展開選單

網站服務選單

登入

頁面路徑列表

子選單列表

人物專訪

  • 【比才的家酒場】適合冬天的節慶炸物──《台菜的一年》與吐司蝦

    作者:比才 /2020-12-08

    台南的飲食文化一路傳承,雖然大部份都是老台灣的味道,但也有中西合璧之處,比如老師幼時某一年過年時,平時不擅長烹飪的媽媽做給他們吃的吐司蝦就是,在那個年代,吐司或許還是時髦的食材呢。 據說吐司之所以流行起來,是因為日本明治維新後開始西化,進而影響到台灣,鼓勵大家喝牛奶、吃麵包,而對老一輩的台灣人如老師的曾祖母來說,吐司實在是「怪東西」,所以家裡總鋪師特別開發出這道菜,把蝦與麵包結合油炸,讓老太太願意入口,結果大受小孩的歡迎。 冬日適合炸物,大家不妨在接下來節慶日裡試試看吧。

    More
  • 文青理財的50道陰影|002:靠讀書學理財,要先從錯誤範例學起

    作者:王昀燕 /2021-01-14

    2018年2月中美貿易戰爆發之際,我的孩子剛滿週歲,辭去公關工作的我在家操盤一個多月,起初採短線操作,後來竟沉迷上當沖,每天上沖下洗,魂不守舍! 最誇張的一次,我在搭乘公車途中買入一張當時熱門類股股票,交易金額高達40幾萬,這筆當沖交易損失了幾千元,如此瘋狂的行徑連我自己都嚇了一跳。又有一兩次,我因當沖放空失策,經券商建議改為融券,看著股價節節攀升,回補的壓力真是叫人夜不成眠。我投入股票市場的頭一兩個月,單是手續費折讓即高達近萬元,足以想見交易金額之高。我畢生沒上過賭場,即便去了澳門亦未曾想過去試試...

    More
  • 我這個人很簡單,只要有貓我就給讚──白貓繪本點點名

    作者:賴嘉綾 /2018-12-28

    推動閲讀繪本多年,從繪本裡學到各式人文與自然;若要推究每一本書的緣起,就要從印刷與裝幀談起。印刷與裝幀簡化了書的量產手續,縮短書本複製的時間,讓我們現在得以輕鬆閱讀。在這之前,書只是皇室、權貴或是知識的獨享,降低造價且量產之後,普及到大眾,一般人民才有更多閱讀的機會。

    More
  • 兼具公民意識與童心的繪本:讀愛蜜莉.哈沃斯-布斯《禁止黑暗的國王》與《最後一棵樹》

    作者:海狗房東 /2021-02-08

    繪本能為讀者帶來單純的閱讀樂趣,當然是好事,也是至為重要之事,但卻不只有甜美可愛、妝點想像的功能。有些創作者具有強烈的社會責任感,也創作出不少同樣精采有趣的作品,不失「可愛性」,卻具備喚醒公民意識的潛力。而且,這些深具美感素養又保有童心的繪本創作者,其作品絲毫沒有說教意味,讀者不必擔心壞了閱讀的胃口。 例如《時間滴答滴》點出現代社會超速的步調與人際疏離的狀態;《城市裡的小紅帽》以經典童話為靈感,運用故事的象徵手法,讓讀者意會到:失控的消費行為如同誘人置身險境的惡狼。國內創作者劉旭恭的《煙囪的...

    More
  • 【比才的家酒場】如果只能推薦一本食譜,首推這本!內田悟的奶油煎大蔥與油菜義大利麵

    作者:比才 /2021-01-19

    那段時期我什麼菜色都願意嘗試,因為累積太多想做的菜了,廚藝魂大爆發,所以東看西看,從料理節目到料理雜誌,到處收集食譜配方,每星期都在做新菜,只是不會每次都成功,困難點很常是基礎性的問題,比如蔬菜燙熟後不甜?煮過頭了嗎?怎樣炒菜才會清脆鮮綠?什麼菜要搭什麼食材?我很喜歡蔬菜,但是那個時期裡,蔬菜我反而做不好。 然後我在博客來遇見了內田老師。

    More

文章類別

最新文章NEW STORIES