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人物專訪

  • 【問問神奇OKAPI│個人意見塔羅解牌示範】在愛情裡重新開始,你的必要性和契機是什麼?

    作者:個人意見 /2021-07-27

    在愛情裡面,我們有許多重新開始的機會,不管你是單身或有伴,熱戀期或老夫老妻,「重新開始」,一直是一個很誘人的概念,這次利用「問問神奇OKAPI」的占卜功能,選出三張牌,分別是命運之輪、愚者和力量,請憑直覺從這三張牌選出一張,讓我們看看在感情裡你重新開始的必要性和契機是什麼。

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  • 【比才的家酒場】學一道等於學十道的蔬菜炒牛肉(附蔬菜更清脆小撇步)

    作者:比才 /2021-07-27

    做菜這事其實很直覺,很多時候是反射動作,這些大概都來自經驗的累積。若是經常做菜的人,應該都能按照自己的習慣與經驗來做吧,比如你知道青菜要燙多久才會熟、鹽要放多少是剛剛好、鍋子要夠熱才能放入食材,也知道同鍋燉煮時,越耐煮的食材要越早下鍋。 我不算是很依賴食譜的人,除非是特別且沒做過的菜,否則通常看食譜只是看個大概,找到靈感就自己隨意發揮。 最近拿出有元葉子老師的書《不靠食譜就能做好菜》來重讀,收獲非常多。葉子老師的書並不像一般食譜,提供詳盡的步驟和份量,而是告訴大家做菜的「基本方向與原則」,只...

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  • 拜託別揪我,我只想跟我的貓說話──厭世寶典《讓我孤獨到死不行嗎?》

    作者:OKAPI閱讀生活誌 /2021-07-16

    《讓我孤獨到死不行嗎?:厭世族的終極精神指南》充滿憤世嫉俗的幽默感,以極度厭世的態度從自處、交友、職場、感情、健康五大面向給出各種號稱「邁向孤獨死」的建議,而其中「如何當個稱職的自閉宅宅」不僅可推薦給上述自以為宅的朋友學學何謂真的宅,也很適合做為疫情期間的生活指標: 如果你不知道要不要出門,那就不要出門。 保持冷靜,待在家裡;保持冷靜,哪裡都不要去。 今日天氣預報:外面人有點多,最好不要出門。

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  • 2021上半年熱門文章總盤整|上半年最夯的熱門專欄、熱搜話題、焦點人物及必讀好書都在這裡!

    作者:OKAPI閱讀生活誌 /2021-07-09

    2021上半年新冠肺炎仍未脫離我們的生活,時間難免感到停滯,但半年來的閱讀生活卻從未停止,OKAPI編輯室在這個時節為讀者獻上2021上半年熱門文章總盤整,內容含括上半年熱門文章、人氣專欄作者、熱搜話題的排行榜,及12本必讀好書推薦,還有8位上半年不可不知的大人物專訪。邀請你暫時拋開外界滋擾,再次走近聆聽,發覺許多關於閱讀生活的大小事。

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  • 只是當個廚師,也可能隨時小命不保?──讀《獨裁者的廚師》

    作者:黃麗如 /2021-05-24

    獨裁者們所吃的菜不只是圖溫飽,還是權力的象徵。當他們接見外賓時,桌上的菜餚成了政治語言,就像阿敏可以因為「黑人主廚可以做出白人的食物」而對他的大廚讚譽有加,海珊主廚跟著出訪時要懂得跟戈巴契夫的主廚搶爐火。每一次國宴,其實都是政治風向的投射,在台灣也不例外。以最常舉辦國宴的圓山飯店為例,蔣家當權時,滿桌江浙菜、洋溢宮廷味;陳水扁上台後,台灣小吃躍上國宴餐桌。食物透過廚師巧手組合上桌,則是宣告一種主張。 當這些主廚忙著為獨裁者張羅烤山羊、烘焙圓圓熱熱的小餅乾的同時,在他們的廚房外,有千千萬萬老百...

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