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書籍好設計BOOK DESIGN

【書設計】清而不淡,油而不膩──黃婉玲《台菜的一年》

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裝幀設計╱Rika Su(攝影╱李盈霞)

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封面 內頁 裝訂 材質 印刷 加工
好設計的理由:整體視覺清新、設計手法別緻跳脫了中式食譜書框架。「季節」主軸貫穿全書,從紙張、攝影、顏色、編排,美感與實用皆考量周全。
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台菜的一年:重溫記憶裡的四季台灣味,地瓜稀飯、紅燒鰻、紅蟳米糕、烏魚米粉……。(隨書附贈精美海報食譜)

台菜的一年:重溫記憶裡的四季台灣味,地瓜稀飯、紅燒鰻、紅蟳米糕、烏魚米粉……。(隨書附贈精美海報食譜)

為了讓老台菜走進每一個人的生活裡,設計的初始,這就必須是一本輕量、容易隨時閱讀的書,甚至可以單手翻閱,不像多數的食譜書,精裝或是沉甸甸。在兼顧呈色漂亮的堅持下,內頁我們選用了些微塗佈的雪崧紙,書的總重量只有365公克,又能印出食物誘人的美味感。此外,輕量的紙張也讓每一個畫面可以攤得更平,提升閱讀的便利性。

書裡講述的是從前的老味道,以四季的更迭當成時間軸,於是強調「季節感」成為整本書的核心概念。書衣封面選擇了鋪滿落葉的紅蟳米糕,和封底新綠萌生的地瓜稀飯形成強烈對比,落葉和新綠的意象分別延伸至折口,強化秋天和春天的鮮明反差。

書名以古銅燙金,在不同光線下會有不同的折射,低調微閃的存在,點綴出台菜的華麗,又不搶走紅蟳米糕的視覺焦點。書衣用的是萊卡奇艷紙,印出具有光澤油亮的美味質感,亦兼顧溫潤的手感。

書衣封面鋪滿落葉的紅蟳米糕,和封底新綠萌生的地瓜稀飯形成強烈對比(攝影╱李盈霞)

封面意象延伸至折口,強化秋天和春天的鮮明反差(攝影╱李盈霞)

嘗試幾種不同顏色的燙金或燙銀,稍微偏紅色調的古銅金最能詮釋這本書的氣質,又不搶走紅蟳米糕的風采。(圖/男子製本所提供)


脫掉書衣之後,內封的牛皮卡紙印上一整片滿版的黑色,封面只留下書名和作者名,這個濃郁、稍具手感的黑,呈現的是台灣人家裡常見的中式炒鍋意象。此外,洗練沉靜的內封也能和繽紛華美的書衣形成視覺落差,成為食譜書一種嶄新的趣味設計。

內封牛皮卡紙印上滿版黑色,既象徵中式炒鍋,也與書衣的繽紛形成落差(攝影╱李盈霞)


延伸四季的核心理念,扉頁以春夏菜色開門、秋冬菜色結尾。《台菜的一年》的定位是一本時代性的台菜食譜書,內頁設計簡潔,沒有多餘裝飾,也避免使用中式食譜常見的紅色調、毛筆字、窗花圖,僅在標題文字和起始段落根據季節分別使用四個顏色,呼應季節感、也方便讀者查閱。

強調季節性的菜色,全書以四季分為四大單元,每一單元的扉頁標明季節(攝影╱李盈霞)

每個季節為其配上專屬代表色,在頁眉與大標文字呈現,方便讀者透過顏色查找(攝影╱李盈霞)

隨書附贈海報食譜,主婦可貼在冰箱上隨時查閱(攝影╱李盈霞)

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