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人物專訪

  • 【日常的講究】冬日熱湯

    作者:比才 / 2021-11-22

    寒意漸濃,終於來到每日晚餐都需要一鍋湯的時刻。 我熱愛喝湯,一頓飯可以沒有飯麵主食,沒什麼配菜也無妨,但只要能有一碗熱氣蒸騰、冒著白煙的湯,什麼湯都好,對我來說,就能稱的上 a proper meal 了。 真要說的話,我還是最喜歡雞湯。 小時候家裡煮湯,大部份是用豬肉當底,不論是外婆或媽媽皆如此。以前沒那麼講究,燙過五花肉、煮過內臟下水的湯水,就是煮湯的高湯了。再次煮滾把浮末撈掉,再加入蔬菜或配料,就是一鍋...

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  • 馬尼尼為/「我來說點悲慘的事 讓你開心開心吧。」──以詩揮拳直掃正常人的《腎友川柳》

    作者:馬尼尼為 / 2021-10-18

    以書寫找到命運的洩口何其幸運,對讀者而言也是,因為與死神擦身而過才豁然現身的那些「什麽」,如這首〈豐盛〉——「死的豐盛」是我們不懂的、無法觸及的、不知道的,但是作者把它和「生的豐盛」相提並論了,而「中間的一切」又是什麽呢?可以說書中所寫就是「中間的一切」吧。或者說在「完美」與「不完美」之間,中間的一切,才是常態;豐盛和豐盛之間的,才是常態。作者在後記的坦然梳理了很多,無法不令人動容:「我以為人活...

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  • 感謝穀子!讚嘆穀子!功德無量的新世代善書──專訪漫畫家穀子《T子%%走》

    採訪:柯若竹 攝影:陳佩芸 / 2021-10-26

    漫畫《T子%%走》開場劇力萬鈞,取名自交友軟體Tinder縮寫的丸子頭美少女「T子」橫空出世,第一頁不等起飛直接降落成田機場——等等!這速度是怎麼回事?倒帶一點回去,原來半夜哀嚎慾求不滿的T子受友人開示,打開交友軟體海外版,滑來滑去滿地天菜,不約起來對得起自己嗎?日文程度只有五十音,卻滿腔熱血的T子,為了打炮就此踏上偉大航道,展開為期兩週的「台日交流」大爆走。 2018年,穀子在IG限動貼出漫畫第一話,迴響熱...

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  • 如果企鵝變成人,一定是帥氣的型男紳士吧(?)──很認真但也很萌的企鵝知識漫畫《企鵝紳士》

    作者:OKAPI閱讀生活誌 / 2021-10-22

    除非你google過張開嘴的企鵝,否則多半會像《企鵝紳士》中的人類所說,認為企鵝可愛呆萌,但在看完《企鵝紳士》後,不僅會翻轉你對企鵝的既定印象,還能無痛學會眾多企鵝相關知識。

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  • 【日常的講究】一碗淨白乾麵

    作者:比才 / 2021-11-03

    我喜歡的乾麵,第一要件是要夠乾,不管是什麼麵,不論乾濕,麵條從鍋中撈起都應該甩乾水份,沒有瀝乾的煮麵水是我的大忌,要是在湯麵裡,會沖淡湯頭,在乾麵裡則是把乾麵弄的濕答答,一點都不乾爽,乾麵就是要乾啊。 第二要件是麵絕對不能軟。我向來偏好最細的麵條,不是陽春麵,不是家常麵,不是刀削麵,更不是油麵,就是要麵鋪裡最細的那款白麵條,仔細看會發現麵條切面其實接近正方型。煮的時間很關鍵,我自己的習慣是點一...

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