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人物專訪

  • 【比才的家酒場】學一道等於學十道的蔬菜炒牛肉(附蔬菜更清脆小撇步)

    作者:比才 /2021-07-27

    做菜這事其實很直覺,很多時候是反射動作,這些大概都來自經驗的累積。若是經常做菜的人,應該都能按照自己的習慣與經驗來做吧,比如你知道青菜要燙多久才會熟、鹽要放多少是剛剛好、鍋子要夠熱才能放入食材,也知道同鍋燉煮時,越耐煮的食材要越早下鍋。 我不算是很依賴食譜的人,除非是特別且沒做過的菜,否則通常看食譜只是看個大概,找到靈感就自己隨意發揮。 最近拿出有元葉子老師的書《不靠食譜就能做好菜》來重讀,收獲非常多。葉子老師的書並不像一般食譜,提供詳盡的步驟和份量,而是告訴大家做菜的「基本方向與原則」,只...

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  • 文青理財的50道陰影|016:如何判定市場在「週期」的什麼位置?「長期投資」能帶來什麼好處?

    作者:王昀燕 /2021-07-22

    2009年迄今,受惠於央行實施量化寬鬆,全球市場逐漸走出金融危機陰霾,股市展開強力復甦,堪稱史上最久的一次漲勢。 目前市場位於週期的什麼位置?想必是很多人好奇的問題。 在《高盛首席分析師教你看懂進場的訊號》一書中,高盛首席分析師彼得.C.奧本海默將牛市劃分為三階段,分別為:希望階段、成長階段與樂觀階段。對此,霍華.馬克斯在《掌握市場週期》說得更直截了當。

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  • 【馬欣專欄|孤獨眾生相】明明很喪但又勵志的成人童話──岩井俊二的《燕尾蝶》

    作者:馬欣 /2021-07-20

    有時候覺得岩井俊二的電影很像童話《吹笛人》,他的故事吹著笛子,表面上是帶走一些純真的孩子,其實是帶走了大人的夢與美好,然後留下一個富到失魂的廢墟國度,讓你思考所謂的「純真」究竟是什麼。

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  • 除了確認自己是否成為萬磁王之外,疫情期間你還有哪些新的自我認識?

    作者:個人意見 /2021-07-19

    我朋友問我上禮拜買了什麼,我才驚覺自從疫情發生以來,我度過了人生史上最長沒有買衣服的時間。 前幾個禮拜除了生活必要的飲食以外,完全沒有消費任何東西,再這樣下去我都要變成極簡生活的實踐者了,會把東西丟光然後出一本書。在這段非常態的時光,不知道大家對自己有沒有產生不一樣的了解,像我媽打了疫苗以後,認為自己有成為萬磁王的潛力,我在客廳坐著,都聽到他房間一直傳來湯匙掉到地上的匡噹聲響,不過我指的不是體質改變這種奇人異事而是發現自己性格的某些特質,以前沒注意到的。

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  • 疫情中的離婚:幾乎不用出門見人、UPS見證即可完成

    作者:張妙如 /2021-07-16

    五月下旬我和大王的婚姻畫下了句點。由於我倆沒有生兒育女,我也沒要求贍養費或分財產,我們於是用最簡易的Uncontested Divorce無爭議/合意離婚,這種離婚在美國是最容易的一種……

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