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人物專訪

  • 【番紅花專欄|食譜家書】滷豬腳:去霉運就要吃後腿腳,衰事一腳踢開

    作者:番紅花 攝影:番紅花 / 2023-10-25

    若是為了去霉運,就吃強健有力的後腿腳,可以把衰事一腳踢開,也能迎來喜慶和福壽。

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  • 煮泡麵是謙卑而幸福的儀式──讀《我的泡麵時光》

    作者:Emily Chan 照片拍攝、內容提供:遠流出版 / 2023-10-26

    書中介紹的泡麵種類皆為台灣也能輕易購得的品項。 閱讀《我的泡麵時光》的副作用是很想吃泡麵,過程中我還不斷停下來搜尋書中提及的韓國泡麵,知道台灣都有賣,我便放心了。韓國作者尹伊娜從小喜愛泡麵,為著能夠持續吃,她願意在生活的其他範疇活得更健康。身為泡麵專家,當她在外面吃到人家煮的泡麵,亦能一嚐即知是什麼品牌。本書從選購泡麵、等水燒開、熄火,到開始享用泡麵分成12章,當中還有先放麵塊抑或是先放調味包之類...

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  • 【學生料理筆記】卡布里沙拉變奏曲:番茄冰沙和布拉塔乳酪

    作者:李巧于 / 2023-10-02

    除了番茄和乳酪之外,其他的元素沒什麼改變,只是原本羅勒是整片吃,這次切成絲,視覺和口感都更協調一些。切葉子的時候,只要幾片堆疊、捲起來,就能很快切出均勻的細絲了。鹽可以加得比想像中多一些,番茄和乳酪的本味更能被凸顯出來,才不會被冰冰涼涼的口感蓋住了。

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  • 旅男 morning call|010:在倉敷小鎮,喝完咖啡再去有貓的唱片行挖寶

    作者:dato / 2023-10-02

    在夏天的尾巴來到日本岡山旅行,特別撥出一個白天的行程,搭乘黃色的電車到半小時車程外的倉敷走走。如同觀光客去札幌會搭配古色古香的小樽運河及老街,岡山當然也得搭配倉敷美麗的美觀地區白壁建築老街。不過除了觀光區以外,倉敷也有些可愛的小店散落在車站周邊,趁著觀光客還沒殺到的清早抵達,恰好能捕捉這座小鎮愜意的模樣。

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  • Hally Chen:「為了去東京喫茶店取材,我在台灣先自主健康管理半年。」

    採訪:dato 內容提供:大塊文化 / 2023-10-24

    2019年,Hally出版了《喫茶萬歲》,這上下冊合計超過八百頁的內容裡收錄橫跨日本二十一座城市的七十六家的老咖啡店,在這堪稱史詩級的作品裡,其實還有五十間位於東京的喫茶店礙於篇幅無法收錄其中。而在經過三年的整理、規劃以及重新踩點、改寫之後,這些豐富的照片與文字終於以《我熱愛的東京喫茶店》問世,堪稱是疫情後華文創作裡,資料最豐富的東京喫茶店圖鑑。

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