日本料理家有元葉子，從1992年至今出版過百餘本食譜，在電視節目教學，也開設一位難求的烹飪教室。擅長義式料理與和食的她，強調運用食材的新鮮原味，最著名的是以大量蔬菜設計料理。對台灣讀者而言，她的食譜門檻並不高，《有元葉子的野菜教室》《隨手做好常備菜》都簡單易讀，傳授心法密技的《不靠食譜就能做好菜》則總結各種蒸煮炒炸的料理原則。除了吃食本身，料理器具也是修行的輔助。人活在物質世界裡，仍然可以請求物質工具的幫助來鍛鍊自己的身心。有元葉子描述怎麼使用長長的筷子，也是一幅令人肅然起敬的畫面。工欲善其事，必先利其器。這種利其器的態度，讓人感受到的是欲善其事的強健精神。不過，料理當然不會本末倒置，錯立偶像。好用的器具是來輔助正確的態度，絕不是鼓勵盲目消費，有元葉子就盤點了「一個人生活」所需的廚房用具。

這是已然開悟的人生。一項一項列出，不多不少，每一樣都恰得其所地指向一道菜、一系列料理，需要的都在伸手可得之處，不需要的都已輕快地放手。這是知天命。這是隨心所欲而不逾矩。我想起有元葉子說過的箴言：「食譜是參考，記在腦中後就不要再翻閱了。」像武俠小說裡，拳腳刀劍從一招一招練起，內氣從一吸一吐之間凝聚，但點滴的蓄積終究要抵達無招勝有招的境界。料理家的身體力行，每一件事都是練習，形體可以學，內裡的精神卻是深厚的累積，而料理家也毫不藏私地分享了，讀者只要跟著做，忠於自己地做，也能夠實踐這樣的世界——美味料理，平實生活，喜悅無華。