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人物專訪

  • 百貨裡的香氛除了讓人感覺放鬆外,還可能是你最後「買單」的原因!──《香氣腦科學》

    作者:OKAPI閱讀生活誌 /2021-08-20

    往常我們提到腦神經科學通常著重於視覺、觸覺、味覺和聽覺方面的影響,畢竟輔助加強腦神經運用的練習,使用圖片或影片、運動或飲食、聲音或樂曲,都不令人陌生,在取材上也十分便捷,不過,關於「『香氣』的腦神經科學」倒是十分罕見!讓人猛然驚覺,咦!「嗅覺」和腦神經科學之間的關聯是什麼呢? 韓國大腦認知科學家及香氣博士文濟一出版的《香氣腦科學》,以嗅覺與腦科學相關研究為基礎,帶領我們解開兩者之間的神秘關聯。其實,大腦進行分析和判斷,主要是透過視覺和聽覺輸入訊息後進行,至於經由鼻子輸入的訊息,則具有左右情感...

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  • 【日常的講究】吃一塊豆腐

    作者:比才 /2021-08-25

    我喜歡豆腐,各色豆腐都喜歡。 不論是傳統市場的板豆腐、日式手工豆腐店的絹豆腐與木綿豆腐、鵝黃色的雞蛋豆腐,以及族繁不及備載的炸豆腐油豆腐,我可以每天輪著吃不同的豆腐,怎樣都吃不膩。 但豆腐不能隨便吃,我還是有一些堅持。 就先以大家最熟悉的板豆腐來說吧。要買板豆腐,幾乎只能在市場買,而市場裡的豆腐是沒有冷藏的。冬天還好,但夏天豆腐非常容易發酸,所以若是要

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  • 【Anna Lee|七夕特別篇-下】再掉漆的約會晚餐有了愛情加持,滋味勝過五星級料理

    文字、攝影:Anna Lee /2021-08-10

    我們在布萊頓最後一個晚上約會,Stefano帶我去了好幾個市區裡的酒吧逛逛,從阿拉丁感的中東風格,到經典雅緻有點晦暗的英倫風,又遊蕩去了一間八零年代的復古迪斯可,裡面都是老gay們大聲唱老歌大跳國標舞。我問他究竟下課後都哪來的時間去發掘這些地方的?他說在布萊頓的每一間酒吧、每一間餐廳,他都親自走進去應徵工作,幾乎每間都拒絕錄用他,但他笑著說:「嘿!你看我這不就剛好可以帶你來這麼酷的地方了嗎?」我再次想起了為什麼這麼快就愛上這個男孩,樂觀、進取,敢投一百封履歷的毅力!聽起來很八股,但誰說八股不是理想的擇...

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  • 【Anna Lee|七夕特別篇-上】17歲女生的溫柔,其實是很那個的:當臺灣Anna遇上義大利Stefano

    文字、攝影:Anna Lee /2021-08-10

    我坐在角落,和幾個同學裝不在意的閒話家常,心想著他什麼時候才會過來搭話呢?我跟一群女孩冷嘲熱諷品頭論足一群美國來的交換學生,嫌棄她們嗓門大、食量過人,搶食沒禮貌,我們簡直就是經典YA電影裡頭刻薄壞心眼的啦啦隊那款人!說時遲那時快,我眼角注意到Stefano走向美國妞們開心的隨著音樂起舞,心裡的王子不但沒有過來打招呼,反而跟臭三八玩成一塊,像是被打了一巴掌,我當時的臉一定是脹紅又冒煙,立刻起身離開派對。快步怒走回家的路上大概短短十分鐘路程,Stefano從遠方追了上來,「你要走了?為什麼?」我氣急敗壞的說:「...

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  • 【來去夏日的喫茶店坐坐 特別企劃】夏日,來這家喫茶店坐坐|博客來Xカドヤ

    作者:喫茶 KADOYA /2021-07-27

    起源於日本,但近年來也廣受台灣歡迎的懷舊喫茶店,在台灣落地生根後,發展出屬於自己的獨特風味。這次請到台南人氣喫茶店「喫茶 カドヤ KADOYA」,老闆阿鴻大方分享他對於喫茶店的喜愛,並提供一道可愛又懷舊的甜點食譜,要和讀者們分享。 喫茶 カドヤ KADOYA位在台南東區的喫茶店,提供甜點、特色飲料,外牆的綠磚和復古的店招牌,讓人一秒就回到日本的親切感。地址:701台南市東區樹林街一段36號營業時間:週四至週一/12:00~18:30FB:https://www.facebook.com/Kadoyasweets/IG:@kadoya.tw線上商店:https://shop.kadoya.tw/ ...

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