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人物專訪

  • 【小令專欄|喝茶與讀書】13.小葉種紅茶——淺談製茶差異

    作者:小令 / 2025-06-26

    「茶」字看似簡單,然而實體的茶,要能從茶園的樹上,到成為手中的一杯茶湯,著實可貴。一年四季所需經歷的工序無限輪迴,從春茶、夏茶、秋茶、冬茶,皆需與生態環境平衡運作,包含近年顯著的氣候變遷帶來的挑戰,如乾旱與暴雨交替的極端狀況。

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  • 讀《你的人生,他們六個說了算》——我們都是神經傳導物質的奴隸?

    內容提供:皇冠文化 / 2025-05-13

    《你的人生,他們六個說了算》是一本在談神經傳導物質的科普書,書裡介紹了 6 種物質,並教你如何調控它們,讓身心狀態達到顛峰

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  • 【李巧于專欄|一個人,認真吃飯】中野小酒館的毛豆奶酪

    作者:李巧于 / 2025-05-30

    毛豆奶酪的製作非常簡單。因為追求能嚐到毛豆本身的清淡草香,所以不加入太多其他的東西,只用毛豆、牛奶、砂糖、一點點鮮奶油、吉利丁做成。最重要的步驟,大概就只有,水煮後的毛豆除了剝殼,也要剝除豆子外面那層膜。剝殼的過程極為療癒,且剝除外膜後,充滿光澤的綠色,是定義「綠色」的那種綠色。把毛豆和牛奶放進果汁機攪碎、過濾後,加入鮮奶油,邊攪拌邊煮至液體邊緣為滾,就關火加入泡好了的吉利丁。用餘熱將吉利丁融...

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  • 【施彥如專欄|有情做書人,無情推書郎】做書做到被下咒語:每天都問自己今天吃魚了嗎?

    作者:施彥如 / 2025-06-25

    我經常說自己是梅莉史翠普派的方法演技型編輯。編輯從來都不是知識最專精的人,但我想,我們的確會透過一本書,觸及到前所未及的生活風格、學習領域,並且以身為這本書的第一個讀者,親身試驗該書的宗旨。於是,當一本書寫long stay池上,我就跑去池上生活一個禮拜;當這本書的作者是瑜伽老師,我就跑去上他的體驗課⋯⋯所以當我投入了編輯名為《好好吃魚》的書,當然深深地中了作者的咒語:今天吃魚了嗎?並將吃魚納入我的日常,...

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  • 【活動報馬!】透過藝術轉化能量,成為面對困乏時的動力。

    作者:黃曉鈴 編輯整理:OKAPI活動報馬 / 2025-07-10

    生活無法總是順心,但你可以為自己安排完美的一天。無論是透過藝術繪畫找到心靈風景、以浮世繪感受江戶時代風情,或看舞台劇演員詮釋暖心經典小說,也可以走一趟金瓜石看奈良美智展覽、走訪特色小店、品嚐當地小吃,從不同的展演活動中找回自己的步調,讓微小的快樂成為面對困乏時的動力。

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