展開選單

網站服務選單

登入

頁面路徑列表

子選單列表

人物專訪

  • 【比才的家酒場】學一道等於學十道的蔬菜炒牛肉(附蔬菜更清脆小撇步)

    作者:比才 /2021-07-27

    做菜這事其實很直覺,很多時候是反射動作,這些大概都來自經驗的累積。若是經常做菜的人,應該都能按照自己的習慣與經驗來做吧,比如你知道青菜要燙多久才會熟、鹽要放多少是剛剛好、鍋子要夠熱才能放入食材,也知道同鍋燉煮時,越耐煮的食材要越早下鍋。 我不算是很依賴食譜的人,除非是特別且沒做過的菜,否則通常看食譜只是看個大概,找到靈感就自己隨意發揮。 最近拿出有元葉子老師的書《不靠食譜就能做好菜》來重讀,收獲非常多。葉子老師的書並不像一般食譜,提供詳盡的步驟和份量,而是告訴大家做菜的「基本方向與原則」,只...

    More
  • 文青理財的50道陰影|016:如何判定市場在「週期」的什麼位置?「長期投資」能帶來什麼好處?

    作者:王昀燕 /2021-07-22

    2009年迄今,受惠於央行實施量化寬鬆,全球市場逐漸走出金融危機陰霾,股市展開強力復甦,堪稱史上最久的一次漲勢。 目前市場位於週期的什麼位置?想必是很多人好奇的問題。 在《高盛首席分析師教你看懂進場的訊號》一書中,高盛首席分析師彼得.C.奧本海默將牛市劃分為三階段,分別為:希望階段、成長階段與樂觀階段。對此,霍華.馬克斯在《掌握市場週期》說得更直截了當。

    More
  • 【馬欣專欄|孤獨眾生相】明明很喪但又勵志的成人童話──岩井俊二的《燕尾蝶》

    作者:馬欣 /2021-07-20

    有時候覺得岩井俊二的電影很像童話《吹笛人》,他的故事吹著笛子,表面上是帶走一些純真的孩子,其實是帶走了大人的夢與美好,然後留下一個富到失魂的廢墟國度,讓你思考所謂的「純真」究竟是什麼。

    More
  • 除了確認自己是否成為萬磁王之外,疫情期間你還有哪些新的自我認識?

    作者:個人意見 /2021-07-19

    我朋友問我上禮拜買了什麼,我才驚覺自從疫情發生以來,我度過了人生史上最長沒有買衣服的時間。 前幾個禮拜除了生活必要的飲食以外,完全沒有消費任何東西,再這樣下去我都要變成極簡生活的實踐者了,會把東西丟光然後出一本書。在這段非常態的時光,不知道大家對自己有沒有產生不一樣的了解,像我媽打了疫苗以後,認為自己有成為萬磁王的潛力,我在客廳坐著,都聽到他房間一直傳來湯匙掉到地上的匡噹聲響,不過我指的不是體質改變這種奇人異事而是發現自己性格的某些特質,以前沒注意到的。

    More
  • 疫情中的離婚:幾乎不用出門見人、UPS見證即可完成

    作者:張妙如 /2021-07-16

    五月下旬我和大王的婚姻畫下了句點。由於我倆沒有生兒育女,我也沒要求贍養費或分財產,我們於是用最簡易的Uncontested Divorce無爭議/合意離婚,這種離婚在美國是最容易的一種……

    More

文章類別

最新文章NEW STORIES

  • 但唐謨影評【週四|電影玩但但】但唐謨:尋找馬康多

    百年孤寂【博客來獨家書衣‧限量精裝版】 人生中很多難忘的時刻,例如看完《星際大戰》、吃到美味的岩漿巧克力蛋糕……還有,讀完《百年孤寂》,闔上書本的那一刻。記得當時我深...

  • 馬欣影評【週二|反派壞壞有人愛】馬欣:天才雷普利,該隱的催眠曲

    我們活在一個不是最虛榮,卻是最虛構的世界。唯物時代,常做噩夢的「雷普利」何其之多,我們都在夢裡快跑,一群少年在麥田裡奔跑,企圖跑到不被這虛構世界找到的地方--最終竟是我們的謊言...

  • 個人意見的閱讀Remix【週一|重寫高中讀書心得】個人意見:一九八四

    動物農莊(中英雙語典藏版) 一九八四(二版) 在反烏托邦小說裡,《一九八四》絕對是其中最重要的作品,也許喬治‧歐威爾的《動物農莊》更為人所知,但《一九八四》不若《動物農莊》有那麼...

  • 馬欣影評【週二|反派壞壞有人愛】馬欣:大啖人性之肥美--人魔 Hannibal

    在被端上漢尼拔的餐桌前,「人」本身就以極其美味的姿態地活著,如同海產攤外面還在游動的魚漫長的倒數人生,做足了被吃的前戲,而漢尼拔魚缸外的冷眼巡視,讓人性都血花綻放了,在被煮沸前...

  • 但唐謨影評【週四|電影玩但但】但唐謨:大腸花的狂歡

    太陽花我喜歡,因為我愛有陽光的日子;大腸花長得很像太陽花,卻讓人會心一笑。包在大腸裡的東西,不排掉焦慮難忍,排掉的時候暢快舒坦……而且,大腸開花的時候就變成了奇妙的...

  • 個人意見的閱讀Remix【週一|重寫高中讀書心得】個人意見:《人子》與關我屁事

    一名曾與我合作過的編輯有次聊天時提到,和那麼多作家相處之後,他發現了一個寫作的奧祕,而且說穿了不值錢,那就是只要不讓讀者心生關我屁事之感,就算是成功的寫作了。這不心生關我屁事之...

  • 但唐謨影評【週四|電影玩但但】但唐謨:關於漂流

    去年夏天的尾巴,生命發生急劇的變化:我買車了。那是一輛又黑又重的老車子,90年代初期出廠,經歷了解嚴後的榮辱起落,好像有很多話想講! 克麗斯汀 幾個月下來,這車被我這新手又擦又撞...

  • 馬欣影評【週二|反派壞壞有人愛】馬欣:極樂城下的惡海——小丑Joker

    在既定印象中,小丑是這世上唯一不被同情也合理的象徵,如同每個城市的下水溝,所有該往下流的,都不屬於該往上看的,於是我們都知道那下面可能有什麼。所有被我們以「進步」為名不要的,都...

  • 個人意見的閱讀Remix【週一|重寫高中讀書心得】個人意見:說襲人的壞話

    如果寶釵讓我感到無法親近,那襲人就是讓我討厭。寶玉說女孩子,年輕的時候是顆明珠,嫁人以後光彩就暗了,直到變成歐巴桑,就成了魚眼珠;寶玉這傢伙最後看破一切出家實在是最好的下場,因...

  • 但唐謨影評【週四|電影玩但但】但唐謨:恐怖的資本主義

    拍電影基本上就是要賺大錢,這件事毋庸置疑。想像一下電影行銷的大排場,還有好萊塢、大明星、名利富貴……電影似乎永遠在炫富。可是富人在電影中卻經常不是好東西。以往的電影...