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林姓主婦的家務事

【林姓主婦的家務事第2季|好家在計畫】004:想打造機能強大的廚房,先把大動線做好吧!

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林姓主婦的新家當年是買預售屋,雖然要等三年,但好處是可以提出客變改格局。有這種千載難逢的好機會,我當然是把所有的心力都放在廚房,那可是我燃燒主婦魂的主戰場,我當時毫不猶豫拿掉一面牆,把廚房改成開放式,接著我把建商原本配置全部打掉重練,從格局到櫥櫃都照自己的想法去改,跟廚具公司來來往往至少兩年才終於定案。打造出中看也中用的理想廚房,這條路我跪著也要走完。


好家在計劃004:廚房動線篇


 


沒有設計師可以依賴,只好硬著頭皮親力親為,有時真是蠻無助的,在幾個方案間龜毛掙扎,不知道怎麼做最好。而且討論、看樣本都得帶著彼時稚嫩可愛但好動欠揍的兒子,每次想要靜下心來想都被他抓包,衝過來給我鬧一下,害我思路一直短路,害我很後悔出門前怎麼沒給他灌抗組織胺(誤)。但也多虧這些過程,我才知道原來要打造出機能強大的廚房,有那麼多眉角跟學問,而其中,把基本的大動線做好是最重要的第一步,以下是我自己的心得分享。

    • 冰箱、洗碗槽跟瓦斯爐之間不要隔太遠

廚房有三寶,就是冰箱、洗碗槽跟瓦斯爐。現在很多人喜歡把廚房改成開放式,但就算空間打通了,這三寶還是不能離得太遠,因為一旦做起菜來,就會在這三處不斷穿梭,炒菜炒一半去冰箱拿調味料,或是回水槽洗個手,如果離太遠,忙著出菜時會不自覺感到慌亂(因為你就是在瞎忙沒錯)。所以記得,廚房再大,這三寶還是要放在離彼此幾步的範圍內嘿!

    • 冰箱離洗碗槽要相對近一些

開始備料時,第一步一定是先從冰箱把食材拿出來,放到洗碗槽旁邊的工作檯面,過程中也會來來回回拿東西,所以冰箱最好離水槽近一些,備料時會感到比較輕鬆。

 

 

    • 冰箱不要躲在廚房的深處

廚房裡的絕大東西,基本上都是屬於掌廚者的管區,唯獨冰箱是跟全家人都有連結的,所以冰箱要設法放在廚房相對外圍的位置。大包小包採買回家,要把東西冰進去時,能少走幾步路會覺得鬆一口氣,家人日常生活中需要到冰箱拿東西,也會覺得更方便。

    • 洗碗機務必裝在洗碗槽旁,若還能位處碗盤收納區的中心,就完美了。

洗碗機對於現代主婦而言簡直像救世主,有了它,飯後收拾時間至少差 20-30 分鐘。若有計畫把這個救世主請來家裡,在選擇安裝位置時,務必把使用流程跟相關動線考量進去,才不會裝錯地方害你要多走好幾步路,讓效率大打折扣

    • 流程第一步:在洗碗槽將食物殘渣沖掉,再放入洗碗機。
      最佳位置:放在洗碗槽的左右兩側,沖過的碗盤就不會一路滴滴答答才放進洗碗機。
    • 流程第二步:洗好後,碗盤要從洗碗機取出,歸位。
      最佳位置:放在碗盤收納區的中心,一取出就可以快速歸位。

如果安裝位置滿足以上兩個條件,洗碗機所能帶來的附加價值會大增,反之,則可能因為動線不順,讓你覺得用了也沒有比較輕鬆,慢慢就乾脆不用了,那多對不起這個救世主!

 

 

    • 垃圾桶需在洗碗槽旁

我想垃圾桶看到這篇會覺得很榮幸,我竟然煞有其事把它拿出來討論。畢竟很多人配置廚房動線時,不會先把垃圾桶的位置考慮進去,直到入住後才找個角落放。它明明很重要,卻總是最後才被想到。

「找個角落放」這個結論,是基於擺設上的方便,不是動線上的流暢,所以很有可能導致備料時丟個垃圾都要走好幾步,而這幾步路就足以讓人發懶,覺得那等累積多點垃圾再一次丟好了,間接造成洗滌區總處於雜亂狀態,充斥被拆掉的食物外包裝,拖累備料的步調,讓煮飯的心情煩躁起來。

所以記得把垃圾桶這個偉大的綠葉當一回事,在洗滌區的腳邊預留好位置,甚至像我一樣把垃圾桶藏在廚櫃裡,下方裝軌道板,用腳就可以輕鬆拉出,實用又美觀。(請看VCR~)


看過之後,有沒有對於機能完善的廚房動線有更清楚的認識呢!有裝修計畫的話一定要把握機會做好,不然廚房做下去就很難改了啊~~~下一篇我會分享家事阿姨教我的自製萬用清潔劑如何調配,有了那罐,居家清潔一網打盡,連難纏的水垢都一下就抹掉喔!下禮拜記得回來喔~


作者簡介

82 年生(是西元,不是民國)的林姓主婦。 當了好幾年的行銷人,在 2014 年年底生了兒子後,人生翻開嶄新的一頁,暫時放下 OL 的身份,每天待在家全力以赴幫兒子把屎把尿做副食品,變身為全職主婦。 在這裡記錄一切跟家有關的小事情,包括簡單料理作法、副食品食譜、居家生活小撇步等。此專欄近日集結出版《林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學《林姓主婦的家務事2:盤腿坐浮雲的快活主婦之道》

粉絲團:www.facebook.com/poyinathome

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