享樂．旅館〔Yilan玩味集02〕

「在新一代旅人們的眼中，旅館早已不再是僅供落腳、休憩的停靠驛站了，而是集各種感官悅樂課題於一體的場所，是旅行藝術、視野與境界的突破和超越，是人類各領域智慧的交融薈萃，更是，全方位的享樂顯學。」??葉怡蘭

●五感書寫，七年等待，二十五程魂縈夢繫的盡歡……
美食生活玩家葉怡蘭顛峰代表作！

　　旅館，對葉怡蘭始終有著一種難以言喻的吸引力。寫旅館、追尋四方各類型精彩旅館多年，堪稱國內數一數二的旅館達人葉怡蘭，此次將七年來所造訪、最鍾情的頂級旅館悉數收錄於本書，可說是葉怡蘭最具代表性的旅館專書。

●Yilan嚴選頂級旅館25家
　　葉怡蘭所嚴選的每一家旅館，住宿費用皆為驚人天價，但除了「頂級」「奢華」之外，更是家家別具特色，魅力非凡。例如此刻旅館界最紅火的「amanresorts」集團旗下的Aman-i-Khas、Amanbagh、Amanpulo、Amansara、Amanjiwo……；同樣人氣指數超高的「Oberoi」集團旗下的Udaivilas、Amarvilas，boutique hotel中由名設計師Philippe Starck打造的Sanderson以及Anouska Hempel設計的The Hempel；日本旅館界赫赫有名的強羅花壇、現正炙手可熱的祕湯溫泉旅館旅籠及仙壽庵；移動的旅館Cassiopeia寢台列車……等等。

●「Yilan」式的享樂哲學
　　住旅館，不只是住宿、休憩，對葉怡蘭而言，更是以五感體驗另種空間美學的享樂方式。跟隨著葉怡蘭的優雅文字與精采圖片，就如同尾隨著她輕盈的腳步，進入每一家旅館中，從大空間的設計、小物的貼心擺設、周遭的人文自然環境、服務的細節……，一直到湯泉的裊裊煙氣、料理的美味誘人、spa的全然紓放、壁爐的溫暖火焰、甚至濤聲雨聲抑或是眼前的美好景致，都彷彿一一呈現在眼前，帶領你以五感完全感受「Yilan」式的享樂哲學，值得細細咀嚼玩味。

作者簡介

葉怡蘭
　　出生於台灣台南。中央大學中文系畢業。

　　很早就決定以「享樂」做為終身職志。並堅持相信，真正的「享樂」，不是短暫的炫惑聲色之娛，也不是一味金錢或地位的堆積；而是需得認真的涉獵、深度的累積，需得花些時間花些工夫，方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺，每一種感官，都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。

　　所以，從過去到未來，始終執著，在食、衣、住、行、吃、喝、玩、樂，以至旅行、美食、美酒、居家、空間、藝術、閱讀……每一種生活的領域裡，追求找尋，真實享樂的真諦。

　　《Yilan美食生活玩家》（www.yilan.com.tw）網站創辦者，並開設「Pekoe食品＆雜貨鋪」。 著作《Yilan's 幸福雜貨鋪》、《玩味》、《享樂，旅行的完成式》、《台灣生活滋味》、《在味蕾的國度，飛行》、《尋味‧紅茶》。前三本亦於中國發行簡體版。曾獲《講義雜誌》「2004年度最佳旅遊作家」獎項。 2005年9月推出個人設計茶具《讀飲》，並入圍台北縣立鶯歌陶瓷博物館「2006創意生活?陶瓷新品評鑑展」。

　　現任《Aspire》雜誌總編輯。並不定期開設紅茶與各種飲食、旅遊、生活美學課程。歷任《雅砌》雜誌採訪編輯、《室內》雜誌編輯主任、《VOGUE》雜誌採訪主編、《明日報》美食旅遊中心主任、《壹週刊》美食旅遊中心主任。專欄、文章與攝影作品散見於台灣《30雜誌》、《誠品好讀》、《Vintage》、《VOGUE》、《GQ》、《行遍天下》、《天下》、《數位時代》、《商業週刊》、《時報週刊》、《中國時報》、《東森新聞》，以及中國《Esquire》、《美酒與美食》、《名牌》、《時尚旅遊》……等媒體。

客旅生涯不是夢
文/阮慶岳

對於旅行，總是千般恨不消的，既愛也恨！
召喚依舊源源不絕，然而年歲漸增，慵懶疑慮日起，總在去與不去間，流連往返；回顧往舊，自己曾經那樣輕身時光，念頭與行動同起同出，不免欷噓了！

是啊！那曾經的遠方召喚……
讀到怡蘭這樣曼妙的文章，尤其可以清楚見到纖纖穿梭在四海時空裡，悠然又自得，令人神往的旅者身姿了。書中提到的旅店，無一不令我神往，卻也偏偏都沒到過，就想著自己去宿過的夜點來，像是才看完經典愛情電影，淚水鼻涕還未乾，已經急忙回想著自己那些若有若無初戀者的身影了。

對旅行躊蹴歸躊蹴，這個初秋，畢竟還是去了趟久嚮往的伊斯坦堡。也轉去濱靠黑海的遠處某小鎮兩日，住入臨馬路古舊旅店，木樓梯走上去伊伊呀，房間地板斜斜傾圮著，可以讀出昔日的曾經輝煌。說是絲路年代必停必宿的夜棧，說那時一個旅棧到下個旅棧間，艱辛危險，旅棧除了供給溫暖食宿外，還要鏢局般負責住宿者安全入到下個棧點，否則得負責賠償宿者的所有財物損失。

原來，龍門客棧並不是李瀚祥瞎編出來的，人間真有俠客與大盜呢！
小鎮雖然見得出努力想振作觀光事業，散出的蕭條味歷歷可聞，絲路大道黃土依舊，想這千古來都不變，只是馳來去，易成許多狠颯的卡車。全鎮最是豪華的，大約是鎮中央小廣場上，挺帥制服、傾身與仰慕女孩聊天的警察了，他身邊雪亮亮的重型機車，俠客般在日光下閃閃生輝。
是今之俠者吧！

那樣曾經旅者絡繹於途的年代，其實也是人類文明正燦光四射的時代。某個程度的，不能不讓我聯想入當今世界來；就有一個我熟識的建築師，說他一年有三分之二的夜晚，是宿在旅店裡，又極愛這樣客旅的滋味，堅持夜夜都要宿睡不一樣的店，數載生涯下來，如今大概唐璜般，紅粉的旅店知己滿天下了吧！

這樣的人我認識還不只一個。
事實上，我們似乎不覺間游牧般又必須客旅著自己了。不管是休假、工作，或是身體、心靈上的，坦坦絲路再次召喚我們絡繹於途。因此，那等待在終點、如家般的旅店，在時代裡的角色位置，就越來越顯重要了；因為旅店所代表的短暫與瞬間，或者比所謂永恆的家，更貼近於真實的人生，也更能撫慰旅者那疲乏的身心。

怡蘭的書，透露了她纖細優美的內在質地，也反應她專業執著的態度；對於我般疲疲於程的人，尤其彷若輕車扁舟，勞頓不施就引領過了千山萬水，溫柔也貼心。
而這樣對旅店的回視與張顧，也是對我輩宿居究竟當何處，某種時代去向的回應吧！
本來，客旅生涯原就不是夢！