祕習題》,這本以一個自閉症數學天才少年為第一人稱敘事的小說,只要稍微閱讀片段,就會發現該書的敘述方式非常「巨細靡遺」,從故事主人翁視角出發的世界、進行的...